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无论生活在何方,我们总能遇见不少“奇葩蔬菜”。下面这组图片,教您如何处理超市中常见的六种洋蔬菜——朝鲜蓟(artichokes)、甜玉米(sweet corn)、苤蓝(kohlrabi)、甜菜根(beetroot)、意大利面瓜(spaghetti squash)和芹菜根(celeriac)。
异国美食

以顶级海鲜、顶级烧烤而闻名社区的韩餐厅“食客”,多年来,一直坚持选用最新鲜食材,打造最独特的美味。喜欢不断追求新意的朴老板将自己的全部诚意与爱心都运用到了美食的制作上。

韩国人最喜欢的美食--炸鸡。韩国人自古就喜爱鸡肉,夏季的保健食品首选的就是“参鸡汤”。

位于法拉盛149街的“中国楼”餐厅,就由张先生亲自主理。10多年来,“中国楼”的美味香飘四方,客人络绎不绝,长长的等候队伍认证了纽约人对中华料理的喜爱。位于贝塞的新店,上下两层,2楼提供可容纳不同人数的包房,餐厅还可承办50-100人的餐饮聚会。

韩国人为了避免天气冷或是热而破坏身体的均衡,故常食用养身料理来调整身体。每到炎炎夏日,很多人会呆在有冷气的室内或是前往凉爽的公园或休养地、水上乐园等地方避暑。但很多人可能不知道,韩国人还会以“吃”来战胜夏日的暑气,“以热治热”就是韩国的夏日养生之道。   

喜欢顶级美食的饕客们都知道,很多高级餐厅都栖身豪华酒店,无论巴黎、东京,还是纽约、拉斯维加斯,均是如此。来到雷诺,她的豪华酒店就是这些大型赌场,所以这里的顶级美食就要在这几家赌场中寻踪了。 一般大型赌场都开设多个餐厅,少则六七家,多则...

“粉物”是指以面粉为主要材料做成的饮食,包括著名的“御好烧”、章鱼烧等。“御好烧”是日本关西的著名地方料理,也是家家户户常做的美味餐点。“御好烧”和章鱼烧,是日本关西人饮食中的重要部分。

位于法拉盛北方大道的“海人”海鲜餐厅(Hae-in Sushi & Sashimi)刚刚开业一年多,就已经被社区民众被所熟知,来过的客人都说“很不错,我们还会再来。”

一款东西风味结合的新型甜点,问世半年多来吸引了众多纽约客,就是鲷鱼烧冰淇淋,对于不熟悉日式甜点的人,或许这样介绍:鱼形软华夫饼圆筒冰淇淋。设计出售这款甜点的店家Taiyaki NYC,位于纽约曼哈顿中国城,顾客经常在店外排起长龙。

近几年来台湾掀起一股韩流旋风,几部成功的偶像剧,更让少女们为之疯狂,看完韩剧是不是很想吃韩国美食呢?尤其是酸酸辣辣的泡菜和韩式辣酱深受台湾人喜爱,常见的料理有泡菜炒年糕、部队锅、排骨烤肉、冷面,在家动手做,不仅能轻轻松松享受韩式美食,更能吃得安心健康!

身在纽约的中国北方人,一定会怀念在家乡街头随处可见的传统早餐——煎饼果子。松软的绿豆面或杂粮煎饼,配着鸡蛋、葱花、香菜、芝麻、甜面酱与辣酱,裹上透亮的薄脆,可说是管饱、营养又美味。虽然在澳洲悉尼和英国伦敦都可以吃到煎饼果子,但纽约客却很少知道这种面点,直到近一两年,周末弹出式的煎饼摊接连出现,一下风靡纽约,还在曼哈顿和布鲁克林区开了实体店!

新西兰是一个遥远的国度,但其实当地的饮食融合了多种文化传统。“没有什么硬性规定,”主厨马特·兰波特(Matt Lambert)说。他就职的The Musket Room 餐馆位于SoHo区,因展现了地道的新西兰饮食风味,于今年赢得了一颗米其林星。延续了自2013年开店以来,每年都摘星的美誉。

帕斯奎尔‧科佐里诺(Pasquale Cozzolino)以披萨为主食,在7个月里减掉了100磅。科佐里诺当然不只吃披萨。但这是他地中海式饮食的主菜,结合健身养生法,效果非常好。他也回忆说,他家乡的一名医生建议他:“减肥餐的主食,应该是你清晨醒来的时候,乐意去吃的东西。”

只要将喜爱的坚果与去核椰枣(伊拉克蜜枣)放在一起打碎,就可以制成馋人的创意甜点、非常饱腹的小吃,而且,比专门购买的健康食品还天然,糖尿病人也可以适量食用;而且,制作过程前后只需不到一个半小时。当您咬下第一口,一定会暗想,怎么现在才想到这一对“小食”好伴侣?

文:百合・美食专栏作家 几年前第一次飞到南美的巴西,晚餐去吃巴西烤肉,被他们雄壮的队伍吓得魂飞魄散。说他们是烤肉,不如说是烤牛、烤羊、烤猪。待者拿着有半人身高的直叉,叉上面串满了肉,只要你一点头大块小块落玉盘,看了就饱了一半。肉食民族真是...

