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本周二(11月29日),在纽约川普大厦底层的米其林三星级法式经典餐厅Jean-Georges,美国新当选总统川普及其幕僚长与未来国务卿人选之一的罗姆尼共进晚餐。这里最便宜的三菜套餐,每人价位138美元。光顾此地,除了有严格的着装要求,自然也需要相当的经验。下面就来看看该餐厅一些精致无比的拿手菜,及其制作过程。
异国美食

如果你是一个肉食主义者,这一家德州牛排馆,绝对不要错过!俗(便宜)又大碗,包你撑个半死回家。 牛排馆有十足的牛仔风范,豪迈、粗犷、大气。这个从一进门的等待区就可以看得出来,几个大木桶内放着花生米,任由客人免费吃,满地都是花生壳,边吃、...

文:米朔・美食专栏作家;图:石岚、蒋凯 距上次去中半岛的北意大利餐馆FATTORIA e MARE已经有1年多的时间了,托朋友的福,在那体验到了众多威尼斯风格的海鲜料理、令人印象深刻的火焰61 Day Dry Steak,以及最令我魂牵梦...

文:米朔・美食专栏作家;图:石岚 有句谚语说的好:“宁可食无肉,不可饭无汤”显见一碗好汤是必不可少的。世界上的汤品种类繁多,风味也各有不同,日本的“土瓶蒸”堪称汤品界中的一道优雅风景。香气浓郁的高汤,在小杯中呈现如茶水般清澈的琥珀色,小口...

想要享受美味又便宜,加力深呼吸才吃得完,又可享受日式庭园景观,最好又是离家不远的日本料理。远在天边,近在眼前的湾区日本餐馆Yoshida(吉田)是也! 第一次到这一家餐馆的时候,朋友再三嘱咐决定不可以迟到,要我十一点半准时到。我没有迟...

在圣地牙哥每日上午天上几乎都是厚厚的云层,当地的人叫它“Marine layer”。因为海水过于冰冷,水汽充足,上升之后造成大片厚云,成为一个特殊的景像。在这里有一间以色列人开的海产餐厅——Solana Beach Fish House,菜...

几个月前“旧金山吃货”出了一趟差,地点是圣地牙哥,目的不用多说,当然是品尝美食。圣地牙哥是美国离墨西哥最近的城市,所以食物深受墨西哥美食影响,加上城市又位于海边,所以到处都有墨西哥式的新鲜海产。我们一下飞机便去品尝一家很有特色的路边摊Osc...

说到越南美食,最为台湾民众熟悉的就是牛肉河粉,务农的越南为何也食用牛肉呢?原来越南曾被法国殖民,开始有吃牛肉的饮食习惯。这个最具越南代表性的美食,几乎在全球大都市都吃得到,背后也有一段难以抹灭的残酷历史。

青柠在保健食材中可称得上全能健将,青柠派(Key Lime Pie)则是一款经典的美式甜点,不但夏日食用清凉爽口,也适合过年时阖家享用。它的口味不太甜,略带一丝咸;制作起来也超简单。

吃货今天又回到旧金山,Woodhouse Fish Co.这家餐厅已经来过两次仍旧念念不忘。在记忆中这一家的海鲜汤,是我吃过最好吃的。几次来都是吃午餐,这次顺便看看左右邻舍点的都是些什么菜。  这家旧金山美食,Woodhouse Fi...

想像一下,将蓝莓、覆盆子、草莓混合在一起,再添加其它一些健康超级的食材,搅拌出一杯酷爽的奶香莓果果泥,一定会让你满心期待,笑得合不拢嘴。你不需要停留在想像,了解它的超级保健功效之后,你可以在家调制这款让人垂涎的果泥。

新年来临,“食客”重磅推出健康“清蒸料理”系列,严选健康有机食材和新鲜高质海产,不添加任何调料,用竹笼蒸好,搭配有机秘制酱料,健康、新鲜、美味!选用顶级安格斯雪花牛肉制作的“寿喜锅”,添加独家秘制的底汤,甜香、清香、醇香萦绕满口,是这个新年不能错过的好滋味。

什么是“灵魂食物”?第一次听到时觉得有点不着边际,但是会吃的人一定知道它的意思。百合也是由吃货王带到此一圣宝地,才发现自己实在吃得太少,吃得太少,更要奋发吃出一条“血”路(编注:会不会太吓人啊!百合)。 如果说是“灵魂音乐”大概大家都...

第一次走进这家餐厅,越夜越热闹,有点错觉好似置身于台北的居酒屋,或者是东京?座位坐的满满的,大家饮酒作乐,说话一点也不压低嗓门,就差没有划拳劝酒。小小的一间餐厅,出来的菜式可是一流。 我们叫了许多特别的菜,除了生鱼片,还有海胆、蛤蜊汤...

