“西方美人”榛果 忆灿然中华文化
榛(音同真)果的苦与香风韵香醇,悠悠然诉说着生命的故事,久远以来就和中华民族的生命交织在一起。阳关三叠说榛果颂华夏悠悠古风,你知道榛歌颂的“岂弟君子”是谁吗?你知道榛果和古代新娘的故事吗?你知道现代人说榛果是坚果之王吗?……
饮食文化
日本庆典煮一锅汤供上万人享用 创世界纪录

日本山形县山形市每天秋天都会举行一年一度的芋煮会(Imoni Festival),烹煮一种名叫芋煮、以肉和芋头为食材的汤,并由众人共享。今年适逢30周年,该市煮了1万多人共享的芋煮,创下吉尼斯世界纪录。

【文史】吃橘怀橘 名将名相用人生说故事

橘子解渴、陈皮是好食方,橘的疗效上百种。《二十四孝》诗吟:“人间六岁儿,袖中怀绿桔,遗母事堪奇。”讲了陆绩怀橘的故事。橘子在中华文化中独树一格,知道长久的“颂橘”文化源自何人吗?

【文史】美食入诗词  哪句最得你心?

华夏美食“莼羹鲈脍”的典故,配合诗人词家9首诗词的诗情画意表情怀与心声,哪一句最得你心?

【文史】糖炒栗子 陆游与遗民思汉的故事

糖炒栗子的季节呀!油亮的砂石磨挲著铁锅的翻炒声带着甜香,烘暖了游子的故乡梦:“山栗炮燔(*烧烤)疗夜饥,唤起少年京辇梦”。从周到今,甘栗带着一长串珍羞记忆;糖炒栗子带给人的中华文化深蕴的故事也很感人。

【文史】柿有七绝利人生 柿柿如意

说柿树嘉美可食可赏可入书,有“七绝”的封号,“一多寿,二多阴,三无鸟巢,四无虫蠹,五霜叶可玩,六嘉实,七落叶肥滑可以临书也”,柿子还有第八绝,那就是转化之绝,“风霜变颜色”将涩果变甜果。这也是人生功夫,映照唐代广文博士郑虔的人生,也映照你我……

瑞典“恶心食物博物馆”开幕 凸显文化差异

人们对于陌生或不合口味的食物,通常会觉得难吃,这可能是文化差异造成的。比如说,中国人常吃的皮蛋和臭豆腐,对某些外国人而言,可能就是恶心的食物。瑞典最近就有一家博物馆刚开幕,专门展示某些族群食用、但可能被其他族群视为恶心的食物,从中人们可以看到不同饮食文化上的差异。

踏访茶乡品茗 茶韵回甘馨香沁心扉

踏青寻茶,嘉义高山茶园依傍著层叠山峦,长年山岚云雾缭绕、空气清新,好天气之时,阳光云影交错,团团白云翻滚于群峰之间,绵延弯曲的山坡上,满山遍野的茶树丛碧绿耀眼。

中华佳味重阳糕寻源说蓬饵

重阳糕的起源为何呢?西汉宫中传重阳食蓬饵,古代诗词中也留下不少“蓬饵”系重阳的诗词,都映现重阳节食蓬饵的典故。但是“蓬饵”是否为“重阳糕”的注解却让人寻它千百度。其实已知周代就有食饵的饮食文化,汉代以后也有类似蓬饵的食俗……

大量烘焙的咖啡豆 如何把关品质?

咖啡店、卖场中所使用的咖啡豆,都经过“大量烘焙”。在此过程中,不但要依样品烘焙后所制定的烘焙数据操作,更要注意迎合顾客需求与风味喜好。结果是否符合期待,则要仰赖大量烘焙后的杯测来把关。

法国东部美食之旅 寻找美酒与佳肴

9月葡萄成熟的季节,笔者来到东部勃艮第-弗朗什-孔泰(Bourgogne-Franche-Comté),探秘当地美食的生产与加工“秘方”,品尝地方优质肉制品、奶酪和佳酿的风味。

麦当劳逐渐淘汰不健康成分

近年来,快餐连锁店麦当劳一直走向更健康的餐饮路线。自2016年以来,他们一直在慢慢淘汰不健康的成分,例如麦乐鸡(Chicken McNuggets)中所含的人工防腐剂,以及麦当劳面包所使用的高果糖玉米糖浆。

冰皮月饼热量低又好吃 1篇看懂做法

中秋节又到了,市面上卖的月饼贵得要命热量又高,而冰皮月饼不仅好看,而且少油、热量低,不用烤箱也能做! 教大家用超简单的方法,做出三种冰皮月饼——抹茶红豆泥月饼、玫瑰绿豆泥月饼、芒果芋泥月饼。在这个配方里还使用了菱粉代替澄粉,让麸质过敏的人也可以安心吃。 三个简单步骤,做出冰皮月饼

【文史】仲秋风月说人生 尽在白露茶水中

谁将“白露”和“明月”合亲?那不就是“白露茶”吗!白露清润的茶,喉韵和润解秋燥,和四月清明采得的黄金芽,各拥春秋。唐人毛文锡《茶谱》也称赞白露,味美而淸。茶神陆羽的人生之《歌》实践了茶的精神文化,不羡世间物,就醉心于茶水。竟陵西江一水,淡淡清清,连系了他的……

寻回幸福饭香 良质米竞赛抢救台湾米食文化

在闽南人的习俗里,人们相信谷粒是有灵性的,称为“谷灵”。所以每逢重要礼俗及岁时节庆时,都会准备各式各样象征吉祥的特色米食,用来谢天祭拜祈福。

酒中逸品 日本威士忌

日本威士忌,是一种在日本生产制造的威士忌。日本威士忌师承自苏格兰威士忌,口味较苏格兰轻柔,贴近东方人口味,虽然历史不长,但已是世界名酒。 日本酿造威士忌历史距今不足100年。日本人首次接触威士忌,要上溯到1853年的“黑船来航”,美国...

