中秋烤肉 专家传授腌肉3宝降90%有害物质
又到中秋节了,中秋节吃烤肉几乎变成了台湾人不可缺少的一道应景菜肴,但有专家提醒大家当心别把有毒物质吃下肚。
美食佳肴
夏天午餐不用蒸 来个“冷便当”:酪梨拼盘

加热便当才好吃?NO!日本人的便当就从来不加热。不反复加热,营养反而不易流失!冷便当可以瘦身?YES!冷饭的热量比热饭低,减轻卡路里!

红豆饭原来这么好 去湿气又防癌

红豆也是很营养的豆类,日本传统主食“红豆饭(赤饭)”是日本人从感情上、从养生上更加难以割舍的一道料理。别看红豆饭食材简单,只需要糯米、红豆,加上少许配料,但其养生效果不可小觑。 红豆饭的养生秘密:红豆饭,可以温中、补脾胃、去湿气。此外,从营养学角度看,红豆饭益处:1. 防癌、抗氧化,红豆中含有丰富的多酚类物质。

清热解暑 夏日里的越南菜

夏日,往往让人提不起食欲……,来道酸甜开胃的越南菜?说起越南菜,不能不提“鱼露”。这种以海鲜制作而成的调料,不仅提味,而且清热解暑。越南菜,在做法上倾向天然清爽,口味偏酸甜。越南菜不仅少盐少油,保存了食材原本的鲜美,而且配以热带的草药与香料,风味清新独特,倍受健康饮食派的推崇。

《摆谱》料理实做:玛格利特风味猪肉

模仿披萨打造出意大利风味的纸包料理

《摆谱》料理:烤鲑鱼佐酪梨

一个人在家偶尔想开伙,但不想弄得灰头土脸、全身油烟味。此时,一张料理纸,一部小烤箱,简单食材就能变换出美味异国料理。

【零水锅食谱】咸水鸡

咸水鸡这道料理很适合在夏天食用。除了有浓浓的蒜头味——食用完要处理一下其余的都很棒!

组图:这个妈咪用蔬果做动物 让人舍不得吃

为了增加孩子的食欲,有些当妈妈的会制作艺术造型的餐点,或以食物为材料来创作可爱的图案。有个名叫赛恩(Sine)的妈妈便以蔬菜和水果做动物摆饰,可爱到让人舍不得吃下去。

德媒Tasty Taipei主持人 大赞台湾美食天堂

德国之声6月6日推出新节目Tasty Taipei,破天荒派旗下得奖节目主持人来台走访美食秘境,以活泼逗趣的方式介绍台湾美食给欧美观众,主持人梅根(Meggin Leigh)大赞台湾美食让人惊艳,吃过一次小笼包就再也回不去了!

【零水锅食谱】何首乌药膳鸡汤

我家餐桌常见药膳汤品,相信食补养生,一年四季随着节气变换中药材炖汤,尤其喜欢何首乌药膳鸡汤,汤头温润顺口好喝,是大人小孩都可以接受的味道,而且还有黑发的功效,超适合我家中年人养发

垂涎欲滴:大温刮起韩国烤肠旋风

从大约一个半月前开始,大温的韩国年轻人中开始流传一个消息:高贵林的HWARO韩餐厅开始卖烤肠了!在韩国流行了数年的这股饮食旋风,终于吹进温哥华了!Ray发现,韩国年轻人对烤肠的趋之若鹜、在社交媒体上的广泛传播使这一传统韩国饮食正在掀起新的热潮。不仅韩国的中年一代也在逐渐重拾烤肠的美味,烤肠在韩国人中的热度也辐射到了其他族裔。

台式家常菜:酥炸酒酿排骨便当作法

妈妈做的炸排骨不像外面的餐馆只有单一的五香味,总是有股说不上来的清香,吃了很多年的我每每都说不上来那为排骨增添美味灵魂的,到底是什么味道,只知道大口吃光就好。

只有夏日才好吃的樱花虾丝瓜面线

妈妈做的丝瓜面线,会放一些可以去寒增鲜的姜末、虾皮,跟丝瓜一同炒香,再加入适量的清水煮成鲜美的丝瓜汤,等丝瓜煮透后放入一把面线略煮,就能起锅喂食已经洗好澡等在饭桌旁的我。

遍尝日本酒的良机

2019年6月15日,一年一度全世界最大的日本酒集会ーー“日本酒博会 2019”将在东京池袋太阳城举办。届时,日本45个都道府县的酒造协会将设立主题展位,于第13届“日本酒博会”上举行品尝及销售各地日本酒的活动。同时举行的平成30酒造年度“...

台式家常菜:红烧肉便当

我最喜欢的是她做的红烧肉,多添两碗饭绝对是基本的,还会央求外婆让我打包带走,有时候连做梦都会梦到那一锅油亮亮的红烧肉,就知道那时的我有多迷恋它了。

台式家常菜:红烧小卷便当作法

我从来没和爸爸说他烧的菜好吃,可能是他对身为长子的我要求特别严格,所以我总是带着一份畏惧。不过每次这道红烧小卷出现时,我总会要求多添一碗饭,我想这样他应该就明白了吧?

