【大纪元7月8日讯】〔自由时报记者曾德峰、王昶闵、杨雅民／综合报导〕台北县法制局昨公布上个月21日、27日抽检速食业者油品化验结果，其中麦当劳土城市金城店、中央店，以及达美乐永和市中正店的油品被验出含重金属“砷”，分别超过国家标准值九倍到十一倍。
林口长庚医院毒物科主任林杰梁怒批，无机砷即砒霜，是一级人类致癌物，超标十倍实在太过分，应尽速由国家级检验单位复验，若查证属实，业者应受严厉谴责，“甚至全面关门”。
林杰梁说，炸油中含有无机砷浓度高于1ppm，对长期吃速食民众的健康危害，恐怕不低于长期饮用含砷地下水，呼吁检调单位立即介入调查，追查油品含砷原因，以及为何含如此高量的致癌物？卫生署也认为砷含量高到不可思议，将进一步确认检验无误，并设法厘清砷来源。
北县府卫生局说，经与卫生署研议，初步研判不是原油含砷，而是加温后的油品含砷，至于砷到底来自何处？有待厘清，已要求业者限期改善，如果没有改善，将依法处以六万元到三十万元罚款。
负责这次抽验的台北县消保官杨舜惠说，看到送验报告也吓一大跳，检验公司为了让化验结果不失真，还特别停下其他化验工作，结果出来后也请学者专家重复确认。
砷是致癌物质 油品怎会有
台北县卫生局副局长黄文魁说，炸油含有重金属砷，想要厘清污染源，恐怕没有那么容易，初步怀疑可能与炸油炸太久的酸价值过高有关连，仍须进一步科学验证。
台北县消保官上个月抽检土城、永和七家速食店炸油，继上周公布酸价值后，昨天继续公布所有化验项目，发现三家店含有重金属砷，分别是麦当劳土城市金城店含砷0.923ppm（百万分之一 )、麦当劳土城市中央店1.038ppm、达美乐永和市中正店1.105ppm。依我国食用油脂卫生标准，砷总量（有机砷与无机砷总和 )浓度不能超过0.1ppm。
麦当劳：送ＳＧＳ未验出
麦当劳公关部协理曹昌杰解释，该公司6月22日也同步将台北县卫生局在土城和永和三家门市稽查的同一槽油品，送交ＳＧＳ（台湾检验科技公司 )检验，没有验出含重金属，将了解是否有误差范围。达美乐披萨则表示，炸油未使用前的原油，厂商所检附的检验报告全都是合格的，为何会被北县卫生局检出含有重金属，内部已抽样送ＳＧＳ检验调查原因。两家代表说，将评估是否在十五天期限内申请复验。
另外，北县所抽验的七家速食店，油品中还全都验出含有致癌物的丙烯酰胺，但国内并未订出食品中丙烯酰胺的限量标准；消基会秘书长吴家诚指出，油品验出含有砷、丙烯酰胺等致癌物质，建议消费者在厂商未改进及国家标准未改善、订立前，为了自身健康，尽量减少食用速食店油炸食品。
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