冷冻蔬菜好方便  避免7个错误口感更佳
冷冻蔬菜的保存期限一般是8~12个月,但除非特殊情况,建议您尽早食用,以免煮出来的蔬菜很难吃,无法受到家人的青睐。
美食佳肴
三代老店飘香一甲子——米苔目、烧炸粿

台湾美食多,吃遍全台,还是儿时记忆最百吃不腻。说到台中清水,有哪些传承一甲子,依旧邻里飘香的老滋味?今天,就跟着达人,走访海线在地传统美味老店吧!

努力传递新鲜的味道

韩国首尔的城北洞是韩国人知晓的“富人区”,餐馆Sung Book Dong老板希望店里的生意红火,吸引各界名流,带给大家像在城北洞般富足的生活体验。

中秋烤肉 专家传授腌肉3宝降90%有害物质

又到中秋节了,中秋节吃烤肉几乎变成了台湾人不可缺少的一道应景菜肴,但有专家提醒大家当心别把有毒物质吃下肚。

吃货旅行 造访全球特色美食节

美食是许多人认识旅游地的方式,尝试各国别具特色的佳肴,是旅途中美好的享受,也带来难忘的回忆。

【气炸锅料理】蜂蜜芥末鸡腿排佐蔬菜

这道菜根本可以当作咖啡厅里的招牌早午餐吧!

【气炸锅料理】南瓜梅香鸡 让夏天胃口大开

梅子是让料理清爽解腻的好帮手,酸酸甜甜的滋味,在胃口不好的大热天里,也能拥有好食欲!

【气炸锅料理】三要素做出美味韩式炸鸡

韩式炸鸡的重点,除了要炸得刚好不干柴,腌渍酱料和沾酱也是关键,掌握这三项要素,才能吃到外辣内多汁的好滋味。

【气炸锅料理】法式迷迭香鸭胸 搭配红酒超棒

吃腻了台菜,就改用迷迭香等义式香料粉调味吧!

【气炸锅料理】义式香料鸡翅 腌完再炸提升风味

鸡翅简单腌渍一下就能入味,腌完再炸整个风味又提升了。

【气炸锅料理】豆乳鸡 让鸡胸肉换全新风味

妈妈真是不好当,每天都要脑力激荡三餐要吃什么,不过还好我很爱自己动手做,所以忙得很开心。

瓠瓜利尿 消水肿 教你4种吃法

瓠瓜就是扁蒲、蒲瓜,是热量低又有消水肿益处的瓜类蔬菜。因为水分高、味道清爽,家常清炒很好吃。其瓜肉、蒂梗也可腌渍成凉拌小菜,外皮还可煮茶饮。夏季盛产期间,价格便宜,是瓠瓜最佳品尝期。怎样把清爽美味瓠瓜融入日常饮食中?拥有多年瓠瓜料理研发心得的厨研所主厨江朝富,教你瓠瓜的4种吃法:凉拌瓠瓜、炸瓠瓜片、瓠瓜水饺

酪梨冰淇淋 男女老少都喜欢的甜点

浓郁又滑顺的椰奶与酪梨相遇,就成了美味又健康的冰淇淋了,是一道不分男女老少,任何人都会喜欢的最佳甜点。

炸肉丸佐酪梨酱 孩子最爱点心

酪梨能解油腻,非常适合各种油炸料理。炸肉丸口感清爽,是很受孩子喜爱的点心,如果搭配酪梨酱享用,除了美味还增添了健康。

小孩也爱吃的南瓜肉末咖喱烤饭团

小小一颗饭团,可带来全面的营养,为忙碌的现代人快速补给能量!作为午餐便当,在我们需要元气时陪伴左右;作为野餐点心,一同度过悠闲小时光。现在,让我们来做南瓜肉末咖喱烤饭团,南瓜的甘甜让小孩也爱吃。

