家常菜 | 第3页

家常菜

鸡肉派是一道经济实惠的餐点，适合全家人享用。你可以拿前一天吃剩的鸡肉，搭配罐头食品来做鸡肉派，而派皮的部分，并不需要自己做，本食谱可以解决这个问题。这道料理其实很简单，一小时就能做好。派皮怎么做呢？用比司吉粉（biscuit）与鸡蛋、牛奶混成面糊，淋在鸡肉丁上再下去烤就行了。这样就不必大费周章另外做派皮了。

鸡肉派比司吉粉派皮罐头食谱鸡肉派食谱

2022年05月24日 11:33 AM

椒盐杏鲍菇3步骤上桌开胃下饭润肠通便

杏鲍菇的的嚼劲和口感接近肉类，可以做出百变料理。采用这个平价食材、些许基本调味料，并善用一个烹调技巧，让杏鲍菇脱水，不需放味精，释放菇类特有的鲜味，便能做出具有咸酥鸡口味、Q弹、鲜香的简易家常菜。不仅开胃下饭，杏鲍菇还是极佳的蔬食，富含优质蛋白质、润肠通便的膳食纤维、维他命B2、泛酸以及矿物质。

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2022年05月22日 11:46 PM

【营养瘦身餐】栉瓜鲜虾意大利面

你还在节食减重吗？当意志力被击溃时往往会有报复性的饮食，这样身体反而不堪负荷。从现在开始让我们挑选对的食物，即时大吃一顿也可以补救，饥饿时也可以吃到有饱食感，而且补充满满的营养。《突破惯性激瘦饮食》一书介绍具有新意的意大利面食谱--“栉瓜鲜虾意大利面”。

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2022年05月18日 9:59 AM

【野炊料理】一只铝盒煮出丰盛的“寿喜烧”

野外露营来一锅菜肉丰富的“寿喜烧”，咸甜滋味，舌尖就感受到幸福！《Mess Tin煮饭神器露营╳野炊料理》一书作者介绍“煮饭神器”Mess Tin的优点，因为优异的导热率可以煮出美味的寿喜烧，不怕烧焦、不怕没煮熟，导热均匀又节省瓦斯，料理新手也能轻易上手。

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2022年05月15日 10:14 AM

【野炊料理】居酒屋经典菜“豚平烧”

野外露营或攀登高山时，如果能享用一道心仪的料理是多么幸福的事情。《Mess Tin煮饭神器露营╳野炊料理》一书作者介绍“煮饭神器”Mess Tin超过150道食谱，其中居酒屋常见佳肴“豚平烧”简单好做、一锅到底，准备好食材依照食谱步骤放入食材，盖上盖子煮食，一下子就可以上桌，而且分量十足，一家人都能吃饱！

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2022年05月13日 10:07 AM

【纯素无麸质点心】马铃薯条配自制起司酱

运动过后适量地补充碳水化合物，可以帮助快速恢复体力。马铃薯是提供热量的碳水化合物绝佳来源，而这款加了全植物起司酱的“马铃薯条”，丰富的滋味肯定会让你爱不释口！而这款“起司酱”也很适合用来作为炸物的沾酱或是淋酱。

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2022年05月07日 10:13 AM

吃出易瘦体质降体脂美味蔬菜高汤DIY

很多人为了减重却赔上了健康，过于激烈或不当饮食会导致身体产生溜溜球效应，在瘦身与复胖中循环。《突破惯性激瘦饮食》一书的作者建议采用自我管理方式，从简单的行动开始，透过反复累积好习惯，不用忍耐饥饿也能大口吃着自己想吃的食物。书中介绍“速瘦料理”具有省时、简单、快速又美味的特色，而且能补充身体优质的营养素。

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2022年05月03日 10:03 AM

银发族健脾开胃食谱简易料理一大技巧

“脾胃为后天之本，气血生化之源”，针对食欲不好的老人，料理健脾开胃食物是一门学问。可藉由刺激嗅觉挑动味蕾的技巧，如肉燥的香气，添加九层塔、蒜头和芝麻等佐料提味，帮助老人摄取足够的主食，供应平日活动所需能量。本食谱以胚芽米饭为主食，富含维生素B群和膳食纤维，搭配具抗氧化功效的杏鲍菇和白芝麻，能舒眠减压，促进排便。

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2022年04月27日 2:05 PM

低GI料理简单易煮一锅搞定意大利面

很多人都以为淀粉是导致肥胖的主因，事实不然，只要选对食物就不怕升糖指数节节上升，自然就不会有肥胖问题。《优质饮食全书》一书由医师、厨师、营养师共同研发多道低GI和地中海料理，其中“一锅搞定的意大利面食谱”是建议使用全麦面条或豆制面条烹煮，让你饱腹又不怕胖。

