浓浓韩国古典风

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【大纪元8月31日讯】(大纪元纽约讯)大隐隐于市,就在喧嚣的曼哈顿中城,有一扇厚实的木门将尘世隔绝,推开它,就可以返朴归真。只有坐落于曼哈顿韩国城的HanGawi,会给人如此独特的感觉。淡雅的襌乐,复古的简单摆设,都在打造静谧的气氛。身、神、食合一,是HanGawi一直遵循的传统理论。

菜单上有两种套餐,分别是$40每人和$36每人,订餐最少为两人份。

南瓜煎饼(Kabocha Pumpkin Pancakes)外酥里绵,甜香诱人,与一般韩餐馆里的海鲜煎饼和泡菜煎饼口感完全不同,再配上绿豆,要价$11。

辣味炒年糕$18,弹性的年糕、蔬菜和豆腐干一起炒出的味道,加辣酱Gochujang调味,价格稍贵,但好吃。

素饺年糕汤配红与白两种泡菜,体现HanGawi阴阳平衡的理念。热菜凉菜吃起来像尝到一半火焰一半冰川,让人刻骨铭心;汤里有最好吃的素菜饺,咬一口晶莹的薄皮儿,细腻的蔬菜豆腐馅儿就和汤汁一起溢出来。午餐特价$10。

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HanGawi认为素食是最健康并且最安全的饮食,同时讲究阴阳平衡,每套餐每个菜都体现着这个理念:一盘红色辣泡菜(右下),必然要跟一盘白色无辣泡菜(右上)。左为“素饺年糕汤”。

如果硬要鸡蛋里挑骨头,就是这道菜的葱放得太多了。记得原始佛教中的“荤”就是指的葱、姜、蒜,吃葱太多,不利清修。

(http://www.dajiyuan.com)

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