【大纪元9月25日讯】微凉的秋风渐起，正是大啖美味海鲜的最佳时机，台北国宾今年秋天鲜味十足，结合肥美鲜甜的秋蟹及远自帛琉空运来台的野生石斑鱼，共同推出“海鲜舞秋风”为美好的秋日揭开序幕。
即日起新鲜登场
台北国宾粤菜厅及川菜厅自即日起至11/30止，特选重达一斤的大沙公，以药膳大沙公、避风塘大沙公、泡椒大沙公、麻香大沙公等十种风味隆重呈现，满足您秋日尝鲜的味蕾渴望，每道NT$1000。
而位于天母国际联谊会的YU SUSHI则自10/1起邀请您一同赏菊啖蟹！此次精选鳕场蟹、松叶蟹及毛蟹三种风味鲜甜的螃蟹，自日本直接鲜活空运来台，主厨依照不同的肉质特色，以日式料理呈现，无论火烤、清蒸、生吃或Shabu Shabu，皆可品尝最天然的完美鲜味！
精彩的不仅于此，喜爱品味海鲜的饕客，更可把握难得机会，品尝自帛琉远道而来的野生石斑料理，台北国宾粤菜厅及川菜厅，亦自即日起至11/30 止，推出帛琉鲜石斑飨宴。
帛琉尤如人间仙境的自然环境，蕴育丰富多元的天然资源，可称之为海鲜的天堂，其中石斑鱼清甜弹牙的肉质，是帛琉特有的珍馐美馔，在粤菜厅及川菜厅主厨的巧手变化下，以油泡、椒盐、豆酥等经典中式姿态展现，让您体验帛琉石斑的无限魅力，每两NT$70，并以实际重量计价。即日起，来一趟台北国宾，让您感受来自海洋的无限活力，仿佛环游世界，予味觉一趟惊艳的旅程！
粤菜厅˙经典粤式手法大展鲜味
【秋蟹飨宴】
体型硕大、肉质肥美饱满的大沙公，最是让饕客难以忘怀的秋日鲜味。粤菜厅以各种港式料理方式，精心为您献上沙公飨宴。包含【药膳大沙公】融入与米酒一同浸泡半年的参须、当归、红枣、准山等养生中药材，浓郁的药膳香气和着酒香，具有趋寒暖身之效；【避风塘大沙公】为道地的香江美味，加入生蒜、辣椒、豆豉入锅酥炸，起锅前再以酱油调味，蒜酥香气与鲜甜蟹肉交织的浓厚滋味，极适合佐酒品尝；【姜葱焗大沙公】则将姜葱香炸后，与沙公融入上汤一同红烧，别有一番迷人风味；【咖喱粉丝大沙公】除了蟹肉，亦可品尝到吸满咖喱酱与椰浆的粉丝，软滑细致，让秋蟹也有着南洋风情。
● 清蒸大沙公NT$1000 ● 药膳大沙公 NT$1000
● 避风塘大沙公 NT$1000
● 姜葱焗大沙公 NT$1000 ● 咖喱粉丝大沙公NT$1000
● 蒜味粉丝大沙公NT$1000
※ 每只约3-4人享用，以上价格需另加一成服务
【帛琉鲜石斑飨宴】
主厨亦选用帛琉进口的石斑鱼，幻化多道粤式佳肴，包含以传统粤式椒盐手法呈现的【椒盐石斑球】搭配胡椒粉及椒盐，让肉质弥漫诱人的咸香风味；以低温油将鱼片泡热，保持肉质完美的组织及口感，再加入绿竹笋丁、香菇丁、姜、葱爆香，增添丰富的口感及香气的【油泡鲜石斑】，另外亦有雪菜鲜石斑、清蒸鲜石斑等石斑飨宴。
● 雪菜鲜石斑 ● 清蒸鲜石斑 ● 椒盐石斑球
● 油泡鲜石斑
※ 每两NT$70，以实际重量计价，需另加一成服务费
订位专线：(02)2100-2100 分机 2370、2376粤菜厅