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2022年04月15日 9:57 AM

节瓜煎饼快速上桌低卡营养简单易做

快速简单好料理的低GI地中海饮食，只要5分钟就能一锅搞定完成的节瓜煎饼，一次就让家人补充了蔬菜的营养，也享用了淀粉的口感。节瓜刨丝，加入油渍番茄、蒜、洋葱和蛋液等材料与面团拌匀，倒入煎锅中只要几分钟，一片片酥松湿润的煎饼就可以上桌了！

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2022年04月13日 10:17 AM

【地中海料理】营养丰富的普罗旺斯烤蔬菜

颜色缤纷、营养丰富的普罗旺斯风烤蔬菜，这是一道简单好做的法式家常菜。而且如果喜欢盐腌鳀鱼，可以在洋葱酱中加入几尾，做成尼斯洋葱塔风味的花型烤蔬菜！以什锦全谷麦搭配这道花型烤蔬菜，打造营养均衡的一餐。

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2022年04月12日 10:06 AM

杏鲍菇酱香入味一诀窍 5分钟脆嫩鲜甜上菜

料理杏鲍菇，避免口感有点水水又不入味，个中诀窍是待其出水略为收汁后，才放入调味料。本食谱其它巧思之处，如先用大蒜奶油煸炒出香气，接着将杏鲍菇搭配玉米笋拌炒，做出具有铁板烧风味、劲脆、鲜嫩、香甜的佳肴。

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2022年03月09日 5:45 PM

酸奶不只是调味酱 8种烹调法唤醒你的味蕾

“只要一汤匙的酸奶，就可以唤醒味蕾。”8种酸奶烹饪运用，无论是咸、酸、甜、辣的菜肴或点心，酸奶都可以提升甜味、温和酸辣，达到一种自然平衡的口味，这是酸奶不可思议的地方。

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2022年03月07日 9:00 PM

银发族早餐养生粥补中气、助排便、防疾病

养生从早餐开始，粥能补中气，易于咀嚼、消化、吸收，是老人滋补品的上选。以未精制的全谷杂粮为主食，搭配蔬菜煮至软烂的养生粥，可促进老人的就食意愿。这些食材具有抗氧化功效，能增强免疫力，纤维的摄取还能帮助通便。

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2022年03月04日 10:40 PM

南机场景点与美食“无名蛋饼”远近驰名

台北南机场吃传统台式早午餐，有肉有汤有饭有面，选择多元又集中。南机场夜市跟饶河街、临江街夜市并列为最多必比登推荐摊商的夜市。早上来南机场吃完早餐之后，可以花点时间在南机场公寓区散步，穿过房子中间的街楼孔道，寻找螺旋楼梯。也可散步去青年公园，前身是空军的高尔夫球场。植物园、国立历史博物馆都在附近。

早餐蛋饼无名蛋饼南机场青年公园植物园

2022年02月22日 3:54 PM

熬煮虾料理：西班牙橄榄油蒜香虾

西班牙橄榄油蒜香虾（ahijyo）在西班牙文当中是“小蒜头”的意思，是一道使用橄榄油和蒜头熬煮的料理。当然也可以换成牡蛎、章鱼或帆立贝等海鲜都很美味。剩下的橄榄油，也可以作为意大利面酱料的基底。

虾油蒜蒜头橄榄油虾料理蒜香虾

2022年02月17日 9:42 AM

老人咀嚼、吞咽困难一种猪肉煮法破解难题

老人害怕肉食，善用一些技巧，帮助长辈摄取足够的优质蛋白质。如1月“青花菜海鲜浓汤”，选取易消化吸收的海鲜。2月推荐“卤梅花重叠肉”，则是变通烹调方式，利用制作东坡肉方法炖煮，容易入口，且油脂含量较少。

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2022年02月06日 8:22 PM

单人西式海陆火锅快煮15分钟鲜甜上桌

一个人吃饭也可以很讲究！不用担心备料麻烦，只要善用锅物料理就会节省很多时间。食材、水分、调味料在热水里翻滚着，缓缓释出营养精华，不用花费太多时间，一道鲜甜味美的单人火锅就完成了！以下介绍的食谱是日本主妇之友社推荐的“单人火锅”，加入起司粉、荷兰芹是浓郁的西式风味，还有手工制作的鸡肉丸子，卫生又营养，没有人工添加物，非常推荐做看看。

