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嘉药奇石宴展 秀色不可餐

奇石宴展上,徐俊义(前右)逐一解说佳肴创作,高雄史博馆馆长陈秀凤(右2)与嘉药校长王昭雄(右3)则啧啧称奇。(摄影:赖友容/大纪元)

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【大纪元3月12日讯】(大纪元记者赖友容台南报导)徐俊义点石成佳肴,将从世界各国搜集来的不同奇石,透过食谱及艺术眼光,依照石材唯妙唯肖的韵致DIY成盘盘的佳肴,酷似美食的奇石宴,无不让人啧啧称奇。“曲水流觞-徐俊义奇石宴展”,3月12日至6月30日,假嘉南大学的嘉南文化艺术馆展出徐俊义的150道菜色。

徐俊义散尽了家财又贷款,收藏世界各地奇石珍宝20余年,11年前开始自世界各地搜集像食材的石头,各地的石商成为拜访对象,其中以占7成的戈壁石为最大宗。目前他已完成了388道佳肴美食,其中攘括中国8大菜肴、西点面包、日式料理、水果及冰品等等。

奇石佳肴制作的第一步首先找好食材后,反复整理石头,上婴儿油让石头现出质感,并做配菜及布景,研究各式各样的餐具装盘搭配,还得广泛认识美食,才能完美道道的佳肴。徐俊义强调,石头都是原味的,加工的话就成为工艺品了。

奇石宴展在12日的开幕典礼上,并进行嘉南大学与高雄史博馆签订策略联盟仪式,以充实该校文化事业相关科系学生,在策展、布展及导览等实务能力。这次展场重点以规划汉、满、年节及乡土等4大桌丰盛的菜肴,表现不同种族的节庆饮食,及以石种为主的展柜规划。欢迎民众前往“品尝”美食佳肴,假日观赏须事先预约,电话06-266-9760。


红烧鱼。(摄影:赖友容/大纪元)


乡土菜肴。(摄影:赖友容/大纪元)


菜头糕。(摄影:赖友容/大纪元)


螃蟹的大脚可不是黏贴的。(摄影:赖友容/大纪元)


西瓜。(摄影:赖友容/大纪元)


高雄史博馆馆长陈秀凤与嘉药校长王昭雄(右)签订策略联盟。(摄影:赖友容/大纪元)

(http://www.dajiyuan.com)

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