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身在纽约的中国北方人,一定会怀念在家乡街头随处可见的传统早餐——煎饼果子。松软的绿豆面或杂粮煎饼,配着鸡蛋、葱花、香菜、芝麻、甜面酱与辣酱,裹上透亮的薄脆,可说是管饱、营养又美味。虽然在澳洲悉尼和英国伦敦都可以吃到煎饼果子,但纽约客却很少知道这种面点,直到近一两年,周末弹出式的煎饼摊接连出现,一下风靡纽约,还在曼哈顿和布鲁克林区开了实体店!
地方饮食特色

新疆地域广袤,汇聚47个民族,蒙古人仅约15万,一说是准噶尔部落后代。图瓦族主要过着游牧生活,喀纳斯禾木村是族人聚居地,有着数百年历史,烟翠联翩、静谧脱俗,入选为中国最美的六大村落之一,房子全由原木接榫搭建,不用一根钉子,木头间隙塞入苔藓,过个几年,小木屋还会长出植物,充满了原始风情。

以顶级海鲜、顶级烧烤而闻名社区的韩餐厅“食客”,多年来,一直坚持选用最新鲜食材,打造最独特的美味。喜欢不断追求新意的朴老板将自己的全部诚意与爱心都运用到了美食的制作上。

位于法拉盛149街的“中国楼”餐厅,就由张先生亲自主理。10多年来,“中国楼”的美味香飘四方,客人络绎不绝,长长的等候队伍认证了纽约人对中华料理的喜爱。位于贝塞的新店,上下两层,2楼提供可容纳不同人数的包房,餐厅还可承办50-100人的餐饮聚会。

位于法拉盛北方大道的“海人”海鲜餐厅(Hae-in Sushi & Sashimi)刚刚开业一年多,就已经被社区民众被所熟知,来过的客人都说“很不错,我们还会再来。”

美国第一家日本超市“片桐”(Katagiri)于1907年在纽约创立,堪称是曼哈顿极负盛名的百年老店。店内供应各种地道的日本料理及新鲜食材,非常便利于居民和工薪族等的各类购物需求。现场设有寿司专卖柜以及“和果子”专柜,深受纽约各族裔人的喜爱。

台湾高超的烘焙水平,在Sam看来,足以拉高纽约华人面包店的档次。“为什么我们不能像韩国人的Paris Baguette、Tous Les Jours 那样把整个质感提升起来?台湾的烘焙其实很发达,在亚洲算是数一数二的,同时近几年也是国际知名烘焙比赛的常胜军。” 而且,以他的商业嗅觉,未来会是连锁店之间的战争,不做成一定规模,小型店面很难生存下去,“当你发现面包店越做越精致,档次越来越好的时候,我们就势必要提升,华人不能再用低价的东西去满足客人。”

一款东西风味结合的新型甜点,问世半年多来吸引了众多纽约客,就是鲷鱼烧冰淇淋,对于不熟悉日式甜点的人,或许这样介绍:鱼形软华夫饼圆筒冰淇淋。设计出售这款甜点的店家Taiyaki NYC,位于纽约曼哈顿中国城,顾客经常在店外排起长龙。

新西兰是一个遥远的国度,但其实当地的饮食融合了多种文化传统。“没有什么硬性规定,”主厨马特·兰波特(Matt Lambert)说。他就职的The Musket Room 餐馆位于SoHo区,因展现了地道的新西兰饮食风味,于今年赢得了一颗米其林星。延续了自2013年开店以来,每年都摘星的美誉。

米其林餐厅“添好运”的创办人麦桂培说,饮茶起源于19世纪时的广州茶馆。后来,点心的制作工艺流传到有很多广东移民的香港。饮茶本是早餐,后来也发展成为全天候提供的餐点。在全球开了40个分店之后,香港添好运插旗纽约东村,在北美立起第一家分店。

ROYCE’得天独厚的秘诀在于,在巧克力中大量使用新鲜生奶油,而且只用前一天挤出的新鲜牛乳,当天加工成奶油,隔天就用在巧克力上,含水量高达17~18%,比一般巧克力的8~10%高很多,所以口感才能如此柔软滑顺。

新年来临,“食客”重磅推出健康“清蒸料理”系列,严选健康有机食材和新鲜高质海产,不添加任何调料,用竹笼蒸好,搭配有机秘制酱料,健康、新鲜、美味!选用顶级安格斯雪花牛肉制作的“寿喜锅”,添加独家秘制的底汤,甜香、清香、醇香萦绕满口,是这个新年不能错过的好滋味。

卤肉是台湾非常常见的家常菜,几乎每位妈妈都会做,而且每一家的卤肉都还会有一些小小的差异,这就是大家所谓的“妈妈味”。“卤”是一种台湾特有的烹煮方式,卤和炖不同的地方在于,卤汤里只有主料和调料,吃的时候不带汤。炖肉则是带汤,而且还会有辅料。

台湾四面环海,在西部的沿海地区发展出特有的“养殖业”大批养殖蚵仔,台湾西岸的嘉义地区的东石,有最大的海上养蚵场,有着“蚵之乡”的美称。在台湾几乎随处可以吃到又肥又大的蚵仔,在各大夜市中尤其如此,几乎每个夜市都有烤生蚝、蚵仔煎......

