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里约奥运会已近尾声,正在巴西观赛的你,一定已领略了不少南美风情:里约和圣保罗这样的大城市拥有独特的文化,巴西几千英里的海岸线十足壮观,传奇的乡间、丰盛的菜肴也让人喜出望外。以下这10道美食,你是否品尝过了呢?
饮食文化类-其他

上周,《米其林指南》(Le Guide Michelin)公布了一家获得一星评级的餐厅,名叫“Le Bouche à oreille”(意为:口耳相传),殊不知摆乌龙,放上了另外一家同名的酒吧地址。

对于越来越多上班族来说,平日的晚上会这样度过:晚上8点左右回到家,吃晚餐,看电视,然后就寝;晚餐是很多人一天之中最实在的一顿饭。但据近年研究,这种饮食习惯有很大的健康隐患。

当你咬下一口多汁的西瓜或香甜的玉米,有没有想过,这些常见的蔬果起初不是这个样子,味道也不一样?

在美国和英国赴宴,礼节上各有什么侧重点?英国、中东和智利相距遥远,但吃饭时讲话都被视为失礼……伦敦银器名牌Langfords日前以图表形式提示了在世界24国与人共餐时的注意事项,其中有一些相当新奇,比如在墨西哥务必要迟到、在阿富汗若掉了面包要捡起并亲吻它等等。

(大纪元记者方海冬、张婷比利时布鲁塞尔采访报导)Debailleul被誉为贵族级别的甜品,是法网公开赛、一级方程式赛车、英国橄榄球赛的宴会制定甜品,美国前总统布什举办的宴会也曾将Debailleul列为制定甜品。

在全球巧克力市场中,比利时的巧克力是最负盛名的。小小的国土上居然有五百多家巧克力品牌。然而漫步在摆满各种品牌和口味的琳琅满目的巧克力中,不用刻意寻找,Galler就会在不经意间脱颖而出,滑入您的购物袋。如果您想体验王室品味,稍加打听,Galler这个品牌就会传入您的耳朵,从1994年开始,Galler就开始成为凤毛麟角的国王的巧克力供应商之一。

(大纪元记者穆华德国报导)很多德国人对于炸蟋蟀、炸黄粉虫幼虫等食品向来是敬而远之,最近科隆却出现了“昆虫汉堡”,顾客有机会品尝这种以炸黄粉虫幼虫为配料的汉堡。虽然创意新奇,但有胆量品尝这种美食的德国人恐怕有限。

(大纪元记者张秉开综合报导)辣食也有不同口味,酸辣、甜辣、麻辣等等。吃不同风味的辣食,身体感觉热的部位不完全相同。

(大纪元记者李晴照综合报导)春天的降临,大家又要全身心投入工作和学习中。对于早上要准时出门的朋友而言,在家享用早餐的时间虽然短暂,却是一天的开端,值得珍爱这份清晨的温馨。今天我们就来分享如何通过颜色搭配技巧,营造出舒适的早餐氛围。

作为新移民,携家带眷来到温哥华,不仅享受了全球闻名的好气候,好环境,还受到了广博包容的多元文化的礼遇,更让人感觉幸福的是,街市上随处可见的华人食品,尤其是地道的唐菜:小白菜、上海青、豆苗、芥兰、芥菜、通心菜、豆角,品种繁多,真是令其它城市的华人羡慕不已。

闻名全世界的台湾美食鼎泰丰董事长杨纪华1日指出,单靠黄金18折的小笼包与精准的小笼包重量无法完全攻占消费者的心,以温暖、微笑的服务来提升客人好感度才是最重要的。

问宁姨最喜爱的夏日美食是什么?那一定是带给她无限乐趣的野餐,特别是烧烤,无论是人人动手的烧锡纸包、令人停不了口的烤“蜘蛛狗” ,还是简单的烤水果甜点,户外美食总令人迫不及待要先尝为快,而美食的炮制过程更是充满乐趣。欢声笑语中,那慢慢变浓的烧烤香味,那亲友相聚的温馨场景,令夏日更精彩!其实,在加拿大,野餐不只是在户外铺上垫布、吃点食物那么简单,它是很多人童年美好的记忆,是一代代承传的饮食文化,是人与自然和谐共处的一个侧影,是各族裔居民共同追崇的生活风尚……

赶集对大多数人,可能已经是成为历史的,一个遥远的词汇了, 但对我来说,却是最美好,有趣的童年记忆之一。小时候,在农村老家, 姥爷会带我赶集,集市的印象已经模糊不清, 但蹲在路边,吃刚刚出炉的火烧,酥脆,滑嫩的口感,姥爷在旁边慈祥地看着我,那宠溺的目光,却依然记忆尤新。

您听过椰子水可当血浆吗?您知道麦当劳每秒中卖出几个汉堡吗?小黄瓜的含水量有多少?一罐可口可乐含多少糖分?以下将为您一一解说12种不可思议的食物。

大华超级市场北加州及华盛顿州各分店将于2013年10月4日至10月17日期间举办盛大的和风美食节。日本美食文化因寿司而闻名于世。当人们谈到寿司的时候脑海里第一个出现的画面通常是形状特别的米饭上摆放着新鲜的鱼片。米饭是日本饮食中的主食之一,与各种面食同等重要。米饭在日本饮食中通常配搭味噌汤食用。传统的日本饮食文化最注重食物的新鲜度,因此几乎所有的日本食物都精选时令食材来制作以确保其新鲜度。