人杰地灵的黑森林也孕育了德国最顶级的食材,更是德国名厨和美食汇聚的地方,黑森林也因此被称为德国的“美食家拐角”(Genießer Ecke)。黑森林人更是自豪地说,到黑森林仅做美食旅游就需要一个多月的时间,在370多家被美食评级机构认证的餐...

双宾氏是纽约最大的巧克力咖啡精品店。店名“双宾氏”,英文是2Beans,意为巧克力豆和咖啡豆,代表着老板对咖啡和巧克力这两种美食的热爱。“我们对所卖的巧克力充满激情,总是想要引进最好的产品。”他说。的确,在纽约,只有这一家,在慢享咖啡的同时,可以尝够来自世界各地的美味巧克力。

“Back A Yard”是一个加勒比国民,或者是游客通常都很熟悉的说法。这个说法代表着欢迎客人到家里来的生活方式、文化、精神、美食以及欢乐的心情。在加州很多人都知道Back A Yard的生活方式:一个院子致力于满足你对美食渴望,同时给你...

米其林餐厅“添好运”的创办人麦桂培说,饮茶起源于19世纪时的广州茶馆。后来,点心的制作工艺流传到有很多广东移民的香港。饮茶本是早餐,后来也发展成为全天候提供的餐点。在全球开了40个分店之后,香港添好运插旗纽约东村,在北美立起第一家分店。

如果你是一个肉食主义者,这一家德州牛排馆,绝对不要错过!俗(便宜)又大碗,包你撑个半死回家。 牛排馆有十足的牛仔风范,豪迈、粗犷、大气。这个从一进门的等待区就可以看得出来,几个大木桶内放着花生米,任由客人免费吃,满地都是花生壳,边吃、...

文:米朔・美食专栏作家;图:石岚、蒋凯 距上次去中半岛的北意大利餐馆FATTORIA e MARE已经有1年多的时间了,托朋友的福,在那体验到了众多威尼斯风格的海鲜料理、令人印象深刻的火焰61 Day Dry Steak,以及最令我魂牵梦...

文:米朔・美食专栏作家;图:石岚 有句谚语说的好:“宁可食无肉,不可饭无汤”显见一碗好汤是必不可少的。世界上的汤品种类繁多,风味也各有不同,日本的“土瓶蒸”堪称汤品界中的一道优雅风景。香气浓郁的高汤,在小杯中呈现如茶水般清澈的琥珀色,小口...

想要享受美味又便宜,加力深呼吸才吃得完,又可享受日式庭园景观,最好又是离家不远的日本料理。远在天边,近在眼前的湾区日本餐馆Yoshida(吉田)是也! 第一次到这一家餐馆的时候,朋友再三嘱咐决定不可以迟到,要我十一点半准时到。我没有迟...

在圣地牙哥每日上午天上几乎都是厚厚的云层,当地的人叫它“Marine layer”。因为海水过于冰冷,水汽充足,上升之后造成大片厚云,成为一个特殊的景像。在这里有一间以色列人开的海产餐厅——Solana Beach Fish House,菜...

几个月前“旧金山吃货”出了一趟差,地点是圣地牙哥,目的不用多说,当然是品尝美食。圣地牙哥是美国离墨西哥最近的城市,所以食物深受墨西哥美食影响,加上城市又位于海边,所以到处都有墨西哥式的新鲜海产。我们一下飞机便去品尝一家很有特色的路边摊Osc...

说到越南美食,最为台湾民众熟悉的就是牛肉河粉,务农的越南为何也食用牛肉呢?原来越南曾被法国殖民,开始有吃牛肉的饮食习惯。这个最具越南代表性的美食,几乎在全球大都市都吃得到,背后也有一段难以抹灭的残酷历史。

青柠在保健食材中可称得上全能健将,青柠派(Key Lime Pie)则是一款经典的美式甜点,不但夏日食用清凉爽口,也适合过年时阖家享用。它的口味不太甜,略带一丝咸;制作起来也超简单。

吃货今天又回到旧金山,Woodhouse Fish Co.这家餐厅已经来过两次仍旧念念不忘。在记忆中这一家的海鲜汤,是我吃过最好吃的。几次来都是吃午餐,这次顺便看看左右邻舍点的都是些什么菜。  这家旧金山美食,Woodhouse Fi...

想像一下,将蓝莓、覆盆子、草莓混合在一起,再添加其它一些健康超级的食材,搅拌出一杯酷爽的奶香莓果果泥,一定会让你满心期待,笑得合不拢嘴。你不需要停留在想像,了解它的超级保健功效之后,你可以在家调制这款让人垂涎的果泥。

新年来临,“食客”重磅推出健康“清蒸料理”系列,严选健康有机食材和新鲜高质海产,不添加任何调料,用竹笼蒸好,搭配有机秘制酱料,健康、新鲜、美味!选用顶级安格斯雪花牛肉制作的“寿喜锅”,添加独家秘制的底汤,甜香、清香、醇香萦绕满口,是这个新年不能错过的好滋味。

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