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为什么有绿豆沙 没有黄豆沙?
2005-02-18
绿豆沙、红豆沙是糕饼业最常见使用的内馅原料,他的特殊沙质口感,令人吃过之后回味无穷。那么有人就会问:“...
元宵节吃汤圆 动手作享受乐趣
2005-02-18
元宵节吃汤圆,现在除了选择市售的冷冻产品外,自己动手DIY也渐渐形成一股新的流行热潮,不少原本就提供现...
陈沁怡:农历新年食文化
2005-02-18
农历新年这是中国最具文化内涵和传统魅力的节日,也是最有凝聚力的一个节日。每逢农历新年,全家老少都会在一起吃饭...
餐前汤餐后水果
2005-02-17
人们进餐的顺序,如餐后进食水果、餐前先喝口汤等。究竟按怎样的顺序进食更有合理性呢?
巧用牛奶
2005-02-17
巧用牛奶
面包不要储存在冰箱内
2005-02-17
通常我们买回面包为了保持新鲜,就把它放入冰箱内,其实这样做,并不合理,会加速面包的老化也叫变陈。
食品营养知识之八:微量营养素硒
2005-02-17
硒是人体内一种抗氧化酶(谷胱甘肽过氧化物酶)的组成部分。硒与锌不同的是,只有这个酶和硒有关。酶是很重要的人体...
食品营养知识之七:微量营养素碘
2005-02-17
碘是人体微量营养素。碘每人每日需要150微克。碘也不能吃过量。
广州沙河粉
2005-02-14
沙河粉是广州著名特色小食,因始于原北郊的沙河镇而得名。沙河粉,作为有上百年历史的广州地道传统美食,可谓深入人...
食品营养知识六:微量营养素锌
2005-02-14
锌是人体需要的微量营养素,许多酶的重要组成成分或必须有锌参与才能被激活。锌与人体上百种的酶都有关系,非常重要...
保健食品聪明吃
2005-02-13
自由时报记者洪素卿╱专题报导台湾人爱补是为了追求健康、年轻、抗老化、担心营养不均衡;但民众期望过高、自己充当...
泡茶有学问
2005-02-13
通常饮用的袋泡红茶、绿茶及花茶,一般都是冲泡1次后就将茶渣弃掉了。因为这种茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏...
在“锅里的香气”中寻找中国烹饪艺术的秘密
2005-02-12
美联社报道,葛瑞丝-杨(Grace Young)的脑海里一直清楚地印着这样一幅画面:厨房这边,锅里的菜香不断...
食品营养知识之五:微量营养素铁
2005-02-12
铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分,也是许多酶的生物活性部分。
如何吃 才健康?
2005-02-11
健康者如何饮食,这是个很现实醒目的题目。在目前这样文明的社会,不论减肥、营养补品、运动广告如何各大门派各有不...
不同的季节喝不同的茶
2005-02-11
饮茶能养生,对此人们已是公认。按照中国传统医药学的说法,茶叶的因品种、产地不同,便有寒温甘苦等茶性的不同,对...
最佳饮酒有方法
2005-02-11
知名烹饪节目主持甄文达谈中餐改良
2005-02-09
聚满楼隆重推出“金鸡报喜”﹑“年年发财”新年菜谱
2005-02-09
食品营养知识之三:脂肪
2005-02-08
脂肪确切的说是是脂类。日常生活中吃的是中性脂肪,又称甘油三脂,如油等。脂肪是由1个分子的甘油和3个分子的脂肪...
年菜大餐当前 复建医学教授提醒注意健康
2005-02-08
过年期间,年菜大餐当前,高雄大学复建医学教授王光涛特别提醒民众,要过好年,也要吃出健康、运动健康。
节日饮食巧安排
2005-02-07
节日期间,亲人团聚,好友来访,丰盛的家宴为喜庆节日增光添彩。然而,佳节饮食要讲就吃得合理,合法才会得健康。那...
食品营养知识之二:蛋白质
2005-02-06
蛋白质是人体生命的基础,没有蛋白质就没有生命。蛋白质是人体肌肉、血液、内脏、神经、骨骼、韧带、毛发、指...
避免吃鸡蛋的误区
2005-02-06
我们发现日常生活中,在吃鸡蛋问题上还存在一些误区。
台湾柑橘肉厚甘甜 新加坡市场受欢迎
2005-02-05
新加坡华人在过农历新年时,习惯手拿两粒黄橙橙的柑橘拜年,台湾的桶柑
营养师建议以五颜六色蔬果搭配荤食过新年
2005-02-05
新年期间,大鱼大肉不可免,而为让民众吃出健康,台大医院云林分院在年前特别推出“五颜六色年菜食谱”;建议年菜选...
食品营养知识之一:碳水化合物
2005-02-03
碳水化合物是人体所需要的营养素。实质上就是一些糖类,这还不仅仅是我们平时吃的糖类。
养生四喜年糕
2005-02-03
以中国宫廷美食而享誉国际的京兆尹,二○○五年新春佳节,特推出“养生四喜年糕”及“即食金元宵”,完全遵循清宫御...
健康吃年菜
2005-02-03
新春吃年菜,是我们中国人传统的习俗,打从年夜饭开锣起,一连串的美酒佳肴、山珍海味增添了“年味”,却也隐藏着健...
把握诀窍烹调养生年菜 为健康加分
2005-02-02
过年免不了要准备菜色丰富的年夜饭,只是在讲求健康的年代,如何吃就是一门大学问,奇美医学中心特别推出一套...
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