只用盐调味?教你做出真正“好吃”的料理

不少人应该都有这样的烦恼吧——只要打开冰箱或橱柜,会看到不少瓶瓶罐罐的调味料,然而一旦开始做菜,却往往不知道怎么调味,也不知道怎么做出自己想要的味道,所以只好依赖网路的食谱或是市售的综合调味料,于是各种用不完或快过期的调味料就开始累积……。

肉桂葡萄干核桃面包的作法

另一个增加风味的方法,是在面包刚烤好脱模后,马上将融化奶油刷在面包上,再把面包放在肉桂糖上滚动沾取。面包冷却后,表面会增添更丰富饱满的甜味和酥脆口感。

肉桂卷和甜面包卷作法 跟专卖店一样好吃

我的学生经常要我教他们做肉桂卷,而且要和享誉全球的肉桂卷专卖店Cinnabon 卖的一样好吃。我认为,这个配方胜过任何你可以在商场买到的肉桂卷。

经典水煮贝果(Bagels)作法

这个世界上有两种人:一种喜欢有嚼劲的水煮贝果,另一种喜欢软的蒸贝果。我在美国东岸长大,邻居多是犹太人,我偏好的自然是我心目中的真正贝果,也就是厚皮、硬实的水煮贝果,

吃不惯欧式面包?试试充满台湾味的欧式面包

高雄餐旅大学烘焙管理系陈丰昇老师,运用台湾在地农特产食材:百香果、火龙果、芒果、剥皮辣椒、凤梨等,揉入欧式面包之中,烘焙出49款绝佳风味面包!

台湾金门高粱酒名扬国际 三大烈酒赛夺18金

台湾金门高粱酒连续4年在三大国际烈酒大赛创佳绩,今年更连夺18金,为台湾争光。金门酒厂董事长李增财说,这是对金门高粱酒最高的肯定。

【零水锅食谱】胡椒猪肚鸡汤

太想吃的心让我忍不住尝试只用鸡腿和鸡翅来炖煮,没想到正是我要的味道,再加上零水锅的智能化,让我随时随地可以解馋。

【水波炉食谱】炸红豆夹心年糕

“红豆年糕”在台湾是过年时的应景甜食,过去用大灶蒸熟年糕的过程中,整个厨房会热烘烘的,如今有了水波炉蒸与炸的功能,加上不沾烤盘,制做炸红豆夹心年糕格外轻松。

帖文写错村上春树名字 伊能静大方化解尴尬

有“娱乐圈才女”之称的台湾艺人伊能静,4月7日在新浪微博分享做日本料理的心得时,意外提到日本知名作家村上春树的名字。不过,由于她将“村上春树”误写成“春上村树”,导致一度尴尬,但她并不回避错误,并大方回应:“没带老花镜的后果,哈哈。”

【零水锅食谱】意大利风味炖海鲜

这道菜的海鲜蔬菜等食材可随自己的喜好,任意搭配,喜欢吃什么就放什么。我喜欢赤鯮,肉质鲜甜、软嫩,适合干煎、烧烤,拿来炖煮也超好吃。

【水波炉食谱】糖醋排骨

“糖醋排骨”是糖醋菜中具有代表性的一道家常菜男女老少都爱吃,无论冷冬或炎夏只要这道菜一登场,绝对马上秒杀连酱汁都一干二净,但唯一困扰我的就是每次炸完排骨后的油都不知该如何处理?

如抱枕般大!好市多新售超大包装爆米花

超人气美式爆米花品牌“Popcornopolis”推出超大包装,如同小孩、抱枕一般高。这个经典美味点心,每一口都让人想要更多,“天然”认证吃再多也不怕。

全球食物受欢迎度调查 意大利食物居首

针对全球24个国家、2.5万人进行的一项食物受欢迎度调查,结果显示,披萨(pizza)和意大利面(pasta)是全球最受欢迎的食物,平均受欢迎度达84%;而最不受欢迎的是秘鲁及芬兰的食物,受欢迎度仅32%。

【零水锅食谱】家常牛肉面

我喜欢将红烧牛肉带去公婆家和两老一起分享,加了面条和蔬菜、撒上葱花,就是美味的红烧牛肉面。公婆年纪大行动不便,不爱出门用餐。居家服务员煮的菜也少有变化,所以媳妇回家做菜,对两老来说就是一件开心的事。他们常说我煮的牛肉面完全不输餐厅卖的,给足媳妇满满的虚荣感。

台湾水果制作果酱 夺下英国果酱界奥斯卡

台湾果酱“女王”柯亚利用台湾在地食材制作出的“橙花金枣黄柠檬果酱”,在英国举办、堪称果酱界奥斯卡金像奖的世界柑橘类果酱大赛抱走双金大奖,让台湾水果随之跃上世界舞台。

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