【胡太太珍馔美食】豇豆粥

舒笙

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有一种豆子叫豇豆,在台湾叫它“菜豆”,一种长长的豆子,这个豇豆很特殊,跟米饭煮在一起,米饭很快就煮烂了,用来帮助消化和消胀气很好使。

材料:

豇豆半斤,梗米一杯,盐少许,葱一支,瘦肉丝少许,沙拉油2匙。


生豇豆(图:舒笙/大纪元)


做法:

1、豇豆洗净后用手掐断,约2寸长。

2、梗米洗净备用。

3、油锅烧热,爆香葱末,放入瘦肉炒至颜色变白再入豇豆及梗米略炒一下,再加入清水煮熟后加少许盐即可。

注:

小孩吃饭后,有时会肚子发胀不能消化,豇豆粥就能助其消化。所以豇豆粥吃起来能利肠胃中气,能消化吃进肠胃中的五谷类食物。素食者食用,用豇豆与梗米,加入少许胡椒粉及盐,味道也是很不错的。@*(http://www.dajiyuan.com)

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