人称“拉面达人”的美国博主汉斯‧利内什(Hans Lienesch)定期在博客评出如“全球最佳即食面”“最佳杯面”“最佳香辣泡面”以及不同国家的好吃泡面排行榜。日前,他又刷新了年度“台湾最佳泡面”榜单,四川辣椒大葱口味的曾拌面拔得头筹,阿舍食堂的浅色系番茄面和老妈拌面的酸辣拌面从去年冠亚军位置退居第二、第三。

韩国最早出现中华料理要追溯到清朝,由山东人移民到韩国后创办。由于美味可口,价钱实惠,越来越受到韩国人的欢迎。炸酱面、糖醋肉、干烹大虾、拌凉皮、海鲜汤、海参肘子等等,都是韩国人最爱吃的中华料理。

日本酒称得上“消暑圣品”,夏天喝起来凉快清爽、促进食欲,是夏饮好伙伴。夏季喝日本酒的时候,除了加冰块,也常常会兑苏打水、绿茶等等,颜色更漂亮,喝起来也更清凉。那么,究竟怎么兑最好喝最解暑呢?接下来,我们就来逐期为您介绍日本酒的超解暑搭配法...

德国人的饮食可能不太清淡,却是货真价实的好东西。虽然各色香肠(wurst)令人眼花缭乱,还是有很多其它美食可选(多数不适合素食者),比如淋肉汁的肉丸、各种制法的土豆和各式甜点。下面就为您逐一呈现。

德国人的饮食可能不太清淡,却是货真价实的好东西。虽然各色香肠(wurst)令人眼花缭乱,还是有很多其它美食可选(多数不适合素食者),比如淋肉汁的肉丸、各种制法的土豆和各式甜点。下面就为您逐一呈现。

德国人的饮食可能不清淡,却是货真价实的好东西。虽然各色香肠(wurst)令人眼花缭乱,还是有很多其它美食可选——只是大都不适合素食者罢了,比如淋肉汁的肉丸、各种制法的土豆和各式甜点。下面就为您逐一呈现。

在日本,言及生巧克力,很多人会不约而同的想到ROYCE’巧克力ROYCE’是上世纪80年代初期创业的巧克力制造商。作为主力产品的生巧克力口感柔滑细致、入口即化,在中国微博的“排行前十名的海外人气伴手礼”中排名榜首。风靡日本国内外。 这...

酷暑夏日来碗冰镇的仙草蜜,沁凉解渴、暑热全消,这充满怀念的古早滋味,每次品尝总能尝到其中蕴含的深厚人情味。

美国东北部的缅因州是美国龙虾的最大产地,美国80%的龙虾产自那里,近年大量出口中国大陆,被称作波士顿龙虾——其实,它与美国龙虾、加拿大龙虾、缅因龙虾是同品种的不同名称。快餐连锁店卢克龙虾(Luke's Lobster)近年发展迅速,已在美国九个州和华盛顿特区开了20家分店。

迎接端午节,各大业者纷纷瞄准粽子商机,品项琳琅满目,有高单价粽款也有小资款。另外,有业者推出“烤”粽,全台独家,新意十足抢攻消费者味蕾。

苗栗县泰安乡桂竹笋产业季登场,将于4月16、17两日分别在泰安乡清安豆腐街以及麻必浩假日市集举办盛大的泰安A-LI桂竹笋促销及农特产品展售活动,安排精彩的原住民歌舞表演;品尝桂竹笋好滋味,体验在地泰雅文化,周末泰安之旅不容错过。

整个埔里盆地有多少个涌泉出口?涌泉口的位置在哪些地方?涌泉口是如何形成?又为何崩坏消失?这些个自然涌出泉水的故事,都是学习资讯出身、却四处寻找天然涌泉的达人陈新豪,这4年来努力追寻的目标。

宫保鸡丁是一个传统的中国菜,一个典型的四川菜。它是以一位清代的官员,丁宝桢而命名­的。宫保鸡丁著名于它的麻辣。今天我们就要教你如何在家里做宫保鸡丁~!

鱼面虽说是“面”,但是完全没有用到面粉......

鳝鱼意面的爽脆酸甜,是府城一项历史悠久的传统小吃......

如今餐厅小馆为了吸引食客,把传统的扁豆面旗子精致化,加入了营养的牛骨高汤......

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