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精致点心
超人气烘培老师教绝活 起司面包轻松出炉
超人气烘培老师教绝活 起司面包轻松出炉
“起司面包”一向是面包店的热销款，这也是有20年烘培资历吴介甫说：“因为我实在太喜欢起司了，想要享受满满起司的口感，多次调整配方的成品，就是这款‘双倍起司面包’。”难得一遇的人气烘培老师不藏私食谱，步骤详细，做法简单，让你在家也能做出美味、柔软、浓郁奶香的起司面包。
起司面包 汤种面包 面包 吴介甫面包 烘培 汤种 面团 双倍起司面包
2021年09月03日 10:43 PM
减肥也可以吃甜点 自制低卡闪电泡芙
减肥也可以吃甜点 自制低卡闪电泡芙
减肥时可以吃甜点吗？很多人在减重时会远离泡芙酥皮，深怕卡路里值会超标，然而，只要使用低脂抹酱和甜味剂就可以大幅降低卡路里值！再加上一点点巧克力和鲜奶油，这道闪电泡芙就是终极的甜点了!
甜点 减肥 泡芙 低卡 巧克力
2021年08月11日 10:00 AM
减糖也能吃油炸？酥炸咖喱面包吃了不胖
减糖也能吃油炸？酥炸咖喱面包吃了不胖
如果谈到减肥这一件事，很多人都会说要多运动、控制饮食，尤其不要吃高糖食物，面包、饼干、零食和油炸类都是拒绝往来户，但是现在真的要颠覆你的想像了，因为油炸面包是没问题的。下面这一款咖喱面包采用低糖食材制作，吃了不怕负担。
减糖 咖喱 面包
2021年07月07日 5:12 PM
DIY兰姆葡萄夹心饼干 冰冰的更好吃！
DIY兰姆葡萄夹心饼干 冰冰的更好吃！
第一次吃到这种饼干的时候，不禁赞叹：“冰的饼干竟然可以这么好吃！”饼干特别做得稍微硬一点，存在感才不会输给浓郁的奶油夹心和葡萄干。不过，只要是夹心饼干，无论烤再多，最后都只有一半的数量，总觉得有一点不满足⋯⋯。
夹心饼干 葡萄干 DIY 奶油夹心
2021年07月06日 8:45 AM
教你手作咸乳酪脆饼 好滋味不输网购名店
教你手作咸乳酪脆饼 好滋味不输网购名店
防疫在家的你是不是一直上网团购食品呢？这里我们建议你可以下厨自己手作小点心（饼干类），下面介绍3款咸乳酪脆饼的变化食谱，咸甜滋味更能拢络家人的胃，一点也不怕甜滋滋的导致腻味。
脆饼 饼干 甜点 烘培 网购食品 乳酪脆饼 手作饼干
2021年07月04日 10:14 AM
异国美食轻松做 “安茹白乳酪蛋糕”超好吃
异国美食轻松做 “安茹白乳酪蛋糕”超好吃
远赴至法国蓝带学习糕点的高石纪子，运用法式烘培的温暖手感，制作出温润丝滑、入口即化的美味“安茹白乳酪蛋糕”。现在，在家防疫的你也可以自己做异国美食，而且非常简单，只要大略地搅拌食材就会完成！别忘了，要享用前淋上自己喜爱的果酱，酸酸甜甜融合著松软蛋糕，一口接一口，很难停下来！
乳酪蛋糕 蛋糕 法式甜点 异国美食
2021年07月01日 10:52 PM
费南雪蛋糕也有减糖版 保留传统味一样好吃
费南雪蛋糕也有减糖版 保留传统味一样好吃
不得不称赞创意食谱的发明厨师们，让想要“减糖”的甜点控，不用特别克制食欲还是能满足味蕾。这是一款吃不出来有任何异样的“费南雪蛋糕”，拥有扎实湿润柔和的传统味，不知不觉一小块“金砖”就下肚了，但是主材料却是低糖低热量的冻豆腐粉，真的是一款暖心暖胃的无负担美味点心。
