养生之道 | 大纪元

药酒并不是中国人的专利，在世界各地都有不同的药酒，这也是传统草药疗法的一部分。这次我们要介绍的德国人，也是爱喝药酒的民族之一。据统计，德国人每年在草药上的总支出超过20亿美元。在大鱼大肉之后，相较于服用胃肠药，德国人们更爱喝些草药酒来帮助消化。

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汉堡也可安心吃！掌握3点自制汉堡营养又美味

快餐店中的汉堡往往热量高、营养低。自己在家能做出美味的健康汉堡。自制汉堡排不仅热量低，也是补充营养的好方式。市售汉堡排多以牛肉为主，牛绞肉油脂较少，煎起来又干又硬，因此会加入脂肪量高的猪绞肉，吃起来才会湿润多汁。自制汉堡排时可加入蘑菇等食材。可以使用一些面包的替代品，不仅减少碳水化合物的摄取，还让口味更丰足。

汉堡自制汉堡汉堡排

2020年01月11日 2:45 AM

地中海饮食之源揭开古希腊饮食的面纱

通过对文献、陶瓶画、壁画的研究，以及古代食器里食物残渣的分析，我们惊讶的发现，数千年前古希腊人的饮食，就跟今天的地中海饮食相当类似。透过多样化的饮食，我们得以欣赏古希腊人，如何在饮食中落实“节制”的美德，与他们对众神的讴歌。

地中海饮食古希腊蜂蜜

2020年01月08日 8:40 AM

起司补钙防骨松但有一个缺点

起司是世界上最受欢迎的乳制品之一，长久以来也被视为健康饮食的一部分。然而，近年来有些人却认为，起司拥有类似毒品的成瘾性，这种说法是真的吗？

起司多巴胺成瘾

2020年01月07日 1:14 AM

5种营养果昔帮你做体内大扫除

经过假期的美食与大餐，你是否厌倦了油腻的大鱼大肉，开始怀念简单干净的食物？在这个时候，多补充一些健康的蔬果，帮体内做个大扫除，才能恢复苗条的体态与活力。在新年的开始，做一杯营养助消化而色彩鲜亮的果昔，帮助你开启一天的精神力。自己制作果昔时，记得别添加太多精制糖，才能享用食材本身的天然味道。

蔬果果昔精制糖

2020年01月03日 2:11 PM

酸奶：益肠道又饱腹流传万年的饮食智慧

在冷藏技术普及前，人们很少饮用鲜乳，大部分人食用的都是酸奶等经发酵的乳品。酸奶已有1万年的历史。最早的酸奶可能出现在安纳托利亚高原一带。古代牧民将羊奶储存在羊皮袋中，乳汁与皮袋上的原生菌种自然发酵，成为了酸奶。yogurt一词，可能来自土耳其语的yoğurmak，意思是变稠或凝结。乳汁的来源则可能是牛、羊

酸奶优格牛奶

2019年12月21日 3:49 AM

橘子防癌保护心血管这样吃养生又去寒性

现代医学研究发现，橘子营养丰富，含有大量抗氧化物，如类黄酮、类胡萝卜素、维生素C、叶酸等等，能抗发炎、提升免疫力、减轻自由基对身体的伤害，有助于预防癌症、心血管疾病。美国癌症学会认定的30种抗癌蔬果中，橘子就是其中之一。在中医看来，橘子全身都可作为药用，如橘皮、橘络、橘肉、橘核。水煮或烘烤，都能降低橘子的寒性。

橘子橘子营养橘子好处

2019年12月14日 2:39 PM

大蒜防癌抗老化中医教你自制大蒜油

自古以来，大蒜在东西方的饮食和药用方面，都扮演着重要角色。食用大蒜好处多，但生蒜的刺激性让一些人望而却步，将蒜做成大蒜油，可以去除蒜的辛辣，又保留其营养。大蒜含大蒜素，大蒜功效包括：防癌、抗老化、助消化、促血液循环、降低胆固醇、预防心血管疾病。生蒜、黑蒜和熟蒜，哪种更好？中医教你自制大蒜油作法，烹调取用很方便。

大蒜大蒜功效大蒜油

2019年12月08日 4:13 AM

咖啡怎样喝更健康？专家教你7个方法

许多人担心，喝过量的咖啡对身体有害。但近10年来，许多研究显示出饮用黑咖啡的好处，好处包含对肝脏健康有益，以及能降低脑部疾病的风险。下面我们整理了一些营养师和专家的说法，让你从小地方开始，把咖啡越喝越健康。1. 添加中链脂肪酸油（MCT油）2. 加入肉桂粉3. 小心你用的甜味剂4. 避免空腹喝咖啡5. 加入坚果

咖啡肉桂 MCT油

2019年12月07日 2:49 AM

杏仁营养价值高 DIY料理享受天然原味

杏仁，是世界上最受欢迎的坚果之一。但是，你知道吗一般我们讲的杏仁（almond），和中国古书上的“杏仁”，可是完全不同的食材呢！

杏仁大杏仁甜杏仁

2019年12月06日 9:37 AM

大地的馈赠营养蕃薯这样吃

蕃薯营养丰富很适合孕妇与孩子食用。另外，蕃薯叶也是少数富含蛋白质的蔬菜，适合全素食者补充每日蛋白质的需求。一些研究者更认为，在发展中国家推广蕃薯与蕃薯叶，可以有效改善营养不良的情况。

