首届金钻乌鱼子评比大赛明举行

【大纪元12月6日报导】（中央社记者杨淑闵台北 6日电）为了推广乌鱼子，行政院农委会明天举行“第一届金钻乌鱼子全国评比大赛”活动，将揭晓新竹、彰化、云林、嘉义、台南乌鱼子首度公开PK，奖落谁家。

农委会指出，“冬节食乌正当时”，冬至将近，又到了乌鱼子生产旺季；据97年渔业年报统计，乌鱼养殖量达1423吨，产值新台币1.5亿元。

另外，至今年12月1日，乌鱼壳（取出卵巢，即乌鱼子原料后的乌鱼肉，俗称“乌鱼壳”）进入消费地鱼市场交易量为944吨，较去年同期增加9.1%，预估今年将有2000吨上市。

农委会强调，明天举行的第一届金钻乌鱼子全台评比大赛，由新竹、彰化、云林、台南、嘉义进行初赛、全国总决赛，评比外观、风味、质地与口感，明天将公布金钻乌鱼子大赛比赛结果，借此推广乌鱼子作为年节送礼、年菜佳肴的首选。