【大纪元9月30日报导】鹿港老街 时光隧道今昔游系列3（中央社记者吴哲豪彰化县30日电）很多人来到鹿港老街就是想体验“传统味”，来到这可以吃得到手工制的凤眼糕和乌鱼子，两旁的街屋还是维持和清朝时一样的型态，到老街一游就好像是走在活生生的时光隧道中。
一般人俗称的“鹿港老街”指的就是现今鹿港镇的瑶林街、埔头街和大有街一带；来到瑶林街口只要看到有帆船标志的路牌，就代表老街到了，同时说明瑶林街、埔头街一带就是做大宗货品买卖和交易起家的。
“以前老街上随处可见店家忙着进行货品交易买卖”，鹿港老街发展促进会总干事魏秀娟说，以前老街上都是贸易商和搬运货品的苦力，随处可见堆叠的货品，小小的一条街人声鼎沸，热闹非凡。
鹿港的繁荣从老街开始，在清乾隆时期，先民远渡重洋穿越台湾海峡，移居台湾，在中部就是选择在鹿港登陆，先民在鹿港老街开商行做生意，将米、糖等输往大陆，另将大陆的日常用品卖到台湾。
鹿港贸易兴盛，曾有1句俗谚“顶到通霄（苗栗），下到琅硚（恒春）”，用来形容鹿港贸易范围广阔；瑶林街、埔头街和大有街等因为靠近河道，成为从事贸易的船头行聚集地，连带也带动现今鹿港老街区发展。
从事鹿港文史研究多年的文史工作者陈仕贤说，后来港口淤积，贸易方面渐渐没落，不过，旧名杨蓝属大型船行合和行所有的瑶林街、旧名埔头以及小型船行所在的埔头街、大有街却还是保留下来。
“鹿港老街吸引人之处，在于她是活的”，鹿港老街发展促进会总干事魏秀娟解释，在鹿港老街，尽管物换星移，但清朝时就盖的老街屋依旧保留原貌，街屋内还是有好几代的家族居住在内。
当初为了让老街商店更有制度化，推动地方产业，老街上的商家们结合起来组成了鹿港老街发展促进会，藉由协会将老街的商家组织起来，推广介绍老街的古迹和丰富的人文历史文化。
来到老街，魏秀娟说，鹿港老街和别的老街不同，老街上不全然是贩卖工艺品或纪念品的店家，因此，鹿港老街不只是吃喝玩乐而已，她是一条有人居住有人在此生活的老街，同时也变成了鹿港老街的特色。
游客来到老街，可以看到传承5代具有古早味的凤眼糕、手工鸟鱼子、肉皮王等强调手工的店家，至于蜿蜒曲折的老街以及一栋栋的房子，也都还保留着街屋的原貌，门口精美细致的雕刻花纹依旧还在。
鹿港老街的房子被称为街屋，门面宽度约3至4公尺，格局大多为三进式，第一进为店面，门口有骑楼，夏可遮阳、雨天时能避雨，二、三进则为楼井、神明厅、住宅等空间。
鹿港镇以前最繁荣的中山路虽不见早年“不见天街”的情景，但鹿港老街街屋却保存良好，门面的彩绘和龙雕也许变得老旧，却还是保留原貌，就连路面也都还是跟清朝时一样用红砖砌成。
不仅建筑物保存原貌，老街上卖凤眼糕的郑玉珍饼铺、手工乌鱼子以及肉皮王，都是到老街来买得到、品尝得到的手工美食，让游客们嘴巴也能吃得到传统味。
像是有100多年历史的郑玉珍饼铺，原本店开在中山路上，后来被迫搬家搬到老街最大船头行泉合利旧址，老板洪敏腾、郑瑞棻在店门口放了凤眼糕模型，提醒游客这里的招牌是口感细致棉密的凤眼糕。
在郑玉珍饼铺的附近，可以看到一栋街屋上挂了个“鹿港肉皮王”的招牌，肉皮其实就是炸猪皮，这家有三代祖传历史的店家，强调手工制作，鹿港爱吃肉皮的人几乎都吃过“鹿港肉皮王”的肉皮。
至于老街上的乌鱼子也是不能错过的美食，鹿港古地名之一就叫“乌鱼寮”，渔民冬季利用鸟鱼游到鹿港、王功一带时捕捞乌鱼，回到渔港制作成鸟鱼子，鹿港乌鱼子强调手工制作，用阳光曝晒，保留了原味。
到老街畅游，走在具有历史的红砖道上，有时老街居民大门没关，游客可以看得到有人在街屋里看电视泡茶，就好像自己也是老街生活的一部分。
如同魏秀娟说，鹿港街屋样式还是跟清朝同一个模样，老街还是有居民住在这里，承继上一代的传统工艺或贩卖传统食物等，这里的居民和店家都欢迎民众来老街一游，体验鹿港老街具有生命力的一面！
