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【大纪元3月13日报导】(中央社记者郭芷瑄屏东县13日电)35 岁的潘梅凤向行政院劳工委员会贷了新台币30万元，以卖卤味创业，成功的开创了家庭事业，现在还有3名屏东科技大学延缓毕业的学生，当她的卤味业务员。
潘梅凤的先生原本从事养殖业，养殖业经营越来越差，台风夜常要冒险巡查养殖池，潘梅凤想着是不是要转行，一次在台北买到冷卤味，放了一个星期还是好吃，让她兴起卖卤味的念头，于是到台北向一名老师傅学了一年的卤味制作。
潘梅凤告诉中央社记者，早期公公曾卖烟熏猪脚，于是她把烟熏和卤味两种技术结合，开发出独特风味的卤味。她说，南部的卤味多是热卤，北部是冷卤，她以冷卤味区隔屏东热卤味市场。
第一批的客户是朋友在台北的公司，她把卤味寄到台北，请朋友带到公司试吃，得到好评，第一笔订单就新台币3000元，让她有了自信。
潘梅凤于是向劳委会的凤凰创业贷款贷了30万元，一开始，她都是到各机关行号推销，得知那家公司有会议，她就前往提供试吃，慢慢的有了固定的客户，她也到公家机关、团体巡回摆摊贩卖，并以宅急便方式提供外县市订购，终于在2年前有能力开店。
由于公公李藤正饲养台湾黑熊，她于是把卤味取名“黑熊卤味”，先生看店，她则仍到各机关巡回摆摊，潘梅凤有3个小孩，并与公公同住，她说，现在卖卤味的收入已能养活一家人。
屏东科技大学3名延毕的男学生，吃了她的卤味后，觉得好吃，主动要求在当兵前，当“黑熊卤味”的推销员，到高雄市为“黑熊卤味”打知名度，赚生活费，也为未来踏入社会做训练，而她也欣喜自己的卤味能提供年轻人创业的训练。
在当前经济不景气之际，潘梅凤的成功，验证“爱拼才会赢”的道理，而她克苦耐劳的精神，除为自己赢得事业一片天，也带给年轻人学习的榜样！
