材料：
冬瓜1斤
姜适量
水1碗
甘草4片
红枣10-12颗
枸杞适量
酱油适量
糖1茶匙
做法：
1.锅中加一碗水，将甘草片、红枣和枸杞全部倒进去煮成汤汁，熬煮至少要十分钟。
2.姜洗净切片，皮不用去掉。冬瓜切去外皮，切成0.4厚片。
3.起油锅，放入姜片和冬瓜，冬瓜煎至两面呈黄色时，加入做法1的汤汁，再倒入酱油和糖，转大火盖上锅盖焖煮，用筷子可以穿透冬瓜表示冬瓜熟透了可以把汁收干。汁收干前先尝一下味道是否够咸，如果想让颜色更深可以加酱油，如果觉得颜色够了味道不够，加盐即可。汁收干后熄火。盛盘后，将之前煮过的枸杞铺在冬瓜上。
小秘诀：
冬瓜味甘性寒可以除湿、利尿、消肿、清热、降火，一般都拿来煮汤，这个充满了中药味的“酱冬瓜”，在夏天吃是非常下饭的一道菜。@* (http://www.dajiyuan.com)
