长期茹素体质易衰退？实验证明吃对食物很重要。关于用保护性食物来强化营养，许多实例或许可以用来表现原始民族的特...

4000多年来，红枣在中国一直非常珍贵，经常在特殊场合作为礼物送给朋友和家人。那么红枣究竟有什么成分，让它如...

我们不能害怕以全面的方式，来处理营养界的失败。这不只前文讨论到的考验（涉及营养界之内的功能失调），也包括本章...

坚果有益健康又美味，很多家庭喜欢购买经济大包装，往往还没过保质期就吃出油耗味了，但仍不以为然大块朵颐。殊不知...

或许你已经收集了一长串值得信赖的超级水果的名字，比如像蓝莓等。不少人可能已经习惯了食用超级水果，像吃葡萄干一...

澳大利亚的研究人员发现，一些蔬菜虽不是那么太受欢迎，但可能有助于降低中风发生的风险，甚至可逆转中风症状。

裙带菜沙拉是日本人喜爱的食物之一，其实，它对人有诸多意想不到的健康益处，比如，它可以强化疫苗效果，并对口唇疱...

在我营养师的职业生涯中，最常被问的问题就是：“营养师，不吃淀粉就可以变瘦吗？”其实不是这样的喔！这样的效果只...

我经常和减脂者提到：“想要减脂成功，蔬菜的分量一定要吃足够！”， 为什么蔬菜在减脂过程中占了如此重要的地位呢...

9月份银发族低盐料理，采用适合长辈的友善食材，以容易吞咽、含钙质和膳食纤维、当季盛产的蔬食，搭配容易咀嚼的补...

减脂期间，多数人对于水果都存在着“太甜不吃，不甜可多吃 ”这样的迷思，事实上，口感上的甜味与实际水果中所含的...

在美国，纤维肌痛（Fibromyalgia）是增长最快的致残疾病之一。它是一种慢性炎症性疾病，患者的肌肉和关...

营养专家和主厨们从各方面评估外送食物，包括食材的脂肪含量、钠含量等，以及食物在外送过程中可能错过赏味时间，或...

随着植物性饮食的流行，源于植物王国的蛋白质充斥着食品市场。从大麻籽（hemp）到沙卡印奇籽(sacha in...

银发族的消化吸收能力差，饮食宜采少量多餐，准备点心是门学问。本食谱采用三低的米苔目，比市售的甜食更适合当点心...

疫情期间有人在染疫后，藉由饮用大骨汤，得以恢复体力、增强免疫力，快速从疫病中复原，可以参考2款大骨汤食谱，包...

现代人无论工作或生活都长时间使用电脑，眼力因此大量耗损，造成眼睛干涩疲劳、视力减退。营养师谈到利用日常生活中...

你可能觉得吃石榴太麻烦了，而不经常享受这种美味的水果。但其实石榴对健康有莫大好处，当你真正了解到这些好处，一...

如果询问大家为什么运动，一定会听到的答案就是“减重”。到底为什么我们会变胖？为什么一旦变胖就很难瘦下来？原因...

如果你从小就吃酸奶、酸菜、味噌、泡菜或类似的发酵食品，那么无意中你的身体就从这些食品中受益了。如果你还没有幸...

酸奶不仅是一种典型的早餐食品，而且也是蛋白质、钙、钾和其它营养素的重要来源，但前提是你选对了种类。在当今市场...

编者按：传统疗法为求彻底杀掉癌细胞，治疗同时也会伤害健康的细胞。济阳式抗癌饮食疗法强调营养和代谢，帮助患者从...

每个人都想避免随着年龄的增长而经常出现的认知衰退。有一种简单、廉价的食物，不仅可以支持我们年老时的认知功能...

蔬果的种类非常多，并不是所有的蔬菜都能直接生吃，像豆夹类蔬菜，例如四季豆与豌豆夹因含有皂素，未经烹煮容易导致...

“吃当季盛产”是重要的养生理念。六月介绍茄子，本月推荐有“绿色人参”美誉的秋葵。常见料理不当，煮得过于软烂...

了解骨骼健康的关键是了解骨骼中所含的矿物质。骨骼中的主要矿物质是钙，但骨骼不能只靠钙来支撑。把一块粉笔（粉笔...

茄子营养丰富，可预防和缓解夏季闷热、食欲不振等暑热症状。而且其热量很低，每100g的茄子含热量大约为18卡路...

油脂能让食物变美味，因此，为老人准备低脂料理很具挑战。本月食谱选取6月盛产的茄子，使用少量橄榄油，用电锅蒸煮...

中医的角度来看，绿豆味甘、性寒，主要的功效在于“清热解毒，利水消肿”，具有保护脾胃的作用，在炎热夏天食用清凉...

以下是6个技巧，可以帮助你提升身体的吸收能力，最大限度地从食物中汲取营养。 1. 保持食物多样性 ...