美食佳肴
秋冬正是吃芋头的季节,倒不是说夏天买不到芋头,只是台湾秋冬雨水少,芋头生得质地紧实,煮起来粉、松、润三者兼备,好吃的很。芋头家族人丁兴旺,众多品种中大甲盛产的槟榔心芋最广为人知,槟榔心芋属于母芋类,个头大,看起来木头木脑的,我家都拿来做蜜芋头或切片炸起来做火锅料。 槟榔心芋常吃常见,算是老相识,但我私心偏爱子芋属的芋艿多些,比起松软的槟榔心芋,芋艿质地...
为了让生活更美好,从“控糖”开始吧!糖份过分摄取会让身体代谢失调,那要怎么减糖又可以吃饱不挨饿呢?首先,每餐以固定份量食材烹调,为家人准备适当的便当盒,盛装原则是1份肉、2-3份配菜,控制餐点份量,营养美味都不缺席。另外,在食材选择发挥一点巧思,就可以色香味俱全!
不用高超的厨艺,只要学会炖肉,煮一锅可以省下煮好几道菜,而且超级下饭,料理简易快速又兼具美味、营养等多重好处。
夏季来到尾声,白天依旧高温不退,这时下厨准备几种浅渍小菜,相当开胃,作法简单、省时、营养。只要前一天晚上腌渍好,隔天马上可以食用。如果有准备爱心便当的习惯,又能提升视觉感,一举多得!
每年9月至隔年3月是茄子盛产的季节,可惜很多人是不敢吃茄子的!这一道港式餐馆的经典创意菜“花枝浆煎酿茄子”,风味深邃、逆转茄子料理的命运,让很多人趋之若鹜,很想尝尝看!一口咬下“软而不烂”的茄子让很多人放了心,搭配酿在茄子里的Q弹花枝浆,口感有咬劲却不需要用力咀嚼,相当于粤菜的“心太软”食谱。
Foodrella的产品集健康、味道和趣味性于一身,主推外酥内嫩的玉米脆饼鸡块、棉花糖醋鸡块、炸鸡圈、炸鸡球、醇香鸡块、香辣鸡块等多种产品,可作为零食、配菜、下酒菜享用。 鸡块炸好后,金黄的色泽仿佛散发能看得见的诱人香气,薄脆表皮带来酥脆的口感,内里饱含浓郁鲜香的肉汁,香脆可口,咬一口唇齿留香,是适宜男女老少共享的全家乐产品。
松子和四季豆虽然只是一种简单的组合,但不仅营养丰富,更可轻易地与各种主菜搭配。无论是牛肉、猪肉、羊肉、鸭肉还是鸡肉都很合适。
这一道简单、快速、风味迷人的胡椒虾。不藏私公开好吃的秘诀~就是把家里的吹风机拿来做料理!因为,需要把虾子外层的酱汁收干,所以热炒后用吹风机马上吹干,这样胡椒粉就会附着在虾子的表面,更加入味。赶快跟着视频试做料理吧!
杨桃豆料理上非常方便,口感爽脆犹如山苏,不论是热炒、汆烫、凉拌沙拉都相当美味,就算在冰箱冷藏也不失脆度,很适合忙碌的家庭当作冷藏常备菜。
蒸蛋看似很简单的料理,但是要滑嫩有弹性就讲究经验。梁厨不藏私公开秘诀,先蒸后闷的作法让蒸蛋更容易成功好吃....
这一道料理,洋葱和蘑菇炒在一起味道绝妙,尤其是这2种食材产生“焦糖化”作用后,能创造出一种独特的美味!最后再加入一些香草、洋葱粉或蒜粉,就能让这道简单的菜色更升级。
大厨料理的餐馆菜在家也能做!这一道“雪燕海鲜炒鲜奶”以中医的角度具有滋补、润肠、美容的食疗作用。雪燕被称作平民燕窝,是从植物的汁液提炼而成,含有玻尿酸,有助改善肌肤干燥,补给水分,还可以消除便秘。“雪燕炖鲜奶”在粤菜的馆子也是常见的煲汤,这里的食谱增加了海鲜食材,当作正餐食用份量刚好,低热量、饱腹又照顾“面子”。
想要在家吃串烤,不一定要费心准备烤架喔,用家用小烤箱也可以做出好吃的串烤料理,喜欢什么食材自己搭配,简单调味就好好吃!
选择对的食物,身体的负担就会小一点。这一道料理食材上选择姜黄,除了增色之外,也促进新陈代谢以达到食疗效果。制作鲜虾饼的过程,如果有食物调理机就最好了,可以快速切碎食物,也能充分融合拌匀并产生黏性。如果手边没有调理机也无妨,利用菜刀剁碎后,再以同方向快速搅拌均匀至产生黏性。
夏季来到了尾声,凤梨的产季也即将告一段落,不妨赶快抓住季节的尾端,来一盘解腻的凤梨虾球吧!这一道菜是宴客菜,小时候有流水席时就会看到他的踪影,看似简单的料理,却相当受欢迎。因为鳯梨酸酸甜甜的,开胃又帮助消化,除了促进食欲,还能减缓疲劳!赶快跟着视频做看看吧!
