提起清酒，自然便知道在说Sake， 也必然会想到日本。
2015年02月04日 2:15 AM
阮公子品酒乾坤
014年品尝过来自不同国家酿酒区的美酒，我在这儿便介绍了不少。向来对浓艳有深度够层次的红酒，例如红苏、梅洛、思拉与一些波都格的混合酒的喜爱度较高。不是2说对其他品种的葡萄酒没兴趣，但要求稍为苛刻一点，例如入口有油润感的沙当妮。然则喝酒的乐趣不单祇是酒瓶中的液体，所谓酒逢知已千杯少，当时的气氛、环境与食品的配搭都会影响赏酒的乐趣。说起来，去年以来赏心乐事...
2015年01月06日 5:34 AM 说到酒肴配的诱惑，在于碟上的食品与杯里的酒液的无间配合。这里说的可是多道菜肴配不同酒目的午餐或晚餐，每一道菜都能制做出饮食的火花，才是完美的结合。什么叫作完美？就是食品与酒液的口感、体素与味道在接触时能天衣无缝地结盟在一起；在舌头口腔里产生着绵绵不绝、融洽喜悦的叹赏感应！这份只能在轻尝慢咽时才能体会的高境界，正是真正懂得享受佳肴配美酒的人士所追求的生活品味...
2014年12月31日 12:33 PM 
因为已有实质的证明，卑诗内陆的地势气候土壤十分适合栽种红皮偌，所以这种不易打理的葡萄种遂成为奥根纳根谷葡萄园与酒庄近年的新宠。当众人在忙着研究用什么方法去掌握更好的红皮偌的耕种、成长与及收成的奥妙时，Quails’ Gate 酒庄却在低调地庆祝25载酿造红皮偌的优秀成绩。
2014年12月22日 8:52 AM 时间过得实在很快，不久之前才是感恩节，转眼之间温度便急降，意味着这是踏入迎贺圣诞的季节。虽然空气已经有些冷结的味道，但开始洋溢四周的佳节气氛和食物香味，在寒冷的气候里送来舒暖温馨，是选备一些应节的葡萄美酒的时候。
2014年12月21日 12:46 PM 
卑诗酒协联盟（BC Wine Institute）最新发表的 2014年省内葡萄种类报导中指出，省内的红皮偌葡萄（Pinot Noir）的种植量是继梅洛（Merlot）与灰皮偌（Pinot Gris）后排行第三的酿酒葡萄。看来红皮偌在卑诗省的受欢迎度有上升之势！
2014年11月24日 10:20 AM 
慈善公益与筹款活动何其多，经常涉及的大多数包括餐饮业和酒园，不是协办便是供应餐房酒目，我在此栏中便介绍过不少与美酒有关的类似活动。佳肴美酒是大多人所追求的，魅力难以抵挡吧！
2014年11月11日 9:03 AM 
奥根纳根谷是加拿大卑诗省酒业的发源地，环抱着的大小河流所勾出的天然美态，不是其他地区可比拟，不久前奥谷昂然进入美国USA Today所列出全球最佳酿酒区的三甲位置，我一点都不讶异。
2014年11月11日 5:08 AM 
Fort Beren位于里路峨 (Lillooet)，一处尚未有太多华人认识的乡镇河谷。沿途的河山景色悦目，汤臣河蜿蜒澎湃，经过山坡峡道和蔬落的田舍，出现眼前的绿油油园景与先进的酒庄设计，简直便是桃花源的写照。
2014年11月10日 1:42 AM 
收到读者的电邮查询，问是否逢白酒都得冰镇后才可以喝。这答案可不只“是”或者“不是”而矣，因为无论是冰镇二小时，或放在冰箱半天也好，都不是完整的答案。
2014年11月07日 7:24 AM 
自四月初在此栏目与读者们开始谈酒，转眼已经快五个月。这段时间里在不同场合中碰到的新旧朋友，对葡萄酒有兴趣的真有不少！何以有此说？因为打开话匣子，说的问的总会绕到与酒有关的话题。发觉初踏入品酒国度里的朋友们对酒的疑问大同少异，在此归纳如下，可能也有你在寻找的答案：
2014年10月02日 2:16 AM 中秋佳节碰上“超级月亮”（Supermoon） ，在露台欣赏明亮的月色，真的又圆又大又光。一边吃月饼一边喝酒时也额外惬意。晚饭与赏月吃的是不同的食品，先后也配喝了好几只不同产地的葡萄酒。座上中人对其中一间酒庄的出品都有高的评价，在此正好介绍一下。
2014年09月21日 4:49 AM 酒庄酒园与酒商年中举办不少各类大少的试酒活动，有欢迎大众购票参加，也有为餐饮业中人及传媒而设的。刚接到便有两份试酒会的电邮邀请，都在九月中举行。一个是卑诗酒联会（BC Wine Institute）命名为“Colours”的秋季 BC VQA 试酒会，属后者，另一个则是全新的公开品酒活动 — Top Drop Vancouver.
