【美食典故】朝鲜打糕的由来
中国大陆少数民族(如苗族、纳西族、土家族)的“粑粑”,客家人的“糍粑”,闽南人的“麻糬”,台湾原住民阿美族的“杜仑”,甚至日本的“大福”…等,与朝鲜族的“打糕”都是类似的米食甜点,都是以捶打、敲打或研磨制成的,这是人类具有的共通性,喜欢这种热闹捶打的欢乐气氛,也喜食这种甜点,大家一起同乐。
饮食文化
展示日常采买杂货趋势

加西杂货和特产美食(Grocery & Specialty Food West ,GSFW)贸易展览会于3月20 - 21日在温哥华会议中心举行,这是加拿大西部最大的杂货创新和趋势的展会。在这次展会上,吸引了来自加拿大180多家参展...

薰屋:育乐幼儿成长羊奶粉 荷兰原装进口

幼儿从一岁之后的活动力便增强许多,家长也需注意幼儿的充分营养。除了日常的鲜果蔬菜补充之外,我也帮二岁多的女儿增加羊奶粉。儿子小时候也有喝,但当年的羊奶味比较腥,所以儿子那时是害怕羊奶的。但又怕浪费,所以羊奶又加了大量的牛奶来吸引孩子接受,当然这也是一个好方法。

【C2食光-节气料理】萝卜丝饼

萝卜产季到了,当然要来点萝卜料理啰。萝卜丝饼是传统北方面点,将萝卜丝、虾皮、香菇等配料拌炒后包入面皮。在煎到香脆,就是一道好吃的萝卜丝饼了。

【美食典故】炒码面的由来

“炒码面”不是炒面,而是辣炒海鲜汤面,很受韩国人喜爱的韩式中菜之一,是韩国华侨发扬光大的,已是韩国的国民美食之一。但你可能不知道,其实,炒码面真正的发源来于湖南小吃,属于白汤的什锦汤面,亦是民间待客的佳品。

中国有句古话:“天道酬勤、地道酬善、人道酬诚、商道酬信”,做人或经商能得其精髓者,不仅可独善其身,也能兼济天下。 “勤劳、正直、诚信,尊重你饲养的动物及你所耕种的土地。”60多年来,从荷兰移民到加拿大的Van Keulen家族就是这样...

【美食典故】石锅拌饭的由来

石锅拌饭是很平民化的美食,有菜有肉有饭就行,一餐必备的营养全在锅里。若要享受焦香脆口的锅粑,记得在锅底涂抹一层胡麻油,把白饭放冷后,往锅底压实烘烤。在食用时,淋上红通通的辣掓酱,快速的搅拌均匀,让配料与米粒充分沾上辣掓酱,吃起来真是香辣过瘾!

日本仿真食品样本 比实物更令人垂涎三尺

如果你到日本餐厅用餐,你通常会看到餐厅将其菜单上的食品陈列出来,同时标示价格。而这些展示的食品样本(shokuhin sampuru)其实是塑胶等材料制成的,看起来相当逼真,似乎比真的餐点更令人垂涎三尺。

俄北极原住民首见胖子 专家:泡面害的

亚马尔-涅涅茨自治区(Yamalo-Nenets Autonomous Okrug)位于俄罗斯西伯利亚西北部,该地区邻近北极圈,气候寒冷。专家说,当地原住民最近首次出现肥胖的案例,这可归咎于其传统饮食的改变,而速食面、甜点等加工食品的摄取,则应该负最大的责任。

您可能听说过吃巧克力有利身体健康却一笑置之,人生有那么好吗?但这是真的!二月份是心脏健康月,爱您的心脏就为它吃一些黑巧克力吧! 并不是所有的巧克力都是“生而平等”的,所以当下一次用巧克力来犒劳自己时可参照以下这些标准: ‧ 至少含百...

【美食典故】部队锅的由来

“部队锅”以前因战争的关系,只能靠罐头肉果腹,现在反倒成为另类的国民美食。

ROYCE’得天独厚的秘诀在于,在巧克力中大量使用新鲜生奶油,而且只用前一天挤出的新鲜牛乳,当天加工成奶油,隔天就用在巧克力上,含水量高达17~18%,比一般巧克力的8~10%高很多,所以口感才能如此柔软滑顺。

冬粉的身世无关冬天 却与山东有关

过去认为“冬粉”在冬天制造而得名,但专家分析后发现“冬粉”一开始是“山东粉”,后来以讹传讹才成为现在说的“冬粉”。

越南牛肉河粉全球知名 背后有一段辛酸历史

说到越南美食,最为台湾民众熟悉的就是牛肉河粉,务农的越南为何也食用牛肉呢?原来越南曾被法国殖民,开始有吃牛肉的饮食习惯。这个最具越南代表性的美食,几乎在全球大都市都吃得到,背后也有一段难以抹灭的残酷历史。

新年吃什么最应景 世界各地传统大不同

华人在中国新年与家人团圆过年,团年饭少不了各式各样寓意吉祥的传统贺年美食,而全球各地庆祝新年的美食又各具特色,像是香港过年吃年糕、马来西亚团圆要捞鱼生,你知道西班牙人过新年,又会吃什么呢?

