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37岁的主妇苏珊娜(Susanne Ng)是三个孩子的妈妈,三年半前,为了招待来家做客的小朋友,她开始做烘焙。她的戚风蛋糕(又称雪芳蛋糕)制成动物、卡通形象或食物形状,超可爱的创意,如今已为她赢来2万多Instagram粉丝。
下午茶时间

办公室里有人过生日,或遇到值得庆祝的事,我们经常会买来一只蛋糕,让大家都来分享。但如果“人多糕小”,用传统的扇形切分法,不但经常切走样,而且还会有不够分的尴尬。好在一位创意蛋糕达人在IG做视频示范,以后就是人再多,也不怕蛋糕分不过来了。

将布丁真正做到好吃是一门学问,想要做出属于朋厨的特色,更须下一番工夫。

ROYCE’得天独厚的秘诀在于,在巧克力中大量使用新鲜生奶油,而且只用前一天挤出的新鲜牛乳,当天加工成奶油,隔天就用在巧克力上,含水量高达17~18%,比一般巧克力的8~10%高很多,所以口感才能如此柔软滑顺。

青柠在保健食材中可称得上全能健将,青柠派(Key Lime Pie)则是一款经典的美式甜点,不但夏日食用清凉爽口,也适合过年时阖家享用。它的口味不太甜,略带一丝咸;制作起来也超简单。

杏仁花球小巧可爱,吃起来不会太腻,综合包用意在于分享,你一口、我一口的小点心,可供一群人聊天增进情谊。

甜香片(Rusk),除了口味也能深受青睐之外,只要好好保存,还能当成饼干一样的干粮。可说是一种非常聪明及美味的产品。

在二块海绵蛋糕中间抹上果酱的这道糕点,是英国下午茶的基本款点心。这款蛋糕能冠上十九世纪统治大英帝国的维多利亚女王(1819∼1901)之名,可见其在英国点心界不容忽视的地位。 维多利亚女王执政长达六十四年,在她统治的期间,英国工业革命...

源自湖区南方卡特梅尔镇(Cartmel)的地方点心,是英国茶屋必备的基本款布丁。布丁内放入大量椰枣一起烤,香味浓郁,与焦糖色的太妃糖酱是绝配。加热后的布丁请淋上满∼满∼热呼呼的太妃糖酱,光是香气就让人食指大动,若再加上发泡鲜奶油或凝脂奶油更是完美!有些店家则会放上一球香草冰淇淋,让口感层次更加丰富!

说到长寿,总让人想到日本,但今年冠军宝座已经易主,虽然退居第二,也只少冠军0.27岁。日本人注重养生,无论是生活习惯、饮食保养都有自己独特的长寿秘诀。抹茶因为具有在禅修时提神醒脑、补充营养的功效,成为禅宗寺院的生活习惯,而成了禅僧长寿之秘。

著名的格雷伯爵茶(Earl Grey tea,简称伯爵茶)藉由“英式下午茶”传遍世界,不但成为最受西方人欢迎的茶饮,可能也是全球最受欢迎的调味茶。不过,你知道它的成分是什么吗?格雷又是谁人?

来自号称“饮料王国”台湾,对饮料的要求自然不小:茶味苦涩不要,材料不新鲜不要、口感不顺口不要、不够吸引眼球不要、价钱太贵不要(……耶?不小心就说出来了),简单来说就是要新鲜香浓又顺口,最好还带着流行感。近期,我爱上了一杯叫做“始祖芝士玛奇朵...

创立于1947年的“源吉兆庵”,是日本高级“和果子”的知名品牌。除日本国内250家店铺外,在纽约、伦敦、台北等地还有20家海外店铺,所有点心在日本取材、制作,安全空运到国外,因为价格不菲、包装精美,成为上流社会成功人士互赠答谢的佳品,传送美妙的祝福。选择自己喜欢的,作为礼物送给心爱的人吧!

角一隅,明亮的灯光和悠然的屋宇,妆点着绝美的法式甜点。我喜爱主人那白色系搭配着优雅的花卉,窗明几净里摆设著美丽的法式轻甜塔。今日选了巴黎苹果多酚、红宝石覆盆子、田园舞曲哈密瓜甜塔佐英国皇室约克夏红茶。

你是否曾静下心,细细品味一杯好茶?作家王盛弘说“喝茶可以体验人情之美、欣赏艺术之美”,透过泡茶、品茗得以静心养性,品味生活的各种美好。

如果你的小孩挑食,不要担心,或许是我们做出些改变的时候了。下面这些健康又有创意的零嘴儿都比较容易做,相信也能激发您的创意,为节日里的家庭餐桌增添欢笑和乐趣。

擂茶别名“三生汤”,相传是客家人招待来宾的茶点。

(大纪元记者顾惠玲台湾台北报导)想吃面包又怕市售面包有化学添加物!只要家里有一台烤箱、耐热烤锅和几种材料,就算没有搅拌机、面包机,也能轻松做出健康面包,为生活增添乐趣。

想要健康窈窕又想要吃美味的蛋糕吗?其实以全麦面粉做出来的戚风蛋糕反而口感更佳。自制蛋糕以豆浆代替牛奶,再添加益处多多的特级冷压初榨橄榄油与菊寡糖,就是一道全家人都可以享用的健康甜点。

“小资年菜”丰富澎派,高贵不贵,美味不折扣

鱼,取自其谐音“余”,象征积善之家必有余庆。

在制作发糕时,心中要纯净,不可以乱说话,因为这是敬神用的。

炎炎夏日,来点凉拌菜好下饭......

酸酸甜甜的“水晶梅子冻”,也是很棒的夏日清凉甜品,也有益家人的健康......

含丰富膳食纤维的苦瓜,在炎夏的季节里,食用消暑降火气。

冰镇过后的绿豆沙凉糕,让您消暑又退火......

如何舞动茶的色香味?知名饮食作家叶怡兰徜徉于红茶国度,分享冲泡的秘诀在于“以高温冲出茶香,水煮开后直接用以冲茶,水入茶壶之际约为95度C,是最适合红茶的温度。”

馅料香味足的秘诀在于记得放油葱酥、胡椒粉、五香粉...

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