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长荣大学
【大纪元3月11日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）吃手工水饺非常轻松，包水饺也不难，但对脑性麻痹生来说，需要累积无数次的练习，才能完成一粒美味的水饺。芥菜子庇护商店进驻长荣大学校园，10日于该校生活广场举行开幕仪式，开始贩卖多种口味的手工水饺，在获得长荣学生支持下，有学生主动帮忙，成为协会志工。
在长荣大学师生的帮忙下，芥菜子庇护商店于校内生活广场开设第一家店，芥菜子庇护商店希望能让学员找回希望与自信，更期待大家多吃饱含努力、营养的手工爱心水饺。
台南市脑性麻痹之友协会副总干事庄琬婷表示，感谢长荣大学的用心与耐心，因为学员动作不熟练，需要不厌其烦的指导，为了回馈长荣师生，目前水饺都以9折优惠。
长荣大学招商委员会也以爱心、服务为出发点，让芥菜子庇护商店在校园里开启新生活，贩卖手工水饺，一方面让脑性麻痹学员得以发挥所学，自立更生，也提供学校师生多一种餐点选择，让平日养尊处优的学生了解脑性麻痹生的现况，懂得感恩、惜福，进而包容、协助弱势族群。
长荣大学总务处事务组长陈启隆表示，学校秉持服务弱势团体、照护身心障碍者的教育理念，协助场地的提供外，只要芥菜子庇护商店有任何需要，学校一定会协助帮忙。
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