川菜厅˙让海鲜更有味道
【秋蟹飨宴】
川菜料理讲究独特之色、香、味、形，而”味”字尤其考究，此次台北国宾川菜厅所呈现的螃蟹料理以四川特有的辛香料变身为一道道的川式秋蟹美味。一上桌就气势磅礡的【泡椒大沙公】，主厨选用将近一公斤重之大沙公，以泡椒及花椒并拌入蚝油、红油同炒，香气四溢，演绎着极富酸、甜、麻、辣的绝佳美味，而厚实的肉质，更是令人赞叹不已。
若您喜爱重辣口味，更可挑战【香辣大沙公】，将辣椒、鲜花椒、蒜泥等辛香料分别香炸后，特别融入四川贵州特产“老干妈”一同炒香，风味十足，彷如置身天府之国；口味较清淡的您，也可尝试【蒜香大沙公】，将蒜泥炒香后，加入蚝油、米酒调味，与沙公一同清蒸，最后淋以葱油爆香即可，十足的蒜香衬脱沙公的清甜美味；另外，亦有滋补养身的【麻香大沙公】，将黑麻油、老姜先行爆香后，分别加入米酒、当归、枸杞等熬煮为香醇汤底，特别以蛤蜊提升鲜味，搭配吸饱汤汁的面线，清香而鲜甜，于渐凉的秋季时刻品尝，别有一番温暖入心的幸福感受。
● 泡椒霸王蟹NT$1000 ● 蒜香蒸沙公NT$1000 ●麻香大沙公 NT$1000
● 香辣大沙公NT$1000
每只约3-4人享用，以上价格另加一成服务费
【帛琉鲜石斑飨宴】
鲜美的帛琉石斑鱼，今年秋季也有川味新表情。包含以鲜花椒的麻、干辣椒的香及辣油的辣，交错极致川式风味的【麻辣沸腾鱼】，搭配鲜嫩的肉质，令人大呼过瘾；清淡养生的【鲜百合芦笋炒石斑】则将鱼肉炒熟后，加入清脆爽口百合及芦笋，简单方式呈现顶级石斑的鲜甜原味；另外也有【清蒸石斑鱼】及【豆酥石斑鱼】，每种风貌皆能让您感受石斑鱼弹牙细嫩的肉质及川菜独特的味觉展现。
● 麻辣沸腾鱼 ● 鲜百合芦笋炒石斑 ●清蒸石斑鱼
● 豆酥石斑鱼
※ 每两NT$70，以实际重量计价，并另加一成服务费
订位专线：（02）2100-2100转2383、2385川菜厅
YU寿司˙秋蟹飨宴
农历中秋以后，进入秋蟹肥美的季节，以传统日本料理为深厚基础融入创新美式风格的现代日本料理的YU SUSHI，在10月份邀请您一同参与这一场秋蟹美宴！自10/1将鳕场蟹、松叶蟹及毛蟹自日本直接鲜活空运来台，肉质各具特色，风味鲜甜肥美，透过主厨深厚的日式料理基础，以火烤、清蒸、生吃或Shabu Shabu等方式诠释，展现秋蟹的绝美滋味，敬请提早三天预订！
活鳕场蟹 NT$7000 (约2.5公斤)
日本蟹中的皇者，体型最大也最为昂贵，肉质绵密紧实，带有淡淡甜味，为饕客们趋之若骛的人间极品美味！
活松叶蟹 NT$2600 (约1公斤)
在日本的松叶蟹又称蜘蛛蟹。细长的松蟹脚展开后有如蜘蛛，光泽与体型亦如秋天的枫叶一样优美，因此又有松叶蟹之美名。松叶蟹的肉质极为细嫩鲜甜，如精致的豆腐般滑嫩可口。
活毛蟹 NT$1600 (约700公克)
毛蟹蟹肉饱满、蟹膏香浓，完美展现当季活蟹丰腴鲜美的极致滋味。
订位专线:（02）2833-9696分机350 YU寿司 (http://www.dajiyuan.com)
