【大纪元9月30日讯】 (大纪元记者江禹婵台湾台北报导) 根据中华民国心脏基金会调查，苗条一族中竟有6成有高胆固醇、高血糖与高血压的问题，罹患心血管疾病风险不低于胖子，心血管疾病为我国十大死因之一，除了先天性基因影响外，不良饮食与生活作息是致病主要关键。
据调查，有7成5民众自认饮食清淡，但仔细分析吃的食物，却有高胆固醇、高盐、高油等问题，观察一般人每日饮食，早餐大多吃三明治，通常会涂上厚厚一层美乃滋，中午则是油炸的鸡腿或排骨便当，且便当会加入许多调味料与味精，如果搭配上海鲜料理的虾、蟹等，综合以上三种食物，都易引起“三高”问题。
心脏基金会董事钟国屏表示，许多体重正常或是过瘦的民众，身体质量指数（BMI）在24以下较无危机意识，不会控制每日进食量，或是注意油炸、腌渍类的食物，甚至每天吃消夜，所以高达6成的苗条一族有三高问题，罹患心血管风险越来越高。
另一方面也发现，在家吃不一定比外食健康，外食族菜色有限，但家庭料理通常为了美味，会特别用沙茶酱、肉燥等调味料，加上民众对食材胆固醇含量了解不深，资料显示在外食族中，高胆固醇比例为58%，而自煮族比例为48.9%，因此自煮族胆固醇指数高于一般人想像。
台大医院营养部主任郑金宝建议，应多摄取膳食纤维，如全麦面包、糙米饭、空心菜等，并把BMI维持在18到24之间，保持每周运动3次、每次30分钟以上，每分钟心拍数跳到130下。
心脏基金会特地依据美国心脏饮食标准，为预防心血管疾病而订定“健康护心6原则”1. 低胆固醇饮食，每日不超过200毫克， 2.烹调用油选择不饱和脂肪酸，3.零反式脂肪、多膳食纤维摄取， 4.每日20到30公克，5. BMI维持在18到24之间，6. 每周运动三次，每次30分钟以上。 (http://www.dajiyuan.com)