【大纪元12月26日讯】如果问德国人，按照传统，圣诞夜德国人都吃什么，那么一定会听到各种各样的回答。在两年前女性杂志bella进行的一项民意调查中，小香肠加土豆色拉以绝对优势登上德国人最爱吃的圣诞夜饭榜首，1073名40岁到60岁的德国女士里有三分之一的人选择用这个简单而实在的菜肴度过圣诞夜。在禽类佳肴里，烤鹅以19%位于第一位，之后是鸭胸（17%）。多汁诱人的烤牛排沾带辣味的蛋黄酱也得到了15%的佳绩。相比之下，鱼在圣诞节好像并没有受到特别的欢迎，只有11%被问到的人在圣诞大餐时将大马哈鱼端上餐桌，而蓝鲤鱼则以2%敬陪末座。
吃小香肠加土豆色拉这种简单的食物来度过圣诞夜是有一个宗教上的原因的，圣经上说，圣母玛丽亚和约瑟在生耶稣的那个时候生活很贫穷。日后，人们就用简单的圣诞餐象征他们当时的生活。
天主教规定，教徒应从11月11日圣马丁日开始斋戒，在这期间还要反省忏悔，而且斋戒期间不许吃肉。戒随着24日午夜弥撒结束而告一段落。在德国传统上，圣马丁日这一天要吃鹅，后来又发展到斋戒结束以后的25日也吃烤鹅等美味的圣诞大餐。
关于德国人为什么在圣诞吃烤鹅，还有另外几个版本，一个说这个习俗是16世纪末从英国传过来的。1588年，英国女王伊丽莎白一世在圣诞期间吃鹅的时候得到了英国海军战胜了西班牙军队的消息，她觉得鹅代表着一个很好的征兆，就宣布以后圣诞节不再吃猪了，而是吃鹅。1600年以后，这个习俗传到了德国。
还有一个版本说，中世纪时期，12月24日是一个严格的斋戒日，只能吃鱼，不许吃肉，这也是现在很多德国人家24日晚上吃鲤鱼的由来。但是中世纪的一些美食家们为了一饱口福，就硬说鹅和鸭子也是水生动物，也应该可以算作鱼。于是乎他们就堂而皇之地开始在圣诞夜斋戒期还没有过去的时候吃起了鹅和鸭子。
鸭子和鹅比起来有几个不同之处，比如人口少的家庭吃不了一只鹅，一只鸭就更合适。再就是，对于有健康意识的人来说，鹅比鸭子肥，比鸭子有更多的卡洛因，这也是一些人宁可选择鸭子的原因。
德国虽然不大，但是各地的圣诞习俗差异还是很大的。除了上面提到的食物，圣诞期间还有烤火鸡、烤兔子、烤羊肉等等。配菜也多种多样，比如土豆丸子、紫甘蓝菜、绿甘蓝菜、蜂蜜芥末汁、蔬菜汤、鸡蛋煎肉饼……
总之一句话，圣诞节的宗教气氛越来越淡化而演化成一个互赠礼物、联络感情、品尝美食的大众节日了。
(http://www.dajiyuan.com)
