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【大纪元12月3日讯】〔自由时报记者王昶闵／台北报导〕卫生署首度明确订出各种鱼类的有毒重金属甲基汞与铅、镉等重金属标准。其中鳗鱼、乌鱼等多种中小型回游性鱼类的甲基汞标准加严一倍外，螃蟹等甲壳类与章鱼等头足类鱼类也首度纳管。
卫生署日前公告“水产动物类卫生标准”，旧有的“鱼虾类卫生标准”今日起废止。未来在边境或市面上凡查获有水产品重金属含量超标者，都将没入销毁，违规业者经令其限期改善而未改善者，处新台币三万元以上、十五万元以下罚锾。
过去规定回游性鱼类的甲基汞含量必须在2ppm以下，但新标准中，只有鲸、鲨、旗鱼、鲔鱼、油鱼五种中大回游性鱼类沿用旧标准，其余国人常吃的小型回游性鱼类，包括乌鱼、鳗鱼、鲟鱼等，则趋严一倍，甲基汞含量必须在1ppm以下。
医师：大型鱼类易含高汞 应更严格
对此，新光医院肾脏科医师江守山不以为然地说：“大家都知道大型回游鱼类比较容易含高量汞，怎么可以把标准订的更宽松呢？” 美国环保署与食品暨药物管理局早就公告，建议孕妇、哺乳母亲、婴幼儿不应食用鲨鱼、旗鱼、大西洋马头鱼与国王鲭鱼四种含汞量过高的鱼类，江守山认为，这才是负责任的作法。
江守山强调，高汞的国王鲭鱼属大型鱼类，国内并没有；国内市场上的小型鲭鱼（青花鱼 )，是吃鱼首选，不但多元不饱和脂肪酸含量最高，汞等重金属的含量也最低；物美价廉的秋刀鱼也是很好的选择。
江守山还说，大型鲔鱼含汞量其实也很高，他曾多次检验黑鲔鱼，含汞量都在5ppm到10ppm之间，建议少吃。