酒乡Napa的好酒好菜是世界闻名,除了有各式各样的酒厂,酿制红、白葡萄酒,也有世界知名的厨师学校Culinary Institute of America(CIA),那里出来的大厨,不是去世界级的餐厅,便是为总统或是在白宫服务,或在国宴中为...

2012年一部由印度籍女导演葛莉‧辛德(Gauri Shinde)执导的喜剧、励志电影《印式英语》(English Vinglish,台译:救救菜英文)中,女主角烹饪的印度甜点让人看了垂涎三尺,外形如同可爱的小圆球,让许多人不禁好奇这道异国料理是什么!

再过几日就是北美的感恩节,很多家庭的节日餐桌上都少不了烤火鸡,酸酸甜甜的蔓越莓酱汁是其传统配料。蔓越莓堪称上佳的天然抗菌保健水果,不过,市售调味汁和果酱往往糖分过高。这里介绍一款自制蔓越莓酱汁,不但可放心用来佐食火鸡或其它烧烤肉类,而且还有额外的营养功效。

这一家新开的餐厅,位于Campbell的Pruneyard,是Hobee's的旧址。这是一家已评定为米其林的平价餐厅,如果你还记得Hobee长什么样,现在已经完全的脱胎换骨。 以前的Hobee黑黑暗暗,是一家传统式有名的早餐店,到了周...

精心烹制的美味,细致贴心的服务,经济实惠的价格,主厨用心制作料理的诚意,俘获了众多食客,只要来过一次,就会变成常客。

中国楼位于贝塞的新店,更加宽敞,不用等位了。我每次来都点炸酱面,好味道从来不会让我失望。这里的服务超级好,我会毫不犹豫地再回来。——Riri C. 最喜欢这里的辣海鲜面和炸酱面,我去过很多餐厅,这里是皇后区最好的口味。餐后赠送的拔丝...

8年前,善良的朴辙镐先生,发现邻居脸色不好,真心地问寒问暖,并做了绿豆汤送给邻居,邻居非常感动,就把自己经营的小餐厅让给善良的朴先生。心怀梦想的朴先生,用几百美元开始经营自己的小店,始终坚持善心待客。8年后的今天,他已经成为拥有4家餐厅的知...

随着《大长今》在全球六十多个国家的播出,韩国饮食文化让全世界的人们都心生向往:酱缸、泡菜、烤肉……,独具特色和韵味的韩国美食,延续了数千年,承传至今。 韩国的特色饮食随着韩剧、韩国综艺节目及前往韩国观光人数的日渐增多,已深入人们的生活...

“The Basac” 快餐店的菜品份额和价格让食客感觉超级轻松和满意。从$1.99到$5.99,不过几块钱而已,最高价的套餐也只有$13.99而已。有炸鲜虾、炸鱿鱼、炸红薯、炸南瓜、炸尖椒,有涮串,还有香辣年糕条等等。

2017年对加拿大来说将是充满喜庆的一年——不但迎来150周年国庆,旅游网站“孤独星球”(Lonely Planet)新近还提名加国为“2017年最值得参访国家”,可望迎来更多游客分享喜庆。

黄油和巧克力都堪称美妙的食物,你可想过它们融合在一起的滋味吗?位于新西兰的Lewis Road Creamery与本地公司Whittaker's巧克力公司合作,推出了世界上第一款巧克力黄油。

如何可以简简单单在家里做出美国著名的橙皮鸡?必看这个影片!

在“烹饪之都”纽约,几乎每天都有新餐馆开张。纽约都市生活博客网站gothamist.com近期选介了纽约今秋开张的16家精品餐馆,有的已然开张,有的则计划本月或11月开张;有名厨分号——如添好运(Tim Ho Wan)点心专门店,也有新创名号,其人气和媒体关注度都不可小觑。

这一家黑羊小酒馆餐厅来头不小,有几位大厨掌舵。并且这几位大厨在硅谷早已是名声响亮,开店多年。各位吃货如果这一家吃的不过瘾,还有好几家可以去,百合将他们其他姐妹餐厅名字、地址以及网站都已熟记如下。 Don Durante曾经主理过Sar...

这一家餐厅也是由Eater International 评定及推荐的2016年硅谷15家新开张最夯餐厅之一。两张巨大的正门,很有衙门的风范。坐下一望,惊见筷子放在筷桶内,这真是一家美国餐厅吗? 这一家餐厅的菜单只有18道菜,6道头抬、...

在“烹饪之都”纽约,几乎每天都有新餐馆开张。纽约都市生活博客网站gothamist.com近期选介了纽约今秋开张的16家精品餐馆,有的已然开张,有的则计划本月开张;有名厨分号,也有新创名号——如小笼汤包店“DRUNKEN DUMPLING”,而其人气和媒体关注度都不可小觑。

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