火锅 / 汤类
减重时挑选食物特别重要,高热量、高油的食品都需要避免。然而,人难免有口腹之欲,尤其是炸物或是浓汤,味道浓郁会让人怀念。减肥,真的不用饿肚子!如果想吃就吃吧!知名网红波痞表示,运用“作弊料理”来维持身材就可以避免吃下去“地雷食物”,例如浓汤的勾芡原本使用太白粉制作,那就改用洋车前子谷粉取代,同时还促进身体排便,一举两得。
抑制食欲、忌口不是控制体重的长久之道,正确饮食会让你更无痛减肥。重要的是,吃“对”的食物,无形中改变身体的代谢情况,怎么吃都不会胖的易瘦体质自然就养成。想靠吃瘦身不是梦想!日本著名蔬菜营养师Atsushi推荐营养食谱,经由模特儿们实践确实达到瘦身效果,在家用微波炉烹调,10分钟内就可以完成减糖瘦身汤,简单方便、营养满分又好控制体重,一举数得。
没有丑女人,只有懒女人。只要照顾好内在消化系统,健康饮食也可以重拾最佳状态。日本著名蔬菜营养师、时尚生活美学咨询师Atsushi曾在多本女性杂志和书籍中发表,“让女性变得更加美丽的健康食谱”。经由多位日本模特儿尝试后,体态变得轻盈。减糖瘦身汤不用花费太多时间,只要用微波炉5分钟就完成,一天一碗汤,在2周后就可以看到瘦身效果。
现代人多有失眠的困扰,导致免疫力下降,身体代谢变差,因此产生各种病症。药补不如食补,从饮食来改善身体情况是最容易的方法。日本著名蔬菜营养师、时尚生活美学咨询师Atsushi,研发多篇“减糖消脂瘦身汤”食谱,经由日本模特儿们的尝试,体态变得轻盈,身体状况也变好了。
寒流来袭,拨空炖一锅鲜香的高汤,冷藏三天、冷冻一个月,想喝汤的时候就可以轻松取用。《极品汤之味》一书中,撷取NHK(日本放送协会)汤品特辑,由高汤专家、料理达人与营养专家共同合作,推荐8种在家就能熬制的高汤、36道延伸料理。如果想在冬季品尝海之味,不妨熬一锅书中介绍的“蛤虾高汤”,蛤蜊搭配带壳虾,口感上变得更细致,而且还可以延伸出多种料理。
气温骤降,喝一碗热汤,暖了身子也暖了胃,手脚不在冰冷,真得好幸福!但是要如何熬制美味的汤品,萃取出天然食材的精华呢?精进厨艺的秘诀就在“高汤”的制作。经由日本高汤研究家、料理研究家和医师共同研究,在家就能轻松制作出简单海味(蛤虾)高汤,这一款食谱相当适合喜爱鲜香甜的汤头又想温补暖身的人。
运用高汤做菜、熬汤,不只是可以提味,竟然还兼具健康效果!日本料理研究家杵岛隆太、高汤生活研究家鹈饲真妃和医师友利新三位跨界达人,对于高汤的烹调与健康效果提供精辟见解,改正一般人认为高汤是调味料的概念。高汤实际上是营养满点、风味独特又不加人工添加物的浓缩精华液,只要运用得当,就能把家常菜变成奢华佳肴。
冷冷的天就是要来一碗“炖排骨”暖和身子!但是小火慢炖花费时间与精力,要怎么样才可以“轻松料理”就吃到细致口感呢?选择锅具非常关键,让“铁铸锅”来助你一臂之力,不但省略“煎排骨”的过程,而且使用瓦斯炉或是烤箱都可以让肉质煮得软嫩,并且保留绝佳的风味。
汤品的炖煮往往很难保留食材的完整原形,即时汤头完美的融合各种蔬食的精华,但是上桌时不免在颜值上扣分,不易勾起宾客的食欲。不妨尝试使用铁铸锅烹调“无水料理”会让一切发生改变!保留食材完整不松散垂手可得,而且风味深厚余韵回甘。“无水炖鸡”这一道料理只要4个步骤就可以完成,零厨艺也能轻松上手,赶快把食谱收纳起来吧!