时侯常背的一首唐诗:“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中飧,粒粒皆辛苦。”二十字琅琅上口,文字浅白,知道诗的意思是要我们体会农人的辛苦,珍惜食物。却不知道作者为何人,后来一查才晓得是唐朝诗人李绅的作品,他曾作过宰相,与元稹、白居易共倡“新乐府” 诗体,史称“新乐府运动”。

(据民视新闻报导)今天是除夕夜,一家人吃团圆饭,才有年味,不过中国各地的习俗,有些跟台湾很不一样,现在要带您来看看,各式各样的特色年菜,从香港的金箔布丁,到黑龙江用雪水煮的野猪肉,巧妙各有不同。

(大纪元记者王晓琳德国报导)上个月,一家德国连锁餐馆给食客们免费提供绝大多数德国人从来都没有见过,而且是想都没有想到过的食物:炸蟋蟀、炸黄粉虫幼虫还有炸蚂蚱。

(大纪元记者李归燕法国报导)法国颇具国际知名度的“百香杯(Trophée Passion)”烹饪大赛第七届2012年度决赛于10月8日在巴黎举行。九名决赛大厨来自世界各大洲的九个国家:日本、澳大利亚、秘鲁、瑞士、美国、厄瓜多尔、墨西哥、爱尔兰和法国。历经7小时激战,来自墨西哥蓝带国际学院(l'école du Cordon Bleu)的年轻厨师米格尔•盖萨达(Miguel Quezada)赢得本届百香杯。

(大纪元记者文婧德国报导)“珍珠奶茶中没有发现致癌物”,这是德国北威州农业与消费者保护部本星期一公布的消息,给一个多月前开始的全国范围内针对珍珠奶茶的媒体负面报导画上了一个句号。

作为旅游、文化和美食的首选地——法国,尤其是九月份更加充满美食的魅力。不信你看:各大超市的酒展可以让您了解今年最好的法国葡萄酒,即将来临的美食节和“人人去餐厅”的美食周活动,更是让法国的民众和游客们大饱口福和眼福。

侍酒大师塞吉•吉里森先生是由一位普通的葡萄酒爱好者练就成一名资深侍酒大师。他可以只闻闻酒香即可知其酒的详情。那么,吉里森先生的品酒功夫是如何得来的呢?如著名作者罗伯特•清崎所说:“发现你的天赋,成为真正的天才”。下面就是吉里森先生自述的练就这身绝技的故事。

(大纪元记者张清义德国报导)过滤式咖啡机在德国已渐渐地被淘汰。越来越多的德国家庭,尤其是年轻人不再使用传统式的过滤式咖啡机来煮他们的咖啡,而喜欢在自己的厨房里能享受一杯卡布奇诺、espresso或拿铁玛奇朵咖啡(Latte Macchiato)。德国咖啡协会表示,既方便又省时是德国家庭咖啡消费的趋势。去年在德国销售的新型咖啡机 (Kaffeeautomaten)首次超过传统的过滤式咖啡机,此一趋势还将持续。

大家知道吗?今天的法国各葡萄酒产区,在每年的九月底,葡萄收获的季节过后,酒庄主们都会举行庆祝会,法语叫“Fête de Vandange”,追溯其历史原因,那是因为传说中,葡萄酒神不但会种葡萄和酿酒,而且还是位节日与欢乐的使者。

随着中国人对西方葡萄酒消费的日益提高,“侍酒师”正越来越成为一门热门的职业。要当一名侍酒师,必须是受过专业的训练,拥有对酒类广泛的知识,专精于各式酒类服务,主要是在高级餐厅中服务,能将餐点与葡萄酒做完美的搭配。他们的专业与教养比酒水服务员更高。下文由本栏特约嘉宾,来自比利时法国葡萄酒侍酒大师塞吉•吉里森先生为大家分享他个人多年专业经验秘诀。

前段时间,在法国朋友家里做客。饭前喝开胃酒时,朋友的太太玛莉问我要不要来点她自制的“Vin de noix”。咋一听,以为是什么黑色的葡萄酒,心想,挺新鲜,当然不想错过机会,要见识见识。

上个世纪八十年代末,我留学所在的德国巴伐利亚小城雷根斯堡一下子来了许多年轻的台湾学子。他们喜欢烹调,而且还是很严肃地照着食谱依样画葫芦,差不多人手一册傅培梅食谱。

又到了炎热的夏季,每到夏天最常出现的困扰,莫过于气温偏高,一不小心食物就酸败腐坏,引发食物中毒等各种肠胃道疾病。尤其妊娠或哺乳妇女、婴幼儿、老年人,或罹患糖尿病等慢性病的患者,更禁不起腐坏食物的毒害。其实炎炎夏日要吃得安全并不难,美国健康网站(Health.com)的专家提出下列几条十分实用的准则,可供读者依循。

葡萄酒对健康有好处吗?这是法国科学研究领域于上世纪90年代开始研究的课题。其中利与害的关系,说法各不相同。

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