蕃薯地瓜马铃薯

2019年11月25日 11:03 AM

牛奶替代品正夯！11种植物奶哪种适合你

长久以来，牛奶一直被视为很营养的饮品。然而，近年来有越来越多人由于饮食限制、体质不适合或口味爱好等原因，希望寻找健康的牛奶替代品。市面上多元的植物奶，都能满足你的需求。11种常见的植物奶可以替代牛奶1. 豆浆（Soy Milk）3. 椰奶（Coconut Milk）5. 杏仁奶（Almond Milk）

植物奶牛奶牛奶替代品

2019年11月13日 11:28 PM

品尝美食欧式自助餐这样吃健康又划算

吃自助餐时，需要注意的不只食材成本，还要慎选优良食材，并考量健康、新鲜、有趣，在开心愉快的气氛下，才能真正享有品尝美食的幸福。

Buffet 自助餐美食

2019年11月10日 1:56 AM

营养又有饱足感酪梨美味变身5原则

酪梨是少数高脂肪、低糖的水果之一。酪梨还含有健康的单元不饱和脂肪酸、维生素B群、维生素E、维生素C、铜和膳食纤维。酪梨的钾含量，甚至比香蕉还高。

鳄梨单元不饱和脂肪酸酪梨

2019年11月04日 1:48 PM

胃肠失调苦难言营养师9招外食聚餐安心吃

开胃菜的份量精致，不怕吃不完，也不会给大家造成太多的负担。这样一来，大家反而更能专注在彼此相处的欢乐时光上。

肠胃不适菜单外食

2019年10月19日 8:06 AM

牛蒡是“回春食材” 专家：3招吃法更清肠抗老

营养丰富且富含膳食纤维的牛蒡，是备受欢迎的根茎类蔬菜之一，具有“东洋人参”的美名。在专家眼中，多吃牛蒡不仅有助于清肠道，还可越吃越年轻，甚至被称为“回春食材”。丰富的膳食纤维也是牛蒡的特色，它的膳食纤维含量是胡萝卜的2.6倍，花椰菜的3倍，能促进肠道蠕动，预防便秘。对于牛蒡的食用方法，专家有3点建议：

牛蒡牛蒡营养抗老

2019年10月03日 2:35 PM

火龙果皮千万别丢掉连皮吃最营养

火龙果表皮粗厚，所以多数人都只吃果肉。却不知，火龙果皮营养更丰富。简子匀特别介绍，火龙果皮比果肉营养更丰富，连皮一起食用，可以摄取更多的花青素。吃火龙果时，可以把果皮上的萼片剥下来，剩下的果实和外皮洗净后就可以分切食用。火龙果皮口感脆、味道甜，类似甜椒。有些人不喜欢直接吃果皮，也可以将火龙果连皮打成果汁。

火龙果火龙果皮营养

2019年09月18日 4:09 AM

中医教你煮一碗鸡蛋汤明目护眼养肝补气血

在容易眼睛疲劳、身体倦怠的日子里，煮一碗鸡蛋药膳，帮你明目护眼、养肝补气血。明目护眼鸡蛋汤：补气养肝补血明目、改善疲倦、明目护眼、减少眼睛疲劳，养心安神。材料：枸杞40克、龙眼（桂圆肉）10克、黄耆30克、鸡蛋2个、水2000cc。作法：用水煮蛋，剥壳后再放入汤汁中，以小火炖15分钟。

中医明目枸杞

2019年09月01日 3:05 AM

有机矿物质原糖与谷物间的暖心激荡

“AUNO”的发音近似西班牙语中有“统一”、“团结”含义的“aunar”。AUNO是一个复合词，权宰元对此的解读是：“Ａ是字母的第一字，‘uno’代表第一，‘Auno’就是A1，就是期望公司做最好的、第一的食品”。

奥诺食品 AUNO 奥诺谷物

2019年08月26日 12:21 AM

瓠瓜利尿消水肿教你4种吃法

瓠瓜就是扁蒲、蒲瓜，是热量低又有消水肿益处的瓜类蔬菜。因为水分高、味道清爽，家常清炒很好吃。其瓜肉、蒂梗也可腌渍成凉拌小菜，外皮还可煮茶饮。夏季盛产期间，价格便宜，是瓠瓜最佳品尝期。怎样把清爽美味瓠瓜融入日常饮食中？拥有多年瓠瓜料理研发心得的厨研所主厨江朝富，教你瓠瓜的4种吃法：凉拌瓠瓜、炸瓠瓜片、瓠瓜水饺

