生活品味专栏

白苏(Sauvignon Blanc )是纽西兰引以为荣的酒酿,也是平均得分最高的白苏。但喜欢闲来喝一杯葡萄酒的读者们,知不知道刚过去的5月5日,是全球的白苏日( Sauvignon Blanc Day)?冰镇后的纽国白苏,有人喜欢就这么单...

【以希】那一锅子的牡丹虾

母亲节晚饭选在家里吃,全因为牡丹虾。本来一向被直接译做“斑点虾”(Spot Prawn) ,现在起了个美丽也贴切的名字,将虾儿拿在手中反过来看,不就是粉艳带点紫红的盛放花朵吗?这实在是个好名字! 中午一家子在人声鼎沸的情况下吃了顿点心...

薰屋:Maison综合耳挂礼盒 送礼自用相宜

一收到Maison综合耳挂礼盒(耳挂咖啡*12包+耳挂高山茶*12包)真的好爱,特别是硬外盒美丽,可以重复使用;再来是两种小包材的配色很美,我一直是视觉系的,看到美好的事物,心情就像蓝天云朵,坐在云朵上轻轻地感受这世界的美好。

位于加拿大BC省温哥华岛的Cowichan Valley,被选为2017年度最佳酒庄之Blue Grouse Winery。Cowichan Valley约在30年才开始酿酒,今日已成为本省份量派产酒区。网上订购:bluegrouse.ca...

1/ 意大利Ruffino 酒庄白酒 酒目:Ruffino Pinot Grigio 2015。售价约$12.00 意国东北部Veneto 区Pinot Grigio 之经典代表作,于八月底九月初葡萄成熟时采自高...

今期特选酒庄:BC 内陆奥根纳根酒区Haywire Winery (以下酒目请直接上网订购 okanagancrushpad.com) 1/ 奥谷Haywire酒庄白酒 酒目:Pinot Gris Switchback ...

1/ 纽西兰Kim Crawford 酒庄白酒 酒目:Kim Crawford Sauvignon Blanc 2016。大约价格$19.00 100% 白苏 (Sauvignon Blanc)来自位于南岛北端著名的...

BC Joie Farm 酒庄:白酒 酒目: Joie Un-Oaked Chardonnay 2016。每瓶大约 $23 果子来自加拿大BC省奥谷Naramata Bench及in Skaha Bluff 的葡萄园...

【阮公子】上一节意大利酒课

“学得愈多,便知道懂得愈少。”本人不记得听谁说过这句话,却确信是真言。世间事物何其多,根本穷其一生也只能认识皮毛。在专注去学习研究某一科目时,更会觉得从前所认识的不过是门槛而已。对我而言,酒的天地便是好例子。最近上了一节酒课,是由意大利国际...

【以希】用行动表达爱母心

Savoury Chef 1175 Union Street , Vancouver (604)357-7118 http://www.savourychef.com/ 下星期的母亲节即将来到,不知读者们可有什么配合“母亲我爱你...

薰屋:CHEERS起司工坊客制化蛋糕 绘出您的幸福感受

起司工坊的成立,源自一颗爱儿子的心,从制作布丁转而制作扎实浓郁的重乳酪品项。这次女儿准备三岁的生日,我看到起司工坊在网路上绘制孕妇的图案,进而询问制作朵朵笑脸的蛋糕。

www.wineBC.com 与酒业有关的成绩表,出售量不过是项目之一。远在售出一瓶酒之前,足以影响是年成绩的种种因素,都是要点,例如收成量。就去年的收成数据看来,2016是不错的一年,较平均数字稍高。Tantalus Vineyar...

【以希】YEW的颂春餐目

YEW Seafood+Bar Four Seasons Hotel (四季大酒店) 791 W. Georgia Street,Vancouve (604) 692-4939 www.yewseafood.com 虽然迟来...

【阮公子品酒乾坤】选购酒酿的乐趣

阁下购买葡萄酒时,可有什么标准?这问题的答案,可以简单得很,也可以是另一堆问题之始。 简单,因为无所谓,也可能不大清楚分别何在,所以是葡萄酒便可。但亦有视高价酒为首选,或受品牌效应影响,只爱名牌酒。但别忘记购酒的钱是从你的口袋里拿出来...

薰屋:乾坤农场满满的草莓泡芙满满的幸福

草莓泡芙的表皮很像波罗面包一样的酥皮口感,内里切开是满满的草莓内馅,外酥内软,入口软棉草莓四溢,在一瞬间让口舌内美好蔓延。

薰屋:阿蛙师青蛙爱吃辣 豆豉小鱼干辣炒小鱼干开胃菜

今天来介绍有宅配服务的阿蛙师他们家的产品,丰富的小鱼干,加上萝卜干、辣椒、朝天椒、蒜头、葱和植物油,还有酱油和糖等调味料来制造。

1/ 纽西兰Kim Crawford 酒庄白酒 酒目:Kim Crawford Sauvignon Blanc 2016。大约价格$19.00 100% 白苏 (Sauvignon Blanc)来自位于南岛北端著名的马宝路区,充满名震全...

