【大纪元7月30日讯】听说纽约白石镇(Whitestone)上有一家比较特别的意式餐馆，里面的比萨是用木头在砖窑里烤出来的，味道很香很特别，值得一尝。
一走进这家小小的名叫“乡村”（Villaggio）的意大利餐馆，就可以看到右侧一个矍铄的老厨师，手拿大铁铲，将比萨送进炉火旺旺的红砖窑里，新鲜的莫萨里拉起司(Mozzarella)在木火中发出吱吱的声响，醇香扑鼻，还未入座就勾起人食欲无限。难怪意大利人声称自己做的比萨独一无二，鄙视其他国家的制作方法，几年前还曾要求联合国，把比萨、罗马竞技场、比萨斜塔、水都威尼斯，全部列为受保护的世界级文化遗产。
“乡村”的窑木比萨，是纯正的意式薄片比萨，价格从$8.95到$13.00不等，每一款客人都可以根据自己的口味要求加料减料，比萨师傅特别乐意从食客的各种选择中创制出口味各不相同的创意比萨。比萨可以堂食，也可以外卖。
“乡村”的右侧是酒吧台，每个格栏的酒都是店主约瑟夫（Joseph Loccisano）精心挑选的藏酒。一些传统的意大利食客喜欢坐在吧台边，一边品酒，一边吃比萨，一边海阔天空的闲聊。这让我想起中国北方的饺子酒，饺子佐着酒，两者真有点异曲同工之味。
小“乡村”虽然店面小，但约瑟夫却让设计师在室内室外都打造出一些台阶，让整个店看上去更有层次感。顺着室内的小阶梯上去，墙上绘制着意大利威尼斯的水景，古罗马的园景，还有“绿树村边合，青山郭外斜”的托斯卡尼小景（The hills of Tuscany），这些都仿佛让人置身到了意大利某个古老的餐馆。难怪许多意大利裔人都喜欢到这个小“乡村”一聚，以慰思乡之情。其中不乏名人，如曾凭借出演《黑道家族》(The Sopranos)而获得艾美奖最佳女配角的玛托(Drea de Matteo)，以及11频道“11频道早间新闻”(The WB 11 Morning News)中性感的交通记者尼科里尼(Jill Nicolini)都是常客。
除了窑木比萨外，值得一赞的特色菜还有意大利海鲜面（Linguni Frutti Di Mare），各类贝壳海鲜、海虾混杂西红柿酱料一齐烹煮传统的意大利面，非常入味，价格为$19.95。主菜中的酱烧三文鱼（Salmone Afogatto）很棒，是用白葡萄酒和柠檬酱将三文鱼段烩制，再加些胡萝卜、洋葱和芹菜，鱼嫩而不腥，十分鲜美。价格也是$19.95。还有烤菲力牛排 (Manzo Misto Bocco)，牛排是选自牛身上最嫩的部分，自然口感相当好，配上烤蘑菇、烤青椰菜，味道一级赞。
店主约瑟夫强调介绍，“乡村”的每一款菜都可以根据客人要求的口味制作，新客人会感到贴心，老客人也不会有吃腻的感觉。Lou Maresca先生是“乡村”的老食客，他住在附近，自此间小馆开业以来，他就一直光顾，至今已有5年历史。他说：“我喜欢这里的一切！”◇
Villaggio
地址：150-07 14th Road – Whitestone, NY 11357
订餐电话：（718）747-1111
网址：www.villaggio-ristorante.com
(http://www.dajiyuan.com)