减糖 费南雪蛋糕 冻豆腐粉 甜点控
2021年06月30日 5:47 PM
精准复制法式甜点的滋味：巴斯克风乳酪蛋糕
精准复制法式甜点的滋味：巴斯克风乳酪蛋糕
西班牙巴斯克地区某家居酒屋的人气料理，在日本，以“巴斯克风乳酪蛋糕”之名而广受欢迎。特征是黑漆漆的表面和分量十足的蛋糕体。以大量的蛋和鲜奶油制作出浓厚的味道。贴附着烘焙纸直接盛盘，就能营造出特殊的氛围。
乳酪蛋糕 蓝带 甜点 巴斯克风乳酪蛋糕
2021年06月28日 7:09 PM
蔬食烘焙DIY 充满南国风情的佛罗伦丁脆饼
蔬食烘焙DIY 充满南国风情的佛罗伦丁脆饼
“佛罗伦丁脆饼”是一款经典的欧洲饼干，与厚底的派塔皮相比它的塔皮相对薄而且有变化，有些厨师会添加橘皮或是巧克力来创造不同风味，下面介绍的这2款脆饼，取用蔬食的材料，无奶蛋、有过敏体质的人不用担心，使用植物油茹素者也可以享用，坚果香加上天然蔬食食材，健康美味，口感多层次！
佛罗伦丁脆饼 白芝麻 黑芝麻 椰子丝 米饴 蔬食烘焙 防疫点心
2021年06月12日 10:46 PM
祛暑抗疫 午茶特选：苹果生姜磅蛋糕
祛暑抗疫 午茶特选：苹果生姜磅蛋糕
吃姜能散寒祛暑，老一辈人家还有夏季吃姜的说法，而生姜有独特的气味，带一点辛辣，入菜或做成甜点会让滋味独特。介绍这一款“苹果生姜磅蛋糕”在高温难耐的午后搭配冰咖啡或是清凉茶饮也很享受，而且茹素者也可以食用，原料上没有使用牛奶，而是用植物奶、豆浆来取代。
磅蛋糕 生姜 苹果 核桃
2021年06月09日 1:32 PM
开心果可可磅蛋糕 堆叠口感甜而不腻
开心果可可磅蛋糕 堆叠口感甜而不腻
一口咬下是层层堆叠的磅蛋糕，而非厚实一大块的口感，咀嚼中有多层次的风味散出，真的是太好吃了！香甜坚果加上浓醇可可甜而不腻，多吃一口都是幸福。
磅蛋糕 甘栗 开心果 可可
2021年06月08日 8:44 PM
孩子最爱的经典汉堡 肉排、酱汁食谱大公开
孩子最爱的经典汉堡 肉排、酱汁食谱大公开
现在新冠肺炎蔓延全球，很多孩子都防疫在家、线上上课，这样妈妈就很忙碌，除了要催促孩子念书，还要管理秩序、煮饭，这时候如果能让下厨简单化又有美味餐点上桌就太好了！这一款“经典汉堡”食谱肯定是小孩的最爱，而且份量十足，吃得饱饱孩子就不会乱哭闹了。
汉堡 午餐 牛肩里肌肉 芥末籽酱 牛肉 经典汉堡 大汉堡 食谱
2021年06月05日 7:11 PM
蔬食烘培的甜点 小松菜抹茶蛋糕素食也适合
蔬食烘培的甜点 小松菜抹茶蛋糕素食也适合
蔬食烘培无奶蛋、茹素者、过敏体质者都适用的饮食，看似食材被缩减范围，事实不然。各种蔬果的相遇反而可以烘培出迷人、特别又美味的甜点，这一款“小松菜抹茶蛋糕”就是如此！食材添加了芝麻奶香，天然坚果香气和甜度与小松菜的融合洽当，而且制作过程不繁杂，很好上手。
小松菜 芝麻 奶酥 蔬食烘培 抹茶蛋糕 素食
2021年06月05日 8:45 AM
下厨疗愈身心 云朵莓果披萨DIY缓解焦虑
下厨疗愈身心 云朵莓果披萨DIY缓解焦虑
不用上咖啡馆自己也可以泡咖啡、搭配香喷喷又精致的披萨餐，只要跟着文青私厨一步一步的制作保证不出错......
