素食
豆腐有亚洲乳酪之称,是最佳黄豆食品之一,含有大量异黄酮素,可防止罹患乳癌、大肠癌及摄护腺癌,多吃豆腐也能降低血中胆固醇,减少罹患心脏疾病及预防老年痴呆症。
1.黑胡椒酱可做些存放冷冻,加上洋菇片及意大利面及成万人迷的意大利磨菇面。2、淋上煎得焦黄的豆腐上,不输给菲力牛排,在浪漫的午后想像一下吧!@
菇蕈类的多糖体,可大幅提升勉疫机能,抑制癌症的发生,所含的蛋白质不亚于肉类食品,而热量又低于肉类,您知道吗?洋菇是所有菇蕈类中蛋白质含量最高,且热量最低。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和糖类,可预防感冒、养颜美容、更能促进新陈代谢及血液循环,有益于男性摄护腺。
起士、披萨丝、乳酪制作材料都是用牛奶或羊奶,因培养菌种时间、做法不同而产生不同口感和成品,所富含的蛋白质远超过肉类,另有丰富钙质和维生素A、B群,可使细胞活化,使血液和皮肤常保年轻健康,并防止老化,因营养密度高只要少量摄取就能得到和其他食物等质的营养。
莲子有养心安神之效。
甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维生素C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。
冬瓜包含丰富胡萝卜素、钙、磷、铁质、维生素C及糖类有抗癌、美容和减肥之功效
黄瓜一定要蒸到入口即化,才不枉费您的一翻苦心。
发菜含有多量的钙质和铁质、蛋白质、碳水化和物、磷、钾、可补血、乌须发、促进肠胃机能、增强身体抵抗力和加强皮肤弹性光泽,为健康的美容圣品,但为生态保持,还是尽少食用。
马蹄又称荸荠亦叫水栗,医学研究指出,马蹄是天生的抗生素,又有效对抗大肠杆菌、葡萄球菌,另有清热生津、明目去翳之效。
冬瓜可利尿,消暑热、促进人体新陈代谢、减肥、消水肿,防止皮肤色素沉淀,但患有脾盛阳虚,久病易泻的朋友就不宜多吃。
香菇为高蛋白,低脂肪的食物,医学研究证实,香菇的多糖体及孢子,能提升免疫力,有抗病毒、抗癌的功能亦能降低血胆固醇,改善动脉硬化及高血压。
(图片/陈琼琪)素鳗鱼是非常受素食者欢迎的一个食材,在宴客的素食餐桌上也是常见的菜肴。它的制作方法很简单。
功效:降脂降压、防癌。
菜名:竹笋饭
菜名:香菇饭
菜名:毛豆饭
菜名:肉桂花豆
菜名:银丝红烧
菜名:红烧地瓜
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