瓠瓜扁蒲吃法

2019年08月22日 10:16 PM

补水护肤喝这杯！黄瓜水对身体有7大好处

一杯清水，浸泡几片黄瓜，就能调制出营养丰富的黄瓜水。黄瓜水味道清爽，清凉解渴。根据美国农业部食物营养数据库，黄瓜含有B族维生素如叶酸、维生素C、K，以及钙、镁、钾等矿物质。黄瓜中还有抗炎β-胡萝卜素、各种抗氧化剂，包括葫芦素。饮黄瓜水对人体有哪些益处？喝黄瓜水的7个好处：1. 补充水分；2. 减肥；3. 护肤

黄瓜水小黄瓜小黄瓜营养

2019年08月22日 2:18 PM

黑豆水抗癌、防脑中风医师建议这样煮

黑豆水能补肾、消水肿，是古老的中医常识。而现代研究发现，黑豆水还有很好的抗氧化、清理血管的作用，有助于预防癌症、脑中风等疾病，是营养价值高的健康茶饮。如何做黑豆水？常见的黑豆水多是用煎炒过的黑豆做成的，也有市售茶包，饮用非常方便。但为更好吸收黑豆丰富的营养，秋津医师建议不用热水冲泡炒锅的黑豆，而是将黑豆煮水喝。

黑豆水黑豆水功效营养

2019年08月05日 10:05 PM

大温花胶鸡火锅：美食又养生

花胶鸡火锅，则堪称养生圣品。去年底在大温哥华的列治文市Cambie路开张的胡师傅花胶鸡火锅，生意兴隆，现已搬迁至3号路夹Ackroyd 路繁华市区，面积增大三倍。短短半年时间，花胶鸡火锅店发生了这样大的变化，连老板小李自己也没有想到，个中原因，我们来一探究竟。

花胶鸡火锅温哥华

2019年08月01日 8:25 AM

舌尖上的魔术师 “神秘果”让味蕾由酸变甜

有一种果实叫做“神秘果”，原本生长在西非、加纳、刚果等国家的热带森林里的小小椭圆形红色果实，模样很可爱，但是只要吃上一口，柠檬、奇异果就会变得超甜超好吃，“神秘果”这来自西非的神秘力量，完全颠覆人们对酸的想像。

神秘果魔术师奇珍异草

2019年07月30日 9:45 PM

高丽菜养胃有神奇药用 2种人吃需注意

高丽菜又称卷心菜、包心菜，它虽然是蔬菜，但是也具有药物的疗效。高丽菜被称为“营养之王”，对人体有诸多益处；它含有难以从其它蔬菜摄取的维他命U，所以有保护胃粘膜的作用。本草纲目记载，高丽菜味甘、性平，可益肾补髓，还记载高丽菜的种子主治嗜睡，因为吃了高丽菜可以让人体力好、精神变好，还能增加脑部的循环。高丽菜药用功效

营养肠胃养胃

2019年07月28日 3:35 AM

有营养又健康的糖？

在南美洲出差时感冒不适的权宰元，认为感冒药才能让他尽快恢复健康。他请当地朋友帮忙去买感冒药，没想到朋友捎来的却是一杯很浓的温糖水。权宰元说：“那晚我出了很多汗，第二天身体明显就轻松多了”，他想这绝不是普通的白糖水。确实如此。这是一杯用温水冲泡后的原糖水

原糖 AUNO有机矿物质原糖韩国

2019年07月27日 4:38 AM

毛豆是“植物肉”降胆固醇又防癌这样吃更好

在餐馆里经常可见一道“凉拌毛豆”作为小菜或是餐前零嘴。毛豆，这个亚洲国家较常食用的食物，近年也开始在欧美风行，因为它不只有“植物肉”的美誉，也被发掘出越来越多有益人体的功效。毛豆其实就是成熟度80%时采收的大豆，换句话讲，是没有那么“老成”的大豆。毛豆富含水分和维生素C，含大豆蛋白，有助于降低胆固醇。

毛豆毛豆营养蛋白质

2019年07月24日 2:32 PM

研究：香菜有抗痉挛抗癌抗菌诸多功效

近期发表在医学期刊FASEB上的一份研究发现，中国人喜爱的香菜（也称芫荽）具有抗惊厥、抗痉挛功效，其化学成分有效延缓癫痫和其它一些疾病的发作率。

香菜抗癌抗菌

2019年07月24日 1:10 PM

红豆饭原来这么好去湿气又防癌

红豆也是很营养的豆类，日本传统主食“红豆饭（赤饭）”是日本人从感情上、从养生上更加难以割舍的一道料理。别看红豆饭食材简单，只需要糯米、红豆，加上少许配料，但其养生效果不可小觑。红豆饭的养生秘密：红豆饭，可以温中、补脾胃、去湿气。此外，从营养学角度看，红豆饭益处：1. 防癌、抗氧化，红豆中含有丰富的多酚类物质。

红豆饭红豆糯米

2019年07月03日 1:55 PM

周慧敏分享冻龄秘笈：没有什么忌口

出道30年的“香港天后”周慧敏，身兼歌手和演员，虽年过半百，但仍保有“玉女掌门人”的封号。近期受访时被问及保养秘笈，她有些腼腆地说：“其实我真的不敢说什么，我没有特别保养，也没有什么忌口。”

周慧敏冻龄秘笈

2019年05月24日 7:34 AM

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