【大纪元5月14日讯】(大纪元记者林采枫加拿大卡尔加里摄影﹑报导)蕃茄蛤蜊汁﹑伏特加﹑辣酱油﹑胡椒﹑盐﹑冰块，再加上一片绿橙与一支芹菜，这些看起来无足轻重的东西，组合在一起，却成就了风靡加拿大40年的国家宝藏—“凯撒”鸡尾酒(The Caesar)。因其鲜红如血，也称为“血腥凯撒”(Bloody Caesar)。
今年是“凯撒”鸡尾酒诞辰40周年，作为该酒的发源地，卡尔加里威斯汀酒店(The Westin)于5月13日举办了庆祝活动。市政府特赠匾一块，上书“加拿大国家鸡尾酒”。而实际上，“血腥凯撒”尽管如日中天，但尚无御赐封号。卡尔加里目前正发起全国请愿行动，希望国会可以正式承认“血腥凯撒”的国酒地位。
“凯撒”鸡尾酒发明于1969年。当时威斯汀酒店的前身—卡尔加里客栈新开了一家意大利餐馆Marco’s，调酒师Walter Chell受邀开发一款与意大利风味相配的新型鸡尾酒。他将高脚杯的边缘沾上芹菜盐与橙汁，放满冰块，再倒入伏特加﹑番茄汁﹑捣碎的蛤蜊﹑盐﹑胡椒﹑辣椒汁﹑辣酱油，搅拌充份，最后饰以绿橙片和芹菜杆，以意大利(古罗马)著名国王“凯撒”命名。
“凯撒”甫一推出，即刻艳惊全场，而后迅速红遍加拿大，成为测验调酒师水平的标准，并被民间称作加拿大的“官方鸡尾酒”。著名饮料公司MOTT’S与Chell合作，于同年推出蕃茄蛤蜊汁(Mott’s Clamato)，至今畅销不衰。
“血腥凯撒”与“血腥玛丽”的调配方式相当接近，唯一差别在于后者以蕃茄汁调制，而前者则是以蕃茄蛤蜊汁加芹菜盐调制。
卡尔加里威斯汀酒店餐饮部主任Eric Ashton表示，“血腥凯撒”是加拿大最流行的鸡尾酒，“加拿大每年消耗掉3.5亿杯‘血腥凯撒’，以全国三千万人口计算，平均每人10杯还多。”
Ashton认为“血腥凯撒”的独特之处在于它触动了几乎所有的味觉神经，“人的味蕾可以感受酸﹑咸﹑甜﹑辣等，‘血腥凯撒’的配方使这些味蕾都舞蹈了起来，那种感觉，非语言可以形容。”
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