【大纪元3月8日讯】（大纪元记者秦飞编译报导）美国最新研究指出，全球约有十亿人缺乏维他命D，这也可能是众多疾病发生率上升的原因之一，如癌症、忧郁、肥胖、心脏病、多发性硬化症和骨质疏松等。
人体不可或缺的维他命D
维他命D的功能非常多，不仅能巩固骨骼及牙齿、维持钙的正常代谢、促进细胞正常生长，保持荷尔蒙平衡、增强免疫系统，还能帮助预防肥胖和胰岛素抗阻(Insulin Resistance)。美国约翰霍普金斯大学医学院的研究报告曾指出，成年男女维他命Ｄ摄取不足，死亡的概率平均会高出百分之廿六。
另外一项长达数十年的研究亦显示，维他命D能减少癌症，特别是乳腺癌和前列腺癌的风险，对于忧郁症、季节性情绪障碍(Seasonal Affective Disorder)也有相当的疗效，几乎所有的研究均指出维他命D对身体健康的重要性。
维他命D不足的症状
缺乏维他命D的症状表现为肌肉疼痛、骨骼脆弱、缺乏能量、疲劳、抵抗力低、压抑、情绪不稳及睡眠障碍等。其他如肾脏问题、肠激躁症(irritable bowel syndrome)及多发性硬化症等均是维他命D缺乏的表现。
而儿童缺乏维他命Ｄ时，最常出现盖骨突出、牙齿生长缓慢及姿态不自然等现象。
维他命D该如何补充
人体补充维他命D的方式，除了注意日常的饮食以外，还需多到户外晒晒太阳，才是最天然的补充维他命D的方法。再者，也可选择一些营养补充剂来获得充足的维他命D。
＊食用富含维他命D食物：高脂鱼是维他命D的最佳来源，尤以鲭鱼、鲑鱼、和沙丁鱼含量最丰。其他如鸡蛋、乳制品和内脏等也含有丰富的维他命D。
＊进行日光浴：藉由阳光的照射，人体内也能自行合成维他命Ｄ。因此，最好多走出户外，给自己晒太阳的机会，适度地进行日光浴。人体皮肤中含有一种固醇物质，可以将阳光中的紫外线转换为维他命D。不过也有研究指出，居住在北纬四十度以北，从纽约至北加州的地区因日照不够充足，人体难以自行合成足够的维他命D。
剂量如何拿捏？
维他命D的建议量方面，不论孩童、成人或孕妇，皆为每日400个国际单位。
加州大学的最新研究甚至将维他命D的建议摄取量从每天200- 400IU增加至2千IU。十八名研究人员并已开始“呼吁行动”，建议卫生部门推荐多数每天服用2千IU的维他命D。
不过，在对维他命D的摄取标准尚无定论之前，应以适量服用为原则。毕竟维他命D服用过多，仍可能引发如口渴、眼睛发炎、皮肤搔痒、呕吐、腹泻及频尿等中毒症状，仍应小心为妙。
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