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免疫系统
【大纪元12月16日讯】〔自由时报记者孟庆慈台南报导〕药即是毒，中、西医皆然，吃药膳也不能大意，曾有B型肝炎病患吃人参鸡，黄疸值暴升，几乎演变成猛爆性肝炎；嘉南疗养院中医科提醒，罹患免疫系统疾病者千万不要乱补，对一般人而言，养生进补，善用日常的食材就具温补功能。
冬至即将到来，又是进补季节，姜母鸭、烧酒鸡、羊肉炉等各式补锅大行其道；署立嘉南疗养院中医科医师黄怡嘉认为，现代人营养好药膳补不如食补，葱、姜、蒜、桂圆、胡椒都有滋补功能，善加运用可收温补功效，三杯鸡、芝麻红糖汤圆等都是不错的温补食物，不一定要药膳补。
黄怡嘉表示，很多人以为中药温和，药膳有益无害，其实不然，对罹患免疫性疾病者来说，就不适合吃姜母鸭、烧酒鸡、人参鸡等添加多种中药材的食物。
黄怡嘉记得，多年前在其他医院服务时，一名B肝病人过年后回诊追踪，脸部、眼白都发黄，经检验黄疸数字暴增，几乎已是猛爆性肝炎，研判与年节期间的饮食有关，病人回想才说吃了人参鸡。
黄怡嘉说，B、C肝、红斑性狼疮、僵直性脊椎炎等都是免疫系统的疾病之一，吃补会提升免疫功能，但这些疾病本身就是免疫系统太亢奋，吃补让免疫系统反应更强，形成反效果，让病情加剧。
黄怡嘉建议，想要药膳进补者最好找中医师评估，打造个人专属的补方，吃得较安心，同时也要告诉医师自己有无其他疾病等，以利医师评估。
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