材料：
豆腐半块
丝瓜半条
香菇两朵
老姜末
橄榄油小半匙
酱油半匙
海盐 1/2 匙
作法：
1.洗净切好备用。
2.材料涂好调味料腌15分钟。
3.热锅后加入橄榄油跟姜末把它铺散，姜末透出香味以后先放入豆腐再放香菇、加盖小火煎香。
4.1/3杯水放入电锅（水煮开后的），碗底稍微涂一点点调味料，丝瓜摆在碗里面排好倒入煎香的香菇、豆腐淋上酱油。一起蒸到水干用电锅的干热闷烤出香味。差不多蒸五分钟以后，观察有熟的感觉不要让丝瓜变黄。
秘诀：
1.煎豆腐避免弄破或沾锅，豆腐从切菜板切好后滑入煎锅中，然候轻轻摇动锅几下避免用锅铲翻动。
2.用姜末提味，调和豆腐的寒性有开胃的作用。
生姜它本身功效：
常用的调味品。俗话说： 饭不香，吃生姜”有开胃作用。
在《论语。乡党》中有：“不撤姜食，不多食”之说。南宋朱熹在《论语集注》中说：“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”在《神农本草经》也有关于姜的记载：“干姜，味辛温，主胸胸满，咳逆上气，温中止血、出汗、逐风；温脾，肠辟下痢。”李时珍在《本草纠目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”@*(http://www.dajiyuan.com)