这一道“日式叉烧”对于时下忙碌的家庭、减重的人相当适合,除了低糖又有丰富蛋白质,口感上因为采用先煎后炖煮的作法,让日式叉烧软嫩不油腻,好吃的让人一片接一片停不下来,是一道老少皆宜的料理。此外,炖煮五花肉的酱汁也可以用来浸泡制作溏心蛋,是不是一举两得呢?
用花椰菜米拌炒五花肉和泡菜会让人惊呼有韩式炒饭的口感,但是却不是在吃“米饭”,减重的人也特别适用,就算吃多了也不会胖!
佃煮的食材大多是海产、菇类,因为料理简便、风味多层次,对于正在控制饮食、节制淀粉的人,是疗愈的菜肴;也是忙碌家庭省时的常备菜名单
在中共病毒(武汉肺炎)疫情还未和缓的时期,虽然我们无法前往泰国挑战道地的泰国美味。那么就请泰国妈妈为我们介绍3道泰式汤面的制作方法,保证一样让人大呼过瘾!
大阪烧是日本平民美食,以蔬菜、鸡蛋、面糊,再搭配上个人喜爱的配料所制成,改成低糖版本就能大快朵颐了。
芝麻菜又称作火箭菜和箭生菜,它适合用来制作沙拉,香气浓、口感清脆,因为品尝起来有一点辣,可以搭配着不同的水果一起吃。选择芝麻菜的时候,要挑选新鲜且带有嫩叶的芝麻菜,避免选到叶子过于柔软,或者已经枯黄长了斑点的叶菜。
花胶海参汤是著名的养生汤;以中医的角度此汤品有促进新陈代谢、养颜美容和滋补养身的作用,对于身体虚弱的人尤为适合。中医说:冬病夏治,这一道汤品非常适合夏天滋补,一点都不会上火。海参肉嫩滑软,炖煮汤头时鲜甜回甘,在节庆时也是宴客常见佳肴。现在,不用等到特地节日或是上馆子,只要准备好食材,跟着梁厨料理,也能做出一道滋补的养生汤。
燕麦粥在中西方近年来都广为风行;东方以粤菜的养生粥品最为有名气,主要是南方人多食米亦食粥,而这里的食谱是用燕麦来代替米熬成粥,一般会添加中药材或海产,比方枸杞、红枣等补血补气的食材,入秋则是加入栗子、紫米等暖胃的配方。
淸淡的鸡胸肉裹上坚果面衣酥炸过后别有一番风味,坚果的香气与颗粒感以及番茄酱的浓醇,将带给味蕾多重的惊奇飨宴。
咕咾肉是粤菜的经典名菜,后来又衍生各种食谱。这次我们要介绍的是咕咾虾的做法,只要在家跟着CiCi一起料理,不用上餐馆也吃得到大厨菜。
略带焦香风味的烤球芽甘蓝,酥脆又松软,咀嚼起来的层次感透出蔬菜的鲜甜,味道非常的迷人。在做这一道菜的时候,建议你调高烤箱的温度,才能烤出表皮带有褐色、口感丰富的球芽甘蓝。在这道菜肴中加入蜂蜜,也能带出又咸又甜的多变层次,让简单的烤蔬菜,多了有趣又特别的要素!
夏天怎么能错过小卷呢?这时正是盛产期,鲜美价廉,热炒起来咸甜滋味超级下饭,香气十足更是一口接着一口!
水培微型蔬菜芥菜苗在家也能轻松培植,只要准备厨房纸巾、种植盘、芥菜苗种子三种材料就可以了!
鲜奶炖蛋是一道港式饭后甜点,在甜点店容易买到,在家也容易制作。简单营养、工序不繁复,主要是料理过程要注意炖煮的时间,还有蛋、牛奶和糖的比例。
价格低廉的鸡胸肉和各种食材都相当百搭,沙拉、炸物都很常见它的踪影。然而,有丰富蛋白质的鸡胸肉若没有妥善处理,口感容易干柴、带有肉腥味,很多人会采用腌渍法。但是除了腌渍还有其他料理方法吗?本篇料理文提供不同观点的简易料理建议,还有让鸡胸肉不用舒肥也能保持软嫩多汁的食谱。
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中国已有超过1亿人接种疫苗。而中共疾病防控中心主任高福近日表示,国产新冠疫苗保护力不高,引起民众担忧。科兴疫苗、国药疫苗两个受关注的中国疫苗,保护率、安全性究竟如何?Q1. 科兴、国药保护率为何没上80%?Q2. 灭活疫苗有没有安全风险?Q...