熬汤的季节到了,作为南方人的我迫不及待地想要来上一碗接一碗丰盛的豆子汤。这道海军豆(Navy Beans)汤,是加入烟熏火腿( smoky ham hock)小火慢炖而成的,绝对是一道让人想要再多吃一点的美味佳肴。
谈起意大利面就不能缺少灵魂酱汁“香蒜酱(青酱)”。但是你知道“香蒜酱”有多种的创意吃法吗?只要一点点就可以变换成新的菜色,让你怎么吃都不腻味,怎么吃都好吃。同时还可以制作成自己“专属”的香蒜酱,运用调换食材的技巧,让酱汁变成你心目中想要的样子。“香蒜酱”百变实用、有着无限创意的料理秘诀,一定要学起来!
天气渐凉,秋冬正是品尝海味的季节,这一款“西班牙海鲜炊饭”老少皆宜,而且料理上不用太费心就可以上桌了!一锅到底、颜值很高、食材多样的菜色真的很吸引人,再加上咸甜回甘的汤头,看了满意、吃了满足。海鲜炊饭因为吸收汤头和肉菜的鲜甜,再加上好工具(铁铸锅)的适用,只能说吃过保证会回味了。
大海的味道特别能疗愈身心!现在,短时间即可完成这一道豪华澎湃的锅物料理。准备好章鱼、干贝、虾子和蔬菜,让食材在直火熬煮中慢慢释放出海鲜的鲜味、蔬菜的甜味,如果还有剩下的汤汁还可以拿来制作杂炊,品尝第二次的美味。想要一点创意,加入番茄就是西式风味;淋上麻油或是柚子醋就会变成中式、日式的风味。简单的食材经由小小变化,就可以享受不同的口味。
“红酒炖牛肉”是一道常见西式家常菜,那么你是否也听过“台式啤酒炖牛肉”这一道菜呢?啤酒在高温炖煮下酒精会挥发掉,留下的是淡淡的啤酒香,同时啤酒酵素在炖煮牛肉的过程中渐渐渗入,牛肉上桌时咬起来非常软嫩好入口。整体的风味带点苦,但是汤品上的香草和啤酒香,混合出台式、西式料理的独特口味,不违和却异常好食。
露营不再只能吃面包和冷食,使用“露营杯”一杯到底、携带方便,不论主食、汤品、菜肴或点心都可以轻松完成,节省很多时间与困扰。本文介绍如何选购露营杯,还有适合露营杯的料理如海南鸡饭、露营杯蒸茄子猪肉卷、鲑鱼马铃薯佐芥末美乃滋还有香蕉煎。赶快来看看吧!
谈起摩洛哥美食,首屈一指的就是“塔吉锅”了,如果要请正在减重的饕客放弃这一道名菜是多么困难的事!Pinch of Nom 社群的创办人听到众多人的心声,依据专业料理的经验进行研究食谱,转换烹饪食材或设计香料调味来保有原来菜肴的美味,但是却降低菜肴本身的热量,有些还适合茹素者,或是无麸质饮食者,真的是很贴心!
想做出令自己满意的“蔬菜高汤”味道吗?这是一个艰辛无比的过程。因为蔬菜即使是同产季,从上市期直至产季尾声,味道也会不断改变;再者,按产地与品种的不同,蔬菜的味道也不一样。本文将分享熬煮高汤的小诀窍,让你熬煮出香甜回甘的高汤。
自己熬煮的高汤,有鸡肉带来的鲜美,有鸡皮和软骨组织释出的满满胶质,还有蔬菜注入的芬芳。所以如果问,花这么多时间煮高汤值得吗?我们会说:非常值得!
