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无论生活在何方,我们总能遇见不少“奇葩蔬菜”。下面这组图片,教您如何处理超市中常见的六种洋蔬菜——朝鲜蓟(artichokes)、甜玉米(sweet corn)、苤蓝(kohlrabi)、甜菜根(beetroot)、意大利面瓜(spaghetti squash)和芹菜根(celeriac)。
健康轻食料理

因为味道独特出众,韩式料理的方法和食材被越来越多的国际厨师所采用。在鸡蛋中加入泡菜,就会有酸辣刺激的味道;抹上辣椒酱之后,鸡翅就会变得格外美味。 泡菜、辣椒酱和柚子茶是非常经典的韩式食材,在韩国已有百年历史,常用于传统料理中。这3种原料用途广泛,不仅非常适合搭配中餐,还可以给许多西餐料理增加不可抗拒的美味。

中国人心中对梅子,也许只有望梅止渴的印象,所以当来到日本,看到饭食中它无处不在的身影,甚至可当作高级礼品后,实在是吃惊不小。其实梅子的药用功效广泛而神奇,自古是日本家庭随身携带的救命良药。其俗语有言:“梅子,可让人逃脱当日的灾难”。等同随叫...

韩国人为了避免天气冷或是热而破坏身体的均衡,故常食用养身料理来调整身体。每到炎炎夏日,很多人会呆在有冷气的室内或是前往凉爽的公园或休养地、水上乐园等地方避暑。但很多人可能不知道,韩国人还会以“吃”来战胜夏日的暑气,“以热治热”就是韩国的夏日养生之道。   

德国农业部长施密特(Christian Schmidt)要求,未来的人造食品要少盐、少糖、少脂肪,从明年中期开始人造食品生产商必须要逐步实现这些目标。而德国著名Maggi(美极鲜)先行一步,决定通过减少产品内的化学调味剂和盐的含量来进行瘦身,使自己客户的饮食更加健康。

只要将喜爱的坚果与去核椰枣(伊拉克蜜枣)放在一起打碎,就可以制成馋人的创意甜点、非常饱腹的小吃,而且,比专门购买的健康食品还天然,糖尿病人也可以适量食用;而且,制作过程前后只需不到一个半小时。当您咬下第一口,一定会暗想,怎么现在才想到这一对“小食”好伴侣?

几乎所有大肚子、窄臀部的人血糖都偏高,且罹患糖尿病和心脏病的风险很高。由于多项研究证实间歇性断食有防治心脏病、糖尿病、某些癌症并延寿的几功效,几年前,行医已逾半世纪的默金(Gabe Mirkin)教授和妻子决定自己试一试……

彭博社近日发布年度健康国家排行榜,在其考评的全球163个国家中,意大利拔得头筹。意大利人不但整体健康状况名列前茅,且出生时就被认为可以活到80岁以上,这要归功于其健康的生活方式,特别是地中海饮食。

魔芋(蒟蒻)是一种独特的食品,既饱腹,热量又极低。它含有的水溶性膳食纤维,获多方证实具有减肥功效,吃魔芋还能降血糖、降胆固醇、血压和血脂,并改善便秘等。在介绍三种美味魔芋粉丝(蒟蒻面)的做法前,本文也将提醒您吃魔芋食品或其萃取补充剂的注意事项。

回首2016年健康风潮,除了巴西紫莓(acai)冰霜、正念冥想与瑜伽派对外,羽衣甘蓝、柠檬水和生机素食(raw vegan)也来到了聚光灯下。如今,健康专家们也开始预测2017年哪些流行趋势会大行其道。下面就是我们最喜欢的一些理念。

您可曾想过,我们的饮食可以影响到创造力?吃反式脂肪和人工添加剂含量高的加工食品,摄入过量的盐和糖,都会消耗我们的能量。这些食物可能让人昏沉、空虚、没精打采,更不用说嗜睡、难受、易得病。

青柠在保健食材中可称得上全能健将,青柠派(Key Lime Pie)则是一款经典的美式甜点,不但夏日食用清凉爽口,也适合过年时阖家享用。它的口味不太甜,略带一丝咸;制作起来也超简单。

新年不想出去人挤人,在家可以做什么?全家一起动手作点心饼干,体验手作乐趣,除了可以自享外,出外串门子时,也能带给亲朋好友死党最独一无二的新年礼。中央社教你手作杏仁饼干、舒芙蕾、蜜糖吐司,让一整年拥有满满的“幸福”、“舒服”又“甜蜜”。

要对抗我们每天接触的毒素,有一个方法惊人地简单,就是摄入植物营养素(phytonutrient)。

时令菜的味道总是最好,寒冬天气里的也不例外。许多冬季时令蔬菜耐过一番霜冻味道更佳。这是因为随着气温下降,植物会将储存的能量分解成糖,使其滋味更甜香。这样说来,下面这七种蔬菜是最好吃的冬令菜,故而也是年终食材的理想选择。