披萨 蓝莓 橄榄油 蜂蜜 下厨 疗愈身心灵
2021年05月15日 8:26 AM
给妈妈惊喜 不用搅拌器也能手作的6道点心
给妈妈惊喜 不用搅拌器也能手作的6道点心
很多家庭的厨房里没有电动搅拌机，因此就觉得不可能烘烤任何甜点。或者有些人不想把厨房弄得太脏，不好清理，所以只想尝试简单易做的糕点，那么可以参考以下6种蛋糕和饼干食谱，只需要用1至2个大碗、木汤匙和奶油切刀，就能做出像草莓柑橘玉米蛋糕这样芳香浓郁的美味甜点。这些食谱也适合让孩子帮着一起做，他们会觉得特别有趣。
甜点 搅拌器 蛋糕 饼干
2021年05月06日 5:20 PM
蔬食料理升级版“南洋鹰嘴豆塔”颠覆你的想像
蔬食料理升级版“南洋鹰嘴豆塔”颠覆你的想像
不需要大厨的精湛手艺，也能端出餐厅级的菜色。不需要稀罕的食材和高难度的技法，也能料理出食物的真实美味和香气。专为家人而煮的美食飨宴，也可以有浓浓的异国风，却带点家常手感温度。让文青主厨Jerry不藏私的带我们一起动手做一道特别料理，而且又平易近人的菜肴--“南洋鹰嘴豆塔”
鹰嘴豆 马铃薯 巴萨米克醋
2021年05月06日 1:38 PM
网红点心DIY 黑金奶黄流沙包柔软香Q
网红点心DIY 黑金奶黄流沙包柔软香Q
午后小点和饭后甜点的最佳选择之一莫过于奶黄流沙包了。暖呼呼的流沙内馅，从嘴里暖到胃里，再加上咸甜的口味非常好入口，柔软的面体本身更是一种温柔的享用。现在不用买冷冻食品，想吃的话下厨多做几个冰在冰箱，要吃时解冻蒸热就可以了，而且还可以当作早餐。
奶黄流沙包 奶黄包 竹炭面团 网红点心 点心DIY
2021年04月30日 2:57 PM
手作狮子头包子 咸甜好滋味令人食指大动
手作狮子头包子 咸甜好滋味令人食指大动
包子和馒头是东方人喜欢的日常面食，下厨动手做减少了人工添加物和色素，一样可以做出令人食指大动的食品，这次透过中式面点专家麒文的分享，带领我们包出咸甜好滋味的狮子头馅的包子。
狮子头 包子 面皮 蒸笼 面筋
2021年04月25日 8:34 AM
健康无负担 软Q消暑的日式黑糖蕨饼
健康无负担 软Q消暑的日式黑糖蕨饼
时间即将来到夏季，清凉消暑的甜点可以缓和对天气的不适感，多喝凉水对身体未必有益处，来一盘软Q清爽的蕨饼，健康无负担又美味，而且一点都不难做。这一款改良式的蕨饼使用莲藕泥和地瓜粉，因为蕨粉在某些地方不容易购买，但是做出来的口感和香气一点都不走调。
莲藕 蕨饼 米粉 地瓜粉 日式黑糖蕨饼 健康
2021年04月23日 9:03 AM
怀念的家乡味 法式可可玛德莲
怀念的家乡味 法式可可玛德莲
一种简单纯朴的家乡味总是让人难以忘怀，就像台湾早期社会的鸡蛋糕，只需要面粉和糖搅拌混合，然后面粉糊倒入小鸡形状的烤盘内，几分钟就可以出炉了！在法国也有这种经典的蛋糕，玛德莲就是这种纯粹的滋味，如果想变化口味，可以加一点可可粉或者是抹茶粉，就会有不同风味。
咖啡酒 巴芮脆片 栗子 可可 玛德莲
2021年04月14日 6:26 PM
泰国菜变身三明治 异国美味清爽不冲突
泰国菜变身三明治 异国美味清爽不冲突
这一款三明治食谱的发想来自于泰国料理--“咖喱炒螃蟹”（Poo Pad Pong）。我在曼谷吃过加了西洋芹叶子的咖喱炒螃蟹，清爽的味道真的非常美味！
咖喱 蟹肉棒 泰式料理 三明治 西洋芹 泰国菜 异国料理
2021年04月10日 8:04 PM
日式萨摩炸鱼饼三明治 绝品酱汁DIY
日式萨摩炸鱼饼三明治 绝品酱汁DIY
这一款三明治里面添加了软嫩的鸿禧菇搭配甜不辣，夹在有麦香的吐司里，光是看了就很想吃了！食材上甜不辣除了原味还可以选择自己喜欢的口味，比方添加牛蒡、蔬菜或是虾子等，热热的吃外表香酥里面松软，冷冷的吃Ｑ弹有鱼香，是一种冷热都好吃的食材。