年菜吃出健康 台营养师教“健康创意年菜”

为让年菜能吃出健康,台湾高雄荣民总医院营养师推出“健康创意年菜”,营养师利用专业知识,佐以简单烹调、创新设计,组合成一套健康又美味的年菜。

日本厨师将萝卜雕成十一连环 重现古秘法

一般厨师将蔬果雕刻成花朵或动物形状来装饰摆盘,这是业务上的需要,并不罕见,但日本却有一名厨师因为太无聊,而将白萝卜雕刻成连环,而且每个扣环都可以活动。这让网民感到相当惊讶,也让他们见识到这种古籍中有记载的秘技。

松露与鹅肝绝配 法国西南古镇出厨艺新秀

每年松露盛产季节,法国西南部的萨拉(Sarlat)小城即会举行一次特别的厨艺比赛——让.罗杰奖杯大赛。该大赛由法国鹅肝烹饪学院主办,今年已经是第八届了,今年的参赛者是通过全国各地专业学士学报名作品筛选而定 ,能入围的仅有八名学生。 让...

【C2食光-节气料理】牛肉寿喜烧

寿喜烧又称为“锄烧”,是源自日本的料理。以洋葱垫锅底,加上蔬菜、豆腐、菇类炖煮,煮滚后把肉片放进去涮一下,口感和营养满分!

【C2食光-节气料理】百合莲子炖梨盅

今天介绍的这道“百合莲子炖梨盅”使用的都是润肺清火的食材:百合、银耳、莲子、红枣炖煮后,放入挖空的水梨隔水蒸煮便成为最佳的养生甜品。可以清心安神、养颜美容。用汤匙挖水梨盅的吃法也十分有趣哩!!

【C2食光-节气料理】冬至 酸白菜饺子

中国南方习惯在冬至这段期间吃汤圆,北方则是习惯吃饺子,这是因不同地理环境而发展出各自的风俗习惯。

黄历新年近 专家教民众挑食材安心过好年

黄历新年是家人团聚重要节日,中华民国卫生福利部食品药物管理署专家建议,应景食材笋干、福菜、萝卜干等腌菜及金针等,别挑选颜色太鲜艳的并选择有完整包装,食用前浸泡30分钟并开盖煮3分钟,以免把漂白剂吃下肚。

辣椒好处多 但四种人千万不要吃

辣椒能减肥又能治感冒,在寒冷的冬季,许多人喜食辣椒御寒。医生指,虽然食用辣椒对心脏、减肥等都有好处,但有四种人最好别吃。

10大干白葡萄酒   你看上哪款?

没有开胃酒(aperitif)的派对,称不上派对。好的开胃酒,能充分调动胃液,大开胃口。 无论是英文的aperitif,还是意大利语中的aperitivo ,传统词意都是指香甜浓郁芬芳的美酒,如金百利(Campari)、苦艾酒酒(ve...

TWG Tea温哥华旗舰店隆重亮相

说到名茶,我们最先想到的大概就是黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、西湖龙井、安溪铁观音等等,而这些茶叶通常是其产地和品种的象征,并不是茶叶品牌。说起喝茶,我们最为熟悉则是用中国传统茶具浅斟细饮,或是每日习惯性的泡一杯浓茶。说起茶叶品牌,加拿大...

节日餐桌上  5种消脂又美味的菜肴

冬天是味蕾的假日。圣诞、元旦、新年……平时对食物热量步步为营的你,到了这时恐怕也难忍诱惑。为了不让体重脱离掌控,不妨在餐桌加上这几种消脂又美味的菜肴,怀着幸福的心情享受圣诞大餐。

台外籍高阶经理人分享最爱的台湾美食

台湾美食闻名国际,来台30年微风集团常董冈一郎最爱基隆庙口的卤肉饭;日本公司高层白石将喜欢吃臭豆腐、猪血糕。来自西班牙的台湾大润发店总教练罗丹,对小笼包、所有加珍珠的茶及鸡排情有独钟。星展银行(台湾)董事总经理何子明喜欢台菜的地瓜粥、小鱼花生。

日本拉面店设个人专区 食客不怕吃相曝光

“一兰”是日本一家专卖豚骨拉面的高人气连锁面店,自56年前创立以来,该店只卖一种豚骨拉面,但规模却不断扩大,现已在香港、纽约等地开设海外分店。除了拉面之外,该店的一大特色就是设有个人专用的赏味区,而且点餐时无须与店员面对面接触,对于生性内向、怕自己的吃相被别人看到的顾客而言,这里可以让他们感到相当自在。

薰屋:精致过生活 Higher Living有机茶与Paul&Pippa手工饼干

喝茶的享受,我选择“Higher Living绿茶”。Higher Living有机茶,包装清新、绿意映然是将近半世纪制茶经验的英国天然有机茶饮品牌,只选用顶级天然有机成分,透过独特创意手法,将茶叶以无可取代的深厚经验,烘焙出美味顺口且令人耳目一新的优质茶品,让人每一次喝茶都是最佳享受。

一杯全脂奶才能做出一片奶酪,这就是为什么一份50克的奶酪能够给您增加12克蛋白质,300毫克的钙和15克脂肪。 2016年发表在《美国临床营养学刊》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一...

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