锅物料理鸡肉丸火锅起司粉

2022年02月06日 9:30 AM

餐厅级蕃茄海鲜炖饭只要30分钟美味出炉

香气浓郁、颜色缤纷的茄汁海鲜炖饭，连孩子都吃光光！炖饭要好吃，米饭、配料和酱汁都要注重，才会口感、香气兼具。日本主妇之友社推荐简单料理、快速上桌的炖饭食谱，就算是下班回家身心疲惫，在30分钟内只要3步骤就可以烹调完成，立马享用餐厅级的海鲜炖饭。这是一道连厨艺新手都可以驾驭家常菜。

海鲜炖饭炖饭番茄蕃茄海鲜炖饭

2022年01月29日 9:08 AM

单人料理营养满分美味的韩式烤肉饭

一个人开伙也可以吃得津津有味！单人料理也可以步骤简单、份量足够、营养满分，其中以饭食料理为首选。日本出版社主妇之友社推荐的“韩式烤肉饭”，只要2个步骤烹调15分钟就可以上桌，蔬菜满满搭配香气十足的烤肉，让你一口接一口停不下来。

韩式烤肉饭一锅到底烤肉饭

2022年01月28日 9:23 AM

简单烹调就能上桌一盘猪肉片变化3种吃法

一个人或是一个家庭，都有从市场买食材回家料理，一时吃不完的经验。这时候如果可以事先把食材调理好，下次上桌前只要简单烹调就行了，非常省时也不烧脑！对于忙碌的现代人学会“常备菜”的烹调技巧非常有益。一种食材就可以变化成多种吃法，例如猪肉片就可以清炒、烧烤、油煎或水煮，口味有照烧、葱爆、油渍、盐炒、杂炊等多种调理方法。餐餐有变化的饭菜肉，无时无刻都能优雅享受饮食。

方便煮常备菜家常料理

2022年01月27日 9:37 AM

只要调整料理方式轻松煮出高丽菜“纤”滋味

“每一颗高丽菜都蕴藏着千变万化的好滋味”日蔬菜达人内田悟这么说。对他而言，高丽菜从上市到盛产、尾声，叶片从柔嫩爽脆到纤维变硬、水分变少，但是相应的是香气、甜度也增加，如果能调整料理的方式，就能品尝到不同阶段美味的高丽菜。

高丽菜凉拌菜萝卜丝

2022年01月26日 9:50 AM

避免高丽菜释出涩味 2诀窍留住香脆鲜甜

高丽菜不单是高丽菜，不同时令和调理的差异性（洗、切、煮、调味）都会让高丽菜料理起来味道相差甚远。日本蔬菜达人内田悟不藏私将十多年的实践经验，以图文并茂的方式解说出如何料理当季蔬果，让您在家都可以煮出一桌美味佳肴。

高丽菜蔬菜教室卷心菜

2022年01月25日 9:39 AM

轻松精进厨艺一次教你学会2道鱼料理

常有人问我：拿手菜是什么呢？如果问哪首是我的主打歌，就能立即回答，但要挑最擅长哪道菜就很为难。不过对我而言，毫无疑问的拿手菜之一就是红烧𫚕鱼。其实，不擅长鱼料理的人好像很多，但只要记住几项事前处理的要诀，其实非常简单。

鱼鱼料理

2022年01月24日 9:08 AM

炖牛肉独家秘方隔夜加热更好吃

炖牛肉有各种不同风味，介绍的这一道是非常经典的法式红酒炖牛肉。红酒炖煮法是非常传统的食谱，还会加入少许的奶油炒面糊（面粉）。即使只以盐巴调味，肉和蔬菜都具有深遂的滋味。

炖肉牛肉红酒炖牛肉独家秘方

2022年01月23日 8:58 AM

银发族养生料理抗癌、护肤、排毒

口感和营养，是准备银发族料理的两大考量。特别选登高龄营养健康食谱，让长辈“吃的下，吃的够，吃的对，吃的巧”。1月采用抗癌尖兵：南瓜、青花菜，和海鲜，内含易消化吸收的蛋白质，热量及饱和脂肪含量比红肉低。

养生料理老人料理低脂料理低卡料理低脂饮食

2022年01月06日 5:41 PM

多喝也不怕胖 DIY高纤低卡玉米浓汤

减重时挑选食物特别重要，高热量、高油的食品都需要避免。然而，人难免有口腹之欲，尤其是炸物或是浓汤，味道浓郁会让人怀念。减肥，真的不用饿肚子！如果想吃就吃吧！知名网红波痞表示，运用“作弊料理”来维持身材就可以避免吃下去“地雷食物”，例如浓汤的勾芡原本使用太白粉制作，那就改用洋车前子谷粉取代，同时还促进身体排便，一举两得。

玉米浓汤玉米笋洋车前子壳粉勾芡高纤低卡 DIY 蛋花玉米笋浓汤

2021年12月20日 8:17 PM

异国料理DIY 4食材做泰式凤梨猪肉红咖喱