我们总是被问一个问题:在平衡孩子、工作和忙碌生活需求的同时,如何为全家人准备味美又营养的饭菜?其实为家人做饭不一定要有压力、费时或很复杂。以简单为原则,提前做准备,烹饪健康饮食的过程也可以轻松享受!以下就是准备家庭营养西餐最关键的小妙招。

很多人都知道,吃鱼可帮助大脑发育。而研究显示,有一些百姓餐桌常见的东西称得上提升情绪的超级食物,那就是富含益生菌的天然发酵食品。

韩国最早出现中华料理要追溯到清朝,由山东人移民到韩国后创办。由于美味可口,价钱实惠,越来越受到韩国人的欢迎。炸酱面、糖醋肉、干烹大虾、拌凉皮、海鲜汤、海参肘子等等,都是韩国人最爱吃的中华料理。

据媒体报导,加州有百万以上的学童没吃早餐就上课,或许时间赶,或许孩子不愿意吃,又或许吃不饱⋯⋯不管如何,让孩子在一天的开始前饱餐一顿有助儿童健康。为此,我们在美食博客上找来4道快速又美味的早餐,最快的只需要两分钟就能做好,而且都能随意调整口...

日本酒称得上“消暑圣品”,夏天喝起来凉快清爽、促进食欲,是夏饮好伙伴。夏季喝日本酒的时候,除了加冰块,也常常会兑苏打水、绿茶等等,颜色更漂亮,喝起来也更清凉。那么,究竟怎么兑最好喝最解暑呢?接下来,我们就来逐期为您介绍日本酒的超解暑搭配法...

眼下正值夏日旅游旺季,是体验新的文化和美食的绝佳时机。出国旅游可深入了解世界各地的健康饮食习惯;如果您没有旅行计划也无须担心。“美国新闻与世界报导”(U.S. News & World Report)近日采访了来自世界各地的多位注册营养师,听他们分享自己青睐的当地健康饮食习惯和风味菜谱,可让读者在家里一试身手。

奇异籽(Chia seeds,又称奇亚籽)近年在养生保健食品中成为新宠,它是薄荷家族欧鼠尾草的种子,其外皮是水溶性纤维,吸水后能膨胀十倍以上,能减缓淀粉转换成糖的速度,促进消化排毒,达到瘦身功效……奇异籽布丁简单易做,而炎炎夏日中,可否将其做成消暑又美味的甜点冰淇淋呢?

AIA 友邦人寿5月31日公布“2016年AIA健康生活指数调查-台湾区调查成果报告”显示,台湾有76%成年人想减肥,且平均希望减8.1公斤才满意;至于想要减肥的原因,逾九成想要更苗条和为整体健康因素着想。

眼下“七色彩虹食品”十分流行,彩虹烤奶酪、彩虹面包圈等层出不穷;其中,彩虹寿司可称翘楚:不但七色米饭自然过渡,漂亮得让人舍不得吃,而且不须添加任何人工色素,这也是这款美食最吸引人之处。

就沙拉配菜而言,绿叶蔬菜并非“生而平等”,其营养成分和营养价值都有很大差别。美媒“商业内幕”(Business Insider)利用美国疾病控制与预防中心(CDC)2014年发布的“超级食品”(powerhouse foods)榜单,结合蔬菜的营养成分分析,罗列出了适合拌沙拉的营养蔬菜排行榜。

春寒料峭之时,又快到吃菠萝的季节。在世界各地,味道鲜美的菠萝都是“热带体验”的标志性水果,而现代科学方法已证实,菠萝被北美土著人用作多种疾病的“原药”实在很有道理。

如何减肥和控制血糖始终是热门健康话题。43%的美国人据称新一年将通过更健康的饮食来减肥。你是否也拥有自己的饮食新方案?提醒一句,你的健康食谱千万别模仿别人,因为别人的健康食品对你却可能有害。

牛蒡产品在竹南生产,刚好是我先生家附近,倍感亲切,而且经SGS认证,无添加无防腐剂。

在崇尚绿色饮食的年代,自制新鲜果蔬汁已越来越多地走入家庭。当榨好一杯创新配方的果蔬汁,且口味超乎我们想像,真好比度过一个迷你假期:除了美味,一切都被抛到了九霄云外。健康专家德里克‧亨利(Derek Henry)近日就在其创建的网站“healingthebody.ca”分享了这样一款“迷你假期”果蔬汁。

肝脏是人体最重要的代谢和解毒器官。人体所吸收的各种物质,包括营养物质和毒素等,都经肠胃进入肝脏内进行分解、合成及解毒。因为肝脏是唯一没有痛感神经的器官,所以无论它累成什么样,也不会“喊痛”,这就是为什么肝癌一发现,就是晚期的原因。因此我们平时就要注意养肝护肝。而番茄是最好的护肝食品之一。

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