简单煮就满足家人的味蕾!这一道牛肉罗宋汤包含各种食材的精华,运用火侯的控制让蔬果尽情展现其鲜甜,一点都不困难,让老手实用新手受用的好食谱,重点是把握好料理秘诀就能煮很好吃。
蘑菇鲜味多汁,搭配各种食材能变化出各式料理。从开胃菜、前菜、汤品、主菜、点心,都可以将蘑菇入菜,料理过程使用不同油品例如乳酪、奶油或是橄榄油风味亦不同。现在让我们来一场餐桌旅行吧!下面将介绍6款异国美食,不用太复杂的工序,只要遵循食谱备料、制作就可以轻松上桌。让你不出国,一样可以品尝到各国饮食风情。
节庆时份,宴客菜可以选择一些高贵、特殊食材,例如松茸就有讨吉利的象征。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部,也有寄生在黑松根部的例子,但较为少见。日本人称在非时令的梅雨季节长出的松茸为“早松”,其价值更高。
在外租屋没有厨房,又想要自己料理怎么办呢?缩时、微波炉料理能解决困扰,而且还能准备出丰盛的一餐,一次就把主餐、汤品料理起来。
很多人会问我,适合喝某款煲汤吗?或是担心喝汤的时间点,会产生不好的效果吗?其实大部分的煲汤人人都可以安心食用,不论当早餐,或是下午茶来碗温热的汤水,都可以随时滋养自己身心,除了有些较利尿的汤水不适合做为宵夜食用。而添加的中药材,主要是引出原型食物的营养,发挥更好的食疗作用。
冬天寒冷,热腾腾的炖汤人气最旺,但是炖煮汤品通常很耗费时间,工作忙碌的人不可能每天花时间在家炖汤,因此喜欢喝热汤的人就会事先备好汤品,分袋冷冻,但必须掌握冷冻汤品的诀窍,如果冷冻方式正确,汤品解冻后就会像刚煮的一样美味。有些汤品不仅健康美味,又非常适合冷冻,如薏仁牛肉汤,然而有些食材就要避免冷冻,像是乳制品、谷类和面食类。
享用热呼呼的锅物料理,不仅能温暖肠胃等内脏器官,还可促使血液在全身顺畅流动,并活化淋巴液或体液循环。如果因为压力而全身紧绷,或是长时间维持固定姿势,皆会导致血液循环变差、手脚冰冷、肩颈僵硬等问题。饮食上请多多摄取能温暖身体的鸡肉、羊肉、生姜、韭菜等食材。
一台压力锅不用“顾炉”,不会手忙脚乱,上菜前把材料备好,只要往锅里一放,就可以安心去做其他菜!尤其是年节时分,要准备一桌丰盛菜肴宾主尽欢,更是要提前规划,不让菜色失色失鲜失温;这时煎煮炖都难不倒压力锅,赶快下厨实作一下吧!
若想更有效地摄取食材的药膳效果,请透过喝汤使身体变温暖!身体发冷是很常见的健康问题。在大部分的情况下,即使是药膳,我都建议各位摄取能使身体暖和起来的料理。享用热呼呼的料理,不仅能温暖肠胃等内脏器官,还可促使血液在全身顺畅流动,并活化淋巴液或体液循环。另外也有助排汗与利尿,甚至能进一步达到燃脂与排毒作用。
寒冬,无“汤”不欢。浓汤、清汤、酸甜苦咸辣的汤,千百种好滋味让味蕾丰富,朝气满满。你怀念细致柔和的奶油浓汤吗?或是,想尝试墨西哥风的酸辣猪肉煲汤吗?泰式香辣汤面呢?绝妙好汤、独特风味正等着你品尝,岂有不赶快洗手作羹汤的道理?
番茄蛋花汤的做法~简单美味赞不绝口!这样做蛋花汤,真的太好喝了!
想要马上备餐、马上开动吗?只要准备好1只小锅和3种主要食材,就可以在家煮出市面上买不到的汤头料理,搭配新鲜当季的蔬菜,更是营养美味。以下提供3道一锅到底的锅物食谱抚慰疲惫身心的你,从此以后不用再担心在外餐馆吃到味精锅,只要在家里就可以有热腾腾的新鲜、健康、浓郁或清爽的风味小锅了!
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享誉世界的神韵艺术团,继今年2月间在纽约州府地区演出之后,即将于4月3日至14日重返纽约市林肯中心上演11天14场(含加演2场)。开演前夕,主办方收到纽约州70多位包括国会议员在内的各级政要签发的褒奖状与贺信。