招呼得体虽然是出色餐厅的条件之一,但他们亦须明白与认同另外两个重点:有风格的餐牌及有份量的酒牌。在著名美食都会中的大部分餐厅中,餐牌与酒牌往往相辅相成。厨师的工作除了在设计应景合时的食谱外,对酒有相当认识亦属必然。在有规模的餐厅掌厨的话,更...

何止复活蛋而已!  Easter 

天公其实很合作,春季方来临,阳光便开始出现。虽然尚有阵阵飘雨,但园圃草坪上,各色各态的春花已开,数十天前的大风大雪,都已经在脑海中完全隐退了。一位邻居母亲说:“是复活节嘛,阳光当然得普照,不然孩子们怎样往外头寻蛋去?”对了,这是复活节的周末...

Perception and misconception in Wine 到育空省去观赏北极光是我与内助的愿望,却一直以为从温哥华出发到育空去,路程遥远兼辗转,所以迟迟未有真正的去计划过。谁知不久前应邀参与育空旅游协会(Tourism...

BC Shellfish & Seafood festival 2017 温哥华岛Comox Valley 6月9 - 18日 www.BCSeafoodExpo.com www.BCSeafoodFestival.com ...

12AM大小事:我的实习厨房

这是一个有点湿热的午后,在老板出门前就报备要练习做一道之前就教过的菜─托斯卡尼柠檬鸡肉卷,上次的练习时间太仓促,所以因为肉太生, 还有酱汁煮不够久而宣告失败。今天利用午休的空闲时光和华华再度来挑战这道托斯卡尼的节庆专属料理。 传统...

薰屋:料理家绵绵圈严选台湾好食材吃得更健康

造型很像可爱甜甜圈的迷你版,是绵绵圈,有奶香原味、柴火黑糖、香蕉、咖啡、芝麻、紫地瓜、八号奶茶、黄金柑橘、洛神花以及蜂蜜等十种。绵绵圈包装很可爱,而且很适合小孩带去学校当早餐。

【以希心思食意】樱花恋

minami日本餐馆 1118 Mainland Street, Vancouver. www.minamirestaurant.com 年初的连场大雪后又雨洒不停,难免让人担心每年二三月在园林里街头上本应盛放的樱花被扰乱了秩序...

World Wine Synergy 的酒中人情

全球每一个角落每一个民族大都酿有反映着该地历史文化地理的酒酿,这说,不无道理,本人在马来西亚的伊班村落便喝过用高地米酿造的米酒,质感和味道类似中国的家乡糯米酒。自不同族裔的朋友处,接触到各有典故味韵的异国酒酿,可算是文化交流的一种。国际酒业...

www.liquiditywine.com 电话:(778) 515-5500 曾经是男士天下的酿酒界,在踏入廿一世纪之时,情况开始改写!这情况,在新世界酒国尤为明显。加拿大、纽茜兰和美国俄勒冈州都是好例子。这不单是正面的改变,也显...

薰屋:梦想甜点工坊Le Rêve Bakery法式猫掌小蛋糕 可爱的无以伦比

我对可爱的东西总会主动注意并且收集,特别是甜点类的,小孩也是一样。喜爱可爱的物品总觉得有一种天然的视觉疗感,在忙碌的日子里特别需要。今天来介绍一盒可爱的无以伦比的法式猫掌小蛋糕,小小包装,一口一口好有趣。

第39届国际酒节的酒香余韵

第39届温哥华国际酒节来了又去了,但出色的节目与美味的酒目至今仍然教本人回味不已。 重头节目不用说是聚集著所有参与酒庄和旗下酒目的超班试酒会。由A至Z,以国家字母排列著的百计酒庄及任君品试的数以千计的酒目所带来的吸引力,非同小可,难怪...

【以希心思食意】食在春寒雨洒时

在一个雨潇潇的周末,我的一个好友有点无奈地对我说:“整个人和灵魂都湿透了,怎提得起劲来?”我在那当时想的却是一杯握在手中飘着香郁的花茶和一盘二十分钟前刚从烤炉取来的蓝莓麦芬。我庆幸是那种属“半杯满”性格的人,也许算是某些人口中的“阿Q”吧...

印尼泡面美味无上限 做成生日蛋糕爆红

印尼炒面泡面好滋味是出名的,有业者脑筋动得快,利用炒面泡面做成生日蛋糕,搭配腌牛肉、起司、鸡肉丝、墨鱼和肉丸,发挥创意制作出独特的蛋糕,超出人们的想像。

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