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其实素料不是不可加,但请尽量少吃,毕竟加工过的食物,对人体营养而言,真的是比不上天然食物
贝叶莲心素食料理

有报导提到泡菜因发酵过的,有天然酵素,多吃可防癌,尤其韩式泡菜有减肥功效。但我认为饮食要均衡适量,多有营养的食物一旦过量,还是会伤肠胃。

白萝卜很容易吸盐,所以要起锅前再调味。别放太咸,否则隔餐家热时会很咸。不过别担心太咸,加水稀释即可,但原来的风味会流失一些。

薰衣草要买欧洲系的较好,虽然贵上大陆产的约一倍价钱,但无农药,香气较浓,只要少许就满室馨香,同样的香味,大陆产的可能要用上一二大匙,在价格上反倒便宜。

如果您是煮汤面,请把面煮至九分熟即可起锅。煮太熟,泡在汤底,很快就糊掉了。

可以的话,尽量自己煮,一方面是对自己能力的肯定,另一方面当然是经济上的考量。偶尔想换口味,特别的日子才到外面享受不同的美食。

通常煮白米饭是1杯水,一杯米,杂量用水量1杯米加1杯半水,请先量好后再浸泡,一起倒入锅内煮,煮好后须闷至少半小时。

卡式达粉在食品材料行或烘焙材料专卖店皆可买到,打好的馅亦可当抹酱,涂抹面包,或当泡芙内馅,加上香草,改变口味。

若喜欢年糕口感较Q,勿煮太久。加点辣,口味更棒。

做好的油皮面团,可以包枣泥和素蛋黄,做成蛋黄稣。或包咖喱、素肉,做成咖喱饺。还可做成菊花稣、一眉稣、苏式月饼等等。

烤的时间,依各人使用的烤箱而有所不同。原则上烤至比萨丝部分上色即可。若烤箱已预熟,约10分钟上下;没预热约15~20分钟。烤上几次,应该就可以拿捏。

这道菜变化的食材相当多,如菇类、高丽菜切大块蒸熟,豆皮、豆包、南瓜、马铃薯蒸熟再洒上炒香的豆酥。

麻婆酱以可以利用其它食材加以变化,做成烩饭、烩面,一样美味。食用时要小心,不要咬破舌头,因为实在好吃!

辛苦的煮夫煮妇们可以多做一些,完全冷却后,再以小包冷冻存放,这样早餐、宵夜就有着落了。

加入洋芋,是为了让煮好的汤有浓稠感,这是为想要享受美食又不要赘肉的窈窕淑女们设想的。

煮意大利面和通心粉时,可在煮面水内加少许盐和油。要注意不可在水滚时加盐或其它调味料,不然容易造成水溢出,很危险,一定要疼爱自己。

燕麦所含的蛋白质和维生素较其它谷类高,所含的铁质亦高于其它谷类好几倍,研究显示每天食用50g的燕麦粥,可获得3g的水溶性纤维,约可降低27%的胆固醇。

豆腐为食药兼备之素材,具有补虚、益气之功能,具含有丰富的蛋白质、卵磷 脂、食物纤维、维他命、矿物质等,对降血压、降胆固醇及防癌、延缓衰老保健有一定功效。

菇荤类含丰富钾、铁、钙等矿物质,可平衡体内电解质、协助调整血压、改善水肿、帮助造血及骨骼强化。

医学上已经证实吃蕃茄可减少乳癌、消化道癌、口腔癌、肺癌、摄护腺癌……癌症的发生概率,蕃茄又具有保护心血管系统之功能,更具有美容、减肥的妙方。

酸甜口味很适合夏天当开胃小菜,可多做些放冰箱保存2~3天没问题。

这道菜最好要吃之前再填酱,调味酱内有盐分会让小黄瓜变软、一来外观变差,二来口感略减。

1、先将所有的菇去根部洗净过热水或高汤川烫待冷备用。2、将1全部置盆内加上所有调味、盐和酱油请依各人口味,慢慢加拌匀后再加上煮熟的杂粮饭拌匀,填入模型,置盘中即可。

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