萨摩炸鱼饼 酱汁 美乃滋 鸿喜菇 甜辣酱 甜不辣
2021年04月10日 10:09 AM
4款简易洋风三明治 满足味蕾又饱食
4款简易洋风三明治 满足味蕾又饱食
麦香四溢的吐司片层层堆叠蔬菜、肉馅，抹上自选的甜咸抹酱，一口咬下就是大大的满足感，这就是三明治迷人的地方，满足了味蕾又饱食。
三明治 抹酱 吐司 面包 地瓜
2021年04月09日 10:52 PM
台湾媳妇情定土耳其 (2) ～最古老的咖啡煮法
台湾媳妇情定土耳其 (2) ～最古老的咖啡煮法
土耳其咖啡和土耳其软糖从相遇到真正走在一起，是十八世纪末之后了。当时土耳其人发现在喝酸苦的咖啡时，配上甘甜的软糖，实在是绝配！ 于是，人们开始在饮用咖啡时搭配软糖。这不仅能让土耳其人继续坚持所谓的“传统咖啡不加糖”，同时也能在品尝甜滋滋的软糖时，藉由咖啡的酸味和苦涩达到口感上的平衡。
咖啡 软糖 土耳其 伊斯坦堡
2021年04月09日 6:00 AM
日式炒面三明治 迥异食材碰撞出完美味道
日式炒面三明治 迥异食材碰撞出完美味道
曾经轰动一时的炒面三明治回来了！下面将介绍日式炒面三明治的作法，Ｑ弹柔软的面体搭配清脆豆苗菜，清爽饱腹超有满足感。如果你是深爱日式炸物的朋友，炸虾排三明治也会很适合你，咬下一口就是惊喜，就像拆礼物的感觉。
炒面 三明治 日式 羊栖菜 吐司
2021年04月08日 6:58 PM
手工苏打牛轧饼 香酥脆咸不腻味
手工苏打牛轧饼 香酥脆咸不腻味
香酥脆咸的苏打饼，搭配柔软奶香的牛轧馅，吃起来酥软兼具，一次学起来，下午茶的最佳小零嘴非他莫属。
牛轧糖 苏打饼 苏打 手工苏打饼
2021年04月08日 8:47 AM
日式地瓜羊羹作法 古早味百吃不厌
日式地瓜羊羹作法 古早味百吃不厌
风味朴实的地瓜羊羹，让人百吃不厌。据说在古早时代，地瓜羊羹是相当受欢迎的点心，常被视为高价羊羮的替代品。制作地瓜泥时，不只是将地瓜压碎成泥而已，还会利用细筛网过筛，入口的口感非常地滑顺，风味十分特别。
地瓜 羊羹 日式甜点
2021年04月07日 8:32 AM
松软奶香雪花酥DIY 自用送礼两相宜
松软奶香雪花酥DIY 自用送礼两相宜
雪花酥来自于牛轧糖的变化甜点，食材上比牛轧糖多添加了饼乾和果干，吃起来不单是浓郁奶香，口味上有多样变化，重点是口感“酥酥香香”的，加上果粒的香甜，吃下去非常美妙。雪花酥的食材做起来色彩缤纷，甜点颜值也相当高，是一款送礼自用两相宜的精致点心。
港点 伴手礼 雪花酥 棉花糖　 雪花酥DIY
2021年04月05日 8:49 AM
加入燕麦 爱尔兰苏打面包满口浓郁坚果香
加入燕麦 爱尔兰苏打面包满口浓郁坚果香
对没有烤过面包的新手来说，爱尔兰的传统苏打面包是让你信心爆棚的起点。苏打面包藉由 食用小苏打粉而非酵母来产生膨胀作用，不用等待面团发酵，因此较难有出错的机会。在面 团中加入烘烤过的燕麦，出炉的面包外观颜色较深，充满坚果香气，更勾人胃口。
爱尔兰 苏打面包 坚果香 覆盆子 燕麦 烘烤
2021年03月27日 11:39 PM
没有烤箱？用平底锅也能做的三种烤箱美食
没有烤箱？用平底锅也能做的三种烤箱美食
小时候，电视里的人物好像会变魔法，从烤箱里端出滋啦滋啦冒油的鸡翅、烤至金黄焦脆的薯角、绵密醇香的布朗尼蛋糕...... 各种美食总是让小编羡慕地垂涎三尺，恨不得跑进电视机里大快朵颐！那时，烤箱在小编的眼里绝对是一个神奇百宝箱，常常许愿希望父母能买一台烤箱放在厨房里呢。
平底锅 烤箱 披萨 蛋糕
2021年03月22日 11:19 AM
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