【大纪元4月17日报导】（中央社记者吴哲豪彰化县17日电）他原本不想继承家族的养猪事业，却到国外学习了最新的活益菌液态饲养法；以为能养出独特风味猪肉，却实验了3年才成功，如今自创品牌“优酪猪”，推出红麹肉松等产品，辛苦总算有成。
在彰化县芳苑乡从事养猪的猪农吴文元，凭着自创的品牌“优酪猪”，不仅在今年2月的彰化县农民节表扬大会获得表扬，也入选了今年的10大经典神农。
走进吴文元位于芳苑乡的养猪场，不像一般养猪场有一股混杂饲料以及粪尿的味道，猪只吃的饲料也和一般养猪场不同。一般养猪场的猪吃的都是玉米、大豆等混合成的饲料，而在吴文元的养猪场吃的是液态饲料。
吴文元出生在养猪家庭，家里以养猪维生，不过从小看到家里养猪的情形，他却打定主意绝不继承家族事业。
他说，“养猪人家很辛苦，每次台风来，风强雨大，父亲担心猪舍里的猪会出事，就顶着大风大雨到猪舍去。”“农夫不管是种田或种蔬菜水果，一整年好歹还有几天可以休息，养猪却得全年无休，因为猪一年365天都要吃东西。”
吴文元高中时就下决心绝不继承养猪事业，大学念的也是企管系，毕业后从事饲料买卖的生意，没想到欧盟一种新式养猪法，又把他和家族的养猪事业连接起来。
10年前他经朋友介绍并利用参加研讨会的机会，得知欧盟有一种活益菌液态饲养法，利用这种饲养法养出来的猪不用施打抗生素等药物，而且猪肉品尝起来风味独特。他认为有机农产品是台湾农业未来发展的趋势，决定到国外取经学习，引进国内。
吴文元说，活益菌液态饲养法简单来说就是培养活益菌，制作成乳酸液态发酵饲料，就好像人体喝下优酪乳，可以增加身体的抵抗力，而且生物的生理本质是习惯流质的东西，干饲料很难入口。就像人类吃麦片习惯和水泡在一起相同，流质饲料比较适合猪只。
引进活益菌液态饲养法后，吴文元除了在自家的养猪场试养之外，还找了6、7家养猪场一起合作试养。“一开始因为培养不出和国外一样好的活益菌，饲料的品质不好，有的饲料猪根本不吃，不然就是猪吃了抵抗力不够，又没打抗生素，猪只一一死掉，这些养猪场也一家家退出。”
他回想说，“在不断实验培养活益菌的过程中，包括合作的养猪场以及家里的爸爸妈妈，大家都劝我放弃，说是何必这么辛苦用新的方法养猪，用传统的方式养猪就好了。”
放弃的念头不是没有出现在他的脑子里，可是一想到如果这样放弃了，就一无所有。为了拼一口气，吴文元还是决定继续实验。
吴文元解释，欧盟国家大多位于温带，即便是夏天气温也才20多度，可是台湾属于亚热带国家，气温高，空气中的杂菌多，培养活益菌的困难度增加，“吃下实验饲料最后因抵抗力不够死掉的猪只，数量已经多到连我自己都不敢数了”。
在他不断试验又失败的过程中，最后只剩自家的养猪场还在试养。
直到第4年，吴文元才成功培养出活益菌作成液态饲料，可以稳定大量饲养猪只，养的猪完全不用施打抗生素等药物，也可以很健康。由于液态饲料都是植物性的，他常开玩笑的说，自家的猪是吃素的，也因为如此，他养出来的猪有独特的谷物风味。
他说，经由活益菌液态饲料饲养的猪成长期比一般的猪多了一个月，虽然饲料的成本比较高一点，不过注射抗生素等药物的成本可以省下来。
吴文元养出了符合现代有机农产品趋势的优酪猪，除了部分送到猪肉拍卖市场之外，由于他拥有企管知识，产品有特色，自创品牌也能闯出一片天。
就和大多数想自创品牌的农民一样，吴文元提出自创品牌的构想时，包括家族以及朋友还是有反对的声音。“大家还是认为，养猪的专心养猪就好，为什么还要去弄那一些有的没有的东西？”
但他认为，自家的“优酪猪”肉品有特色，何况自创品牌是一条必走的路，晚做不如早做，就毅然一头栽进品牌的道路。
吴文元对他自创品牌之路也有一番心得，他总是先和通路商讨论市场上需要什么样的产品，再研发设计。
他举例说，“像红麹烧肉、肉松、肉干就是最好的例子，将红麹与猪肉产品结合，符合现代人养生、健康的概念，而且产品在上市前都经过市场分析，才敢上市贩卖。”除了肉松、肉干等产品，吴文元不时发想新的点子，推出新产品。
从开始实验到推出优酪猪至今10年，但吴文元认为，自己还是不算成功，“我们是小品牌，比不上那些大品牌，一些大通路像是超市或大卖场，还是进不去，目前供货还是以有机商店为主”。
从一个拒绝接下家族养猪事业的小子，到成为走在业界前端的猪农，吴文元10年下来经历不少挫折，也有不少目标仍待完成。他希望有一天，让大家都能吃到自然、健康、美味的猪肉，证明养猪也能养出一片天。980417
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