2014年09月21日 4:24 AM 
试问各位一生中有几多次出现了想做便去做的冲动？可有想像过踏出常轨去干些意想不到的事情？或者完全改变生活的方式，去揭开全新一页？相信答案是肯定的。不过大部分情况下，还是只想不做的多。
2014年09月21日 2:04 AM 
人总是喜欢收集收藏东西，更喜爱拥有之，对心仪的物品，总会爱不释手。有人说此是收藏是酷爱的表现、是兴趣、也可能是对某物件的情意结。收集的对象自然是个别喜好，有说甲之宝贝乙之垃圾，所收藏的物品是什么，绝对是非常个人化的选择，趣味和价值么，都绝对包括情感的计算。手工艺术品、手表珠宝首饰、名画古董邮票等全属常见的收藏品。也有人钟情稀有物品，价值不一定高，但个中过程却...
2014年09月14日 11:54 PM 
相信读者们对日本清酒不会陌生。虽然我不时会喝一两瓶烫热的或冰镇的日本清酒，但真的说不上有深的认识。只知道暖热的清酒有甜糯的味道，用来配鱼生寿司实在不错；吃火锅的话，啜着冰凉的清酒也是很爽。但跟据专家所说，优质日本清酒应该冰镇后才喝；不然的话，室温也总比烫热的好！
2014年08月24日 10:10 PM 
统计显示，将会有数以万计的人次在这个夏季到卑诗省内的酒庄酒园去逛，其中不少是来自大温地区的居民。极有可能，读者诸君也正在编排一个访卑诗葡萄园的旅程。
2014年08月24日 5:10 AM 从历史记载中，古老国家们的传统观念与饮食文化其实有不少相同之处，尤其是后者。在任何交通资讯仍未出现的原始时期，跟本不会有什么知识交流、讯息沟通，所以这些传统文化本来便属于个别的古国，完全没有谁学谁的根据。
2014年08月05日 2:36 AM 法国南部一向被视为是秀丽诗情的田园之乡，有的是温和的地中海气候、蓝天白云与锦绣山峦，所以游法国，花都巴黎之外，南部的甫芳诗也是热门目的地，钟情美酒佳肴的朋友，更绝对不能错过。
2014年08月04日 6:36 AM 
每年春夏间，卑诗省酒业协会(BC Wine Institute)总会在市中心会议厅举行一个名叫“Bloom”的展试会，让旗下的VQA酒庄、酒园将刚推出的酒目与一些代表作展列出来，并请来餐饮业中人与酒文作家前来品试上百支的卑诗出品，同时认识一下新加盟的酒园主人及初到步的酿酒师。
2014年08月04日 6:23 AM 
希望对葡萄酒有兴趣的读者们对卑诗省的酿酒业已有多少认识。由二十多年前的十数间至今日的二百三十多间酒园酒庄；由集中在奥根纳根谷屈指可数的数间酒园至今分布在五处不同区域的大大小小的酒庄园，本省的葡萄酒业的确在快速发展着。
2014年08月03日 3:39 PM 
这是推介新面市酒目的季节，所以近日参加试酒会的次数也频繁起来，配合相得益彰的食品，享受度真的会提高。让我也来应应景，与读者们分享几瓶我觉得可以介绍一下，在烧烤乐时喝的葡萄酒。
2014年08月03日 9:36 AM 阳光已经登陆温哥华，一概的户外活动正式宣布开始！烧烤乐、露台派对、周末大食会、还有生日会、结婚周年、毕业庆典等，在天清气朗的情况之下，似乎额外高兴激扬，喝点酒加添情趣便是难免。我是逢酒必试的一族，但坚持适可而止，更不会醉酒驾驶，不然便破坏了喝酒的乐趣与精神。
2014年08月03日 8:14 AM 
寒冷的冬天过后，酒业的忙碌时期亦要开始。不单止是葡萄园，与售酒有间接或者直接关系的公司与销售员工，都要加把劲。除了酒商们要吸引到酒店餐馆等客户的注意力外，酒庄也得趁餐饮业繁忙季开始时推出新的酒目和2013年的酒酿。
2014年08月02日 5:50 PM - 1
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根据最新的统计数据，中国的结婚率已经降至历史最低，在全球范围内，中国的生育率也几乎最低，原因在于中共清零、打压私企所带来的经济不确定性和信心崩溃，再加上中国有全球几乎最高的生育成本，使得中国人口危机越来越逼近。
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