调味料：
酱油 一小匙
橄榄油 一小匙
大蒜 两粒
烹大师调味粉洒在食材上先入味
材料：
小黄瓜1/2条
马铃薯 1/2
香菇2朵
豆干2块
红萝卜1/4条
步骤：
1.材料洗净，切丁备用。
2.锅热了以后淋上橄榄油，热锅冷油就是先热锅，油不需热把大蒜、豆干、香菇，放进去，小火慢慢的干扁出香味，让食材的表面有点乾乾的目的是有香味。
3.干扁以后淋一点酱油，锅盖起来闷，闷一下再把马铃薯、红萝卜放进去。分开来放，不要放在一起，一个角落一个角落这样子放，然后盖好锅。也放进去，这个时候，马铃薯也是先让它干扁一下，然后酱油淋在马马铃薯上，有香味的时加半杯水。
4.马铃薯有点煮软快要收干的时候，加进黄瓜丁，这个时候稍微大火一下，煮出香味，再用小火闷汤快要收干前，把5种食材拌在一起。看到黄瓜有点软时起锅装盘。
刀工：
这道菜都把它切成同样大小的丁。切丁是以豆腐干的厚度为主，像马铃薯、红萝卜是属于比较硬，比较难切，忙碌的家庭主妇，可以先把它切片，放到电锅里面蒸一下，蒸半软的时候拿出来就非常好切。
秘诀：
吃炒脆的马铃薯加一点醋，马铃薯炒起来就很脆，喜欢吃脆的马铃薯就不要蒸。吃软的就是加水闷。这个菜如果家里老年人稍为煮得软一点。@*(http://www.dajiyuan.com)
