Telly's Taverna

原汁原味的希腊餐馆

人气 5
标签:

【大纪元12月28日讯】(纽约讯)早市上活蹦乱跳的鱼,炭火烤得香嫩,再加上希腊浇汁,百吃不厌……

就像雅典的市区和其周围的某一个群岛被移植到了纽约,这是坐在希腊餐馆“特利的餐馆”(Telly’s Taverna )用餐的感觉。气氛简单而素雅的,坐进餐桌抬头看墙上的海景壁画,刚好呼应配衬保温玻璃缸中的游鱼走虾;身后,厨师忙着烧烤海鲜。恍然之中,给人一种身处希腊的感觉。

新鲜与爱心 引客人回头

在这家位于昔日希腊移民区-现在已成为多民族住宅区的纽约皇后区Astoria的餐馆,海鲜烧烤是菜单上的头牌。呈现在你的餐桌上的海鲜,是每天清晨,老板娜娜‧卢瓦塞勒(Nana Loiselle)派她的生意伙伴或者自己亲自从菜市场上买来的上好货。

热情而充满活力的娜娜把每天的时间都花在店里,或者坐在前台招呼客人,或者在厨房里尽情烹饪。可能因为她的货源来自很多包括农民和渔民在内的一流供应商,以及她卓越的烹调技巧,老客人都认为他们在此得到的是最好的、爱心制做的传统希腊食物,而她总是热情地为她的常年忠实顾客服务。

这座休闲性质的社区餐馆每天都是门庭若市地招待熙熙攘攘的顾客,主要用餐区被装有壁炉的砖墙所环绕,气氛休悠闲,加上亲切高效的服务,一切都使人感到舒适温馨。虽然已多次光顾Telly’s Taverna ,我每次再来依感到兴趣盎然,而且每次都有比上次更胜一筹的感觉。

原汁原味的烤鱼

简单明了的菜单中首先映入眼帘的是我童年的最爱吃的开胃菜,炸肉丸$8、烤利马豆$8、煎奶酪$10等等。主菜以鱼为主,$12起,有鲷鱼(porgy)、黑鲈鱼(black sea bass)、红鲻鱼(barbounia)、胡瓜鱼、沙丁鱼,炭烤肉在则包括羊肉$ 22、肋眼牛排$22和小牛肝$ 16。

主菜我们通常选择烤鱼,有时也会选择炒barbonia,然后配上烤蔬菜,西葫芦,茄子,柠檬烤土豆,或烧羽衣甘蓝和菠菜。菜量很大,但味道可口,食后不觉得撑得慌。饭后一杯齐纳葡萄酒既消食又增添回味乐趣。

希腊风味的鱼一般制作都比较简单,首先用炭火烤成味道鲜美的烤鱼,然后浇上希腊橄榄油和新鲜淋上柠檬汁即可上桌。你可以要整条的烤鱼,也可要求去刺或油炸后再上桌。希腊式的章鱼烹饪法也很简单,烧烤后浇上柠檬汁和橄榄油就可以了,透着原汁原味的魅力。



油煎的鲥鱼

我永远不会忘记我们有一天享用的巨大的扇贝(scallops),浸煎过的贝再在淡味柠檬酱里煮熟,那香甜滑嫩的味道真是令人过口难忘。

菜单以外的美味

如果您想点菜单以外东西,可以事先给娜娜打一个电话,她会为你准备好。当然,准备的一定是丰盛可口地道的希腊菜肴,如著名的穆萨卡沙锅(moussaka casserole,),有点像千层面,层层铺满了茄子、牛肉末、洋葱、西红柿,浇上用牛奶加上黄油炒面(roux)制作的白汁(bechamel);或者也可以点传统的烘面(pastitsio)。

我和朋友们通常会点saganaki,这种芳香刺鼻的炸kefalograviera羊奶酪,已成为我俩每次必点的菜。然后是加洋葱和西红柿的利马豆作为头盘,软软的利马豆会融化在你的嘴中。

Saganaki上菜时有点夸张,只听见侍者大叫一声,一只燃火的平底锅就上到我们桌上,里面燃烧着的是Cheese,另有一盆面饼,用饼蘸Cheese吃,味道不错,但比较像小食。

赠送的loukoumades把我带回到了童年美好时光,那时母亲经常为我们做这种裹着蜂蜜、胡桃和肉桂油的油炸圈饼,好吃的令人窒息了,伴着享有盛名希腊咖啡,令人在驾车回家的途中会一直沉浸在往日的情怀之中。

Afkharisto Poli Nana and Yassou!(谢谢你,娜娜,改日再见!)

高精度图片

────────────────
Telly’s Taverna

地址:皇后区Astoria第23大道28-13号(28和29街之间)
电话:718-728-9056
营业时间:一周七天11AM至午夜 (http://www.dajiyuan.com)

相关新闻
世外桃源韩国烧烤店
寒风起 羊肉肥
纽约著名韩国料理店 Ari-Rang餐厅
人生-美味 饮食-用心
最热视频
【重播】川普8·13发布会:经济强势回归
美制裁中港高官 江家巨额海外资产引关注
【时事纵横】夏粮收购跌千万吨 港警转资产
【新闻看点】美净网联盟扩大 习开倒车军队异象
【拍案惊奇】北戴河传八精神?备打仗备粮荒
【西岸观察】美国还原孔子学院真面目
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论