【大纪元9月23日讯】(大纪元记者林怡香港报导)正在纽约举行的第二届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”受到香港饮食界的大力支持，著名饮食业大亨、新光酒楼集团常务总经理李国雄称赞大赛发扬传统饮食文化，并预祝大赛成功。
新光酒楼集团是香港著名的老字号酒楼集团，由1980年旗下第一间酒楼开业至今，集团常务总经理李国雄带领仝人走过近30年历程，旗下酒楼、大型宴会厅等超过20间，遍布全港。对于新唐人电视台举办全世界中国菜厨技大赛发扬传统饮食文化，为饮食界提供交流切磋的平台，李国雄赞道：“其实是好事，也都是发挥我们饮食的大家的团结的精神，有个渠道大家多一点沟通，对我们的饮食界有很大的帮助，先预祝你们成功。”
李国雄表示，集团经常派旗下厨师参与比赛，希望将来有机会也能参与新唐人的大赛。他说：“每年都举办一两次，大家交流一下，各方面交流一下，对食品是有好处的。”
身兼百乐门饮食集团董事长的李国雄是员工心中的好上司，他强调人和才能财旺，“我们有的店铺有百多个人，要整体的，要合作的嘛。一个部门和一个部门不好都不行的，如果你菜厨房煮得多好，你传菜不卖出去，东西就不好吃了，这个很重要的环节就在这里了。”
经营之道在于货真价实
饮食业竞争激烈，对于该集团仍能在逆势中不断扩展业务，李国雄谈到经营之道：“我们的宗旨就是，第一，我们要货真价实，客人来我们这里消费，我们有什么份量给别人？……有没有占人便宜？斤两够不够啊？一开始我们都要抓住这个宗旨去做生意，美(微)中取利。为什么生意这么旺？客人会赏识我们，说你们很够吃。口碑好，自然这间公司就很旺。信心问题。”
“始终老一辈人都很欣赏我们的招牌，就说我们水滚茶靓，东西靠得住，口碑好，所以一路做了30多年，都还存在呢。”集团成功的关键就在于此。
李国雄待人和气，人缘非常好。凭着敬业乐业的精神，他近期荣获法国农业部颁授饮食界最高荣誉大奖之一的“美食骑士勋章”（Award Presentation Prestige of Gastronomy），表扬他多年来弘扬中西美食的贡献。◇
身兼百乐门饮食集团董事长的李国雄是员工心中的好上司，他强调人和才能财旺。(大纪元)
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