音乐遇见巧克力 美妙旋律谱出幸福乐章

当美妙旋律遇见甜蜜巧克力,这喜孜孜的幸福滋味,在“福湾庄园”绽放开来。浅尝一口精致的巧克力,耳听神曲仙韵,正向能量透过听觉、味蕾直达心扉,完美演绎一场疗愈心灵的神韵音乐美学。

秦海璐立秋晒美食贴秋膘 网友:可口可乐了

今年8月7日,即黄历六月二十六,正值立秋节气,大陆女星秦海璐在微博晒美食,并配文道:“秋膘贴起来!”照片中的烤肉和锅包肉令人垂涎欲滴,引来网友纷纷围观并感慨:“可口可乐了!”

北海道函馆的百万璀璨夜景

相信许多耳闻北海道的朋友,第一个想到的都是函馆夜景。函馆夜景的确美不胜收,但北海道的交通不比东京有蛛网般四通八达的电车,即使是闻名遐迩的观光名胜,也需要一段路程。若是自由行且没有自驾的朋友,要到函馆山看夜景,得先乘坐函馆路面电车至十字街站,接着徒步到半山腰,再坐缆车上山。

健康食品 香飘纽约

为了进一步增加韩国农水产食品对北美的出口,韩国农水产食品流通公社(简称 aT)在韩国挑选了27个达到标准的商家一起参加了此次展览会,推广具有韩国特色的农产品及美食。

小暑吃新米蛋白高 教你2步做饭团

自古以来,中国有小暑食新米,祭祀五谷大神等习俗。用新割的稻米做成的饭来供祀五谷大神和祖先,表示对大自然及祖先的感恩。 新米的腹部保留着胚芽,色泽通透如玉,大小均匀,坚实饱满。米粒触感光滑,带有稻谷的清香,咀嚼起来微带清甜。煮熟后的新米有着新鲜的米香味。新米含水量高,蛋白质也多。

令人震惊的3种奇特烹饪法 第2种受网友质疑

世界上的每个人都有自己不同的做事方式,所以我们每个人在世上都是独一无二的。从人们烹饪食物时使用的不同方法之中也能看到这一点。在这个系列的视频剪辑中您可以看到非常奇特的四种烹饪方式。

这个形状的棉花糖 忍心吃吗?DIY也不难

棉花糖,也称糖棉花,是许多人最喜欢的甜食。提起棉花糖,通常会让人联想到游乐园、马戏团、电影院和节假日,充满乐趣和兴奋。无论年龄如何,都能唤起人们心中的美好回忆。

他们用机器旋出美妙形状的义面 崭新体验!

意大利面是很多人的最爱,造型意大利面的种类多样,不同造型有不同的针对性烹调手法,以表现不同的口感。美国有一家小小意大利面制造商发展出了“客制化”造型意大利面条,让人眼睛为之一亮,他们的理想是:重新定义“意大利面美食”!

泰国达人神奇美丽的咖啡拉花 怎舍得喝下?

拉花是咖啡文化里最引人注目的视觉飨宴,专业的咖啡高手能随手拉出神奇的美丽图案,结合视觉和味觉,让品尝咖啡加入了“手工打造”的尊荣感。影片里这位拉花师在表现手法上更注重扎实的呈现,可不是一般喝一口就散掉的“入口及化”式拉花!

16,384根丝弦?韩国大叔2分钟做出皇室甜点

传说中古时候这项美味精品只限在宫殿中制作,供皇帝贵族享用,是一道御用甜点。看这个韩国的甜食小贩在街头现做现卖的有趣过程。

印度街头的缤纷甜品 你能受得了这种甜吗?

饮品方面,印度以甜为主。印度甜品种类繁多,由南到北,于印度各地,有各式各样甜品店。这些甜品主要成分有糖、蜂蜜、牛奶、芝士,在印度南方,人们还会用米、椰子或面粉来做一些甜品。

食客Woodside“龙宫”海鲜火锅、活章鱼、烧烤

纽约是世界之都,几乎可以找到任何一个国家的美食,有一种美食在美国越来越受欢迎,那就是韩国烧烤。也许是因为它不只是一顿饭,而更像是一种体验,可以让你与亲友在餐桌上煮或烧烤你喜欢的食物。 被美食网站“Eater”评为纽约最好韩国餐馆之一的...

土耳其烤肉特价一欧分 德国快餐店开张吸睛

德国比勒菲尔德(Bielefeld)近日新开了一家快餐店,开张当天店主提供1欧分的土耳其肉夹馍(Döner)。活动吸引了大量顾客,店主还表示要将所得收入捐给慈善机构。

立夏养生重养心 吃红色食物 5步做番茄冷汤

“西班牙番茄冷汤”,是很适合立夏的料理。番茄是养心的红色食材,而冷汤的清凉爽口也可以解燥热。

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