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料理小窍门
8道铸铁锅甜点食谱 一锅到底简单好料理
2021-01-28
疫情期间使用煎、煮、炒、炸、烤一锅到底的铸铁平底锅非常方便、省时、不沾黏、容易清洗。铸铁锅温度稳定、导热均衡...
大厨的秘密香料 黑蒜味美身价高 自制更划算
2021-01-26
黑蒜价格比一般生蒜贵10至50倍,黑蒜有什么特别吗?外表焦油糯黑的“黑蒜”,是许多高级餐厅大厨爱用的“秘密香...
这4种蔬菜泥也可当配菜 热量比土豆泥低
2021-01-22
土豆泥可以说是最受欢迎的蔬菜泥了。定居海外后,我家厨房第一个做西餐用的小工具,就是土豆泥专用的压泥器(Pot...
气炸锅料理端上宴客桌 就靠这些小秘诀
2021-01-21
讲到气炸锅料理,通常会联想到“快速方便,少油健康”。仅管功能“简单阳春”,只要稍加留心食材佐料的搭配和操作...
百搭食材帕尔玛火腿 包办三餐从沙拉到鸡肉卷
2021-01-18
薄如纸片的意大利帕尔玛火腿(Prosciutto di Parma或Parma Ham),承袭传统技艺,风干...
“蛋糕装饰”入门超简单 自己设计送礼更温馨
2021-01-14
漂亮、创意的蛋糕装饰让人第一眼就印象深刻,在“特别的日子”该如何表达心意?不会做蛋糕的你,也可以将“蛋糕装饰...
寒冬除了火锅 还有热腾腾的“烤瑞克雷起司”
2021-01-13
瑞克雷起司总是如此迷人,当温热流动的咸香起司和各种食材搭配在一起,在舌尖上的味蕾开始呈现多变滋味,但是不论如...
用剩的蛋黄别丢 还可做成特调酱汁和甜点
2021-01-11
刚做完泡沫蛋糕甜点-蛋白霜,剩下好多蛋黄怎么办?别担心,利用剩下的蛋黄还能做出风味绝佳的甜点、意大利面、牛肉...
零厨艺煮出3道年菜 安全省时“压力锅”
2021-01-05
一台压力锅不用“顾炉”,不会手忙脚乱,上菜前把材料备好,只要往锅里一放,就可以安心去做其他菜!尤其是年节时分...
4种铝箔包烤鱼 汁多味美 营养又快料理
2021-01-03
忙碌了一天回到家,最希望能简单轻松地准备晚餐,同时又能兼顾营养美味,特别是在慵懒的假日,想要健康美味的料理...
世界美食好吃的秘诀尽在主厨这7种烹调技巧
2020-12-29
当我们揭开“世界美食”的烹饪技巧,你会爱上料理这一件事情,因为家人不再拒绝餐桌上的菜色,而且他们的舌尖会烙印...
“一锅到底”慢炖锅这样煮 食材鲜嫩口感超好
2020-12-28
慢炖锅“一锅煮到底”,就能轻松炖煮出惊人美味——泰式红咖喱,猎人炖鸡,白菜鲑鱼头煲汤,各式特色料理或面包都可...
7道异国汤品 酸甜咸香辣 暖胃暖到心坎里
2020-12-22
寒冬,无“汤”不欢。浓汤、清汤、酸甜苦咸辣的汤,千百种好滋味让味蕾丰富,朝气满满。你怀念细致柔和的奶油浓汤吗...
冬季暖心食谱 浓郁香醇的热巧克力3种作法
2020-12-21
凛冽的冬天,窝在家里喝杯热巧克力,暖身又暖心。只要有现成的材料,自己动手做其实很简单,从基本的冲泡方式到炖锅...
自制风味醋创意多 这样料理食物真美味
2020-12-11
风味醋的制作方法很简单。你想像得到的口味都能做,只要你愿意发挥想像力,它可以开创无限可能。你想加入任何香草、...
如何料理出完美口感牛里脊肉?
2020-12-02
在家想像专业主厨般料理菲力牛排吗?对于软嫩油花少的菲力牛,你是否有点苦恼会煮坏它。而迟迟不敢做为宴会主菜呢...
宵夜如何吃才健康?5道美味“深夜食堂”
2020-11-30
或许你是忙碌的上班族,每天加班到深夜,想用食欲驱走压力;或许你是备考至凌晨的学生,需要舌尖上的慰籍来助你一臂...
8招浆果清洗保存法 跨季也吃得到的美味
2020-11-30
春夏时节,许多成熟的新鲜浆果,果肉滑润,酸甜适口,除了单吃,也很适合做西点、炖煮菜肴,例如樱桃油醋汁配烧烤海...
自制6道异国风健康小点 下午时段充饥点心
2020-11-26
自己简单做“健康”点心,融入异国风味、柠檬、柑橘或巧克力,大人小孩都喜欢。忙碌的上班族,还有放学回家的孩子...
醋渍蔬菜轻松上手 去油解腻常备好食
2020-11-15
“醋渍蔬菜”可以当开胃菜、常备菜,作法简易富含天然酵素,对于人体健康有助益。参加宴会后的下一餐,也可以善用醋...
家里没厨余 蔬菜渣变身为常备菜与干货
2020-11-12
下厨料理时总是会剩下蔬菜的根茎、外皮没有烹饪,就是俗称“蔬菜的碎渣”,很多人会选择丢入厨余桶!但是日本蔬食料...
吃香喝辣不能错过哈里萨辣酱 3道创意食谱
2020-11-12
哈里萨辣酱将辣味带往另一个丰富深沈的层次—除了辣椒的辛热,还融合了薄荷的清凉、橄榄油的醇厚风味。百搭的佐料...
担心烤肉外熟内生?你需要一支肉类温度计
2020-11-11
肉类质地会随着温度而改变,为了确保料理的肉品熟度完美,建议使用肉类温度计(meat thermometer)...
火腿煎烤炖煮 8种最美味吃法
2020-11-08
果香烤火腿可以用任何喜爱的水果做烤酱,芒果、樱桃或苹果等等都可以,涂抹不同的水果烤酱,烤出来的火腿风味大不同...
好吃易做 中西合并话菠菜
2020-10-29
菠菜(Spinach)是很受欢迎的家常菜,不贵且营养价值高,做法也很多,凉拌、下锅炒、做汤和烘培都适合。当年...
剩余食材丢掉太可惜 发挥创意让菜色更丰富
2020-10-28
蔬菜的梗和蔬果皮可以先冷冻存用,日后添加于汤品或炖菜中增加风味,骨头可以用来熬高汤。而方法也很简单,只要一个...
用牛绞肉做5道经典料理 但汉堡和沙拉不宜
2020-10-22
牛肉已经成为餐桌上不可或缺的经典食材之一,浓郁的香气总令人食指大动,而市面上牛肉百百种,不同部位的口感各具特...
餐餐煮饭累不累?9种高效省时的备餐技巧
2020-10-11
疫情期间由于无法外食,几乎天天在家煮三餐,对负责家人三餐的人来说可能会觉得疲累,甚至对于煮三餐产生倦怠(bu...
冷冻虾如何解冻? 5种虾料理的烹调法
2020-10-08
虾子以其甜美、富含蛋白质和容易烹调而成为餐桌上常见的佳肴。而且虾子也是百搭配菜,可与米饭、面包、沙拉和面食等...
鲑鱼配菜怎么做?七道简单有创意配菜料理
2020-10-07
鲑鱼料理是家庭聚餐最受欢迎的一道美食,派对或宴客用来款待客人也很体面。在西式餐点中,鲑鱼往往当作主菜,再搭配...
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