提到斗牛赛大部分人立刻想到的就是西班牙的斗牛，不过在阿尔卑斯山山谷间，每年冬季分娩期结束，牛群要回到草原上渡春季时，瑞士的瓦莱州（Valais）也会举行一年一度，过程温和平稳的“斗牛女王”大赛，选出今年夏天的女王。
瓦莱州（Valais）是一种黑色小品种牛–黑荷恩斯（Herens）的故乡，它们有小而坚韧的角，天性活泼，好竞争，有社会阶级制度，因此每年春季便产生了这种斗牛选女王的活动，据说已经有九十年的历史了。
在阿尔卑斯山山谷的斗牛场中，参赛的都是母牛，它们会依年龄、体重分组。经过一些刺激后，开始一对一捉对撕杀，用头上的角推挤对方，直到一方认输自动退出为止。
农庄自己会举办小型比赛，而大的区域或州也会有大型斗牛赛，选出“州女王”。比赛全是牛与牛之间的竞争，获胜的母牛就是整个夏天牛群的女王。现在斗牛赛已经发展成年度盛事了，有些主人也开始重视起比赛来。
带着牛来参加比赛的艾蒙（EDWARD AYMON）说：“这纯粹是运动，如果您愿意的话，它们会像运动员一样被训练着。越来越强，这并不是不可能的事，就像跑步比赛一样。…刚开始也许只能持续五分钟，继续下去，慢慢会变成十分钟、二十分钟。”
但这里的斗牛赛可不是血淋淋的呦！主办单位说，很少出现牛只受伤的事件，它们在同一组内自己找对手，当一方主动离开，比赛就结束了。如果对手明显很壮的话，它就会自己离开，退出比赛。
一位观众说，“就像我不知道怎么解释像英国人喜欢蟋蟀这件事一样，我们就爱看这个，这是天性吧！没有办法解释的，就是喜欢，血液里就是有这个东西。这多少反映了我们的性格！”很多观众都是斗牛迷，每年都不会错过这场斗牛赛。＠
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