讨厌吃蔬菜?做成蛋包饭饭团变好吃

讨厌蔬菜的人也能吃得津津有味的蛋包饭饭团。

焗烤起司花椰菜饭团 在家也能做的时尚饭团

焗烤起司花椰菜饭团可以同时品尝到融化的起司是时尚的单品料理。

大温花胶鸡火锅:美食又养生

花胶鸡火锅,则堪称养生圣品。去年底在大温哥华的列治文市Cambie路开张的胡师傅花胶鸡火锅,生意兴隆,现已搬迁至3号路夹Ackroyd 路繁华市区,面积增大三倍。短短半年时间,花胶鸡火锅店发生了这样大的变化,连老板小李自己也没有想到,个中原因,我们来一探究竟。

充满异国风味的墨西哥辣肉酱米汉堡

墨西哥辣肉酱米汉堡有高蛋白质含量还兼具美容效果!

【养生饭团食谱】姜丝鸡肝烤白菜

姜烧的料理方式让肝脏类更容易吸收营养。肝脏类的维他命和矿物质都十分丰富,还能预防贫血。

在南美洲出差时感冒不适的权宰元,认为感冒药才能让他尽快恢复健康。他请当地朋友帮忙去买感冒药,没想到朋友捎来的却是一杯很浓的温糖水。权宰元说:“那晚我出了很多汗,第二天身体明显就轻松多了”,他想这绝不是普通的白糖水。确实如此。这是一杯用温水冲泡后的原糖水

皮蛋身世之谜 是恶心食物?还是营养美食?

黑黑亮亮的皮蛋是中华料理中特有的食材,不管是凉拌,或是煎煮炒炸等各式皮蛋料理都广受大众喜爱。不过它在中、外的遭遇大不同,皮蛋不但被欧盟禁止从第三国进口。日前它还在意大利商店中被警方大量查扣,并称其为“不适合人类食用”的食物。

【美食天堂】广式叉烧肉 一学就会

传统的叉烧是用叉子,叉在猪肉上,然后放在火炉上烤制而成。我的家庭版,没有那复杂,但味道却不亚于它,保证你会爱上它。

超级下饭菜 日式照烧鸡肉

夹了一块照烧鸡肉,我不会立刻入口,而是让带着微甜的照烧酱汁沾附在白中带光亮的米饭上,米饭和照烧酱汁的甜味相乘,是加倍的幸福滋味。

【私房西餐菜单】 千里达炖鸡

千里达位于中南美洲的加勒比海上,英国的殖民地。英国从亚洲的印度输入便宜的劳工,因为这些历史背景,这里的食物也同时融合了印度和非洲的风味。

【私房西餐菜单】 意大利鸡肉面疙瘩

面疙瘩是意大利传统食物,一般是由蛋、马铃薯、面粉和玉米粉制成,放入水中煮熟后,再佐以酱汁配料拌炒,是意大利人心中的国民美食。作法简单,但面疙瘩不易保存,最好是吃多少做多少,除了马铃薯之外,也可以使用南瓜泥来制作,在整体水分上的拿捏格外重要。

新唐人厨技大赛金奖厨师 教如何煲靓汤

在新唐人健康展上,获第四届“新唐人厨技大赛”粤菜金奖的厨师罗子昭,介绍一款夏季养生汤及煲靓汤的方法,受到参加民众的热烈欢迎。

做出有鲜味的日式高汤 关键就在水温和时间

日本料理中重视的鲜味,其中就来自日式高汤,昆布与柴鱼片的鲜味释放在水中,制作出“一番出汁”、“二番出汁”,称为第一道高汤、第二道高汤。

夏天不用蒸的冷便当: 柑橘拼盘

便当就是要加热?NO!许多食物/料理常温就能吃!加热便当才好吃?NO!日本人的便当就从来不加热。不反复加热,营养反而不易流失!冷便当可以瘦身?YES!冷饭的热量比热饭低,减轻卡路里!

夏天不用蒸的冷便当:热带水果拼盘

便当就是要加热?NO!许多食物/料理常温就能吃!加热便当才好吃?NO!日本人的便当就从来不加热。不反复加热,营养反而不易流失!冷便当可以瘦身?YES!冷饭的热量比热饭低,减轻卡路里!

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