美食天地
日本知名拉面一兰拉面将在台北开幕,台湾首店6月6日曝光,日本一兰店铺有的“味集中”座位、点菜系统及加面系统,都原汁原味的搬来台湾。一兰表示,在享受加面时,首先将加面的面条和少量汤汁拌匀,先尝一口原味的面条,再把面放进整碗汤,就可以享受到正宗一兰拉面。
本期推介加拿大酒业先锋Harry McWatters的两个酿酒系列中的红白葡萄佳酿,都是限量发行的出品。 1/ BC省奥谷白酒 酒庄:McWatters Collection 酒目: 2014McWatters Collection Chardonnay 。每瓶约: $23.00 McWatters Collection是Harry在 201...
喜欢豪迈酒格浓郁质韵红酒的朋友们对红皮偌(Pinot Noir)的兴趣通常不高,本人于是有此一问:“是否对红皮偌有偏见?”每个人的饮食口味本来便是不同,所谓咸鱼青菜各有喜好,何以我有此一问?且让我们来了解多一点红皮偌这酒酿吧! 首先要知道的,是红皮偌的酒质与格调的幅度颇大,硬要形象化之,嫌红皮偌不够浓厚,是不正确的看法。不错,红皮偌的酒格不如红苏、思拉...
Old Bavarian Haus 233 6th Street, New Westminster. BC. (604)524-5824 www.oldbavarianhous.com 同样是欧洲大国,但德国的烹调及知名度跟法国、意大利、西班牙与葡萄牙的分别大得很。若不是中港式西餐厅将咸猪手视为上菜,大家对德国菜肴的认识又有多少?极有可能,这正是...
台湾高超的烘焙水平,在Sam看来,足以拉高纽约华人面包店的档次。“为什么我们不能像韩国人的Paris Baguette、Tous Les Jours 那样把整个质感提升起来?台湾的烘焙其实很发达,在亚洲算是数一数二的,同时近几年也是国际知名烘焙比赛的常胜军。” 而且,以他的商业嗅觉,未来会是连锁店之间的战争,不做成一定规模,小型店面很难生存下去,“当你...
世界上最大的食品供应商之一、美国德尔蒙公司(Del Monte)培育出新奇的粉红色凤梨,不但果肉是粉红色的,连外皮也是粉红色的。这种大幅颠覆人们印象的水果,已经获得美国食品药品监督管理局(Food and Drug Administration, FDA)的核准,即将在该国上市。如今,它已引起网民的关注,并在社交媒体上分享其亮丽的照片。
“东坡肉”是杭洲的第一名菜,将猪肉切成约五公分的小方块,避免肉散掉用绵线绑起来,再用葱段、姜片、黄酒、酱油、冰糖炖煮出来的美食。东坡肉色泽红亮、吃起来肥而不腻,带有一点酒香的美味佳肴。而这个美味佳肴跟苏东坡有关,而且是来自一场误会。
闷热的天气,容易让人茶不思,饭不想。饭前来个清爽冰凉的小菜“梅渍蕃茄”来帮助开胃吧。
一款东西风味结合的新型甜点,问世半年多来吸引了众多纽约客,就是鲷鱼烧冰淇淋,对于不熟悉日式甜点的人,或许这样介绍:鱼形软华夫饼圆筒冰淇淋。设计出售这款甜点的店家Taiyaki NYC,位于纽约曼哈顿中国城,顾客经常在店外排起长龙。
粽子古称角黍,中华食谱中,粽子身世扑朔迷离。每年的端午节,各地吃粽子的习俗不一,由稻米和竹叶孕育的粽子,形状也各异,形成南派和北派两种风格,品种多样,您喜欢什么品味的粽子。
Quails' Gate 是本省元老辈酒庄,在加拿大的年轻酿酒岁月中有重要的领导性地位。以下的清新酒目是春夏季的酒选,在政府酒房及私营酒铺可选购,亦可直接网上订购。 1/ BC奥谷露茜酒 酒目: Quails' Gate Rose 2016。每瓶约 $16 可口悦神的清爽露茜酒,用红加美、红皮偌加灰皮偌的美妙70%/20%/10% 配方酿成。干爽的...
在酒液酿成之前,必先要有葡萄,甜美的果子来自茁壮的葡萄藤,藤枝长自肥沃的土壤,土壤在风土气候的适当环境中,受着大自然的孕育而成。酒学中“terroir”一字经常出现,说的便是这一切。 Stewart 家族三代经营的Quails’Gate Winery 是BC酒业中的老牌酒庄之一,远在1908年便以园艺种植创业。当年的奥谷以植农为主,酿酒业却未有听闻,但...
Thai Riceberry Salad Thai Restaurant #102 - 888 Burrard Street, Vancouver. (604)683-7199 www.salathai.ca 泰国菜向来浓艳,辣度亦稍高。每次吃泰餐,必定要求一粒辣椒辣度。月初时往市中心的Salad Thai去,却尝到有不一样的烹调。 泰国...
除了藉由搞笑演出把欢乐带给观众之外,日本艺人尾关高文(Takafumi Ozeki)平时也会当个称职的好爸爸,替年幼的女儿做各种可爱造型的便当,让她品尝自己的手艺和满满的爱。他日前甚至依据女儿画的人物造型做便当,获得无数网民的称赞。
厨房里预备一些富有养生功效的五谷杂粮,总是个好主意。我们手上可选择的健康食材越丰富,对品客薯片就越没兴趣,不是吗?各种各样的蔬果自然是超级健康,而我们也很幸运拥有多种营养又好味的杂粮,如黑豆、糙米等,可为膳食锦上添花。下面就来盘点一下养生专家的最爱。
很多人以为Spaghetti alla Carbonara这道经典的意大利面会使用大量的鲜奶油或牛奶,但事实上,道地的罗马人在制作这道传统名菜时是完全不加任何奶油的,这道面的奶香味其实是来自于大量的意大利绵羊起士Pecorino Romano DOP,和奶油一点关系都没有喔!
无论生活在何方,我们总能遇见不少“奇葩蔬菜”。下面这组图片,教您如何处理超市中常见的六种洋蔬菜——朝鲜蓟(artichokes)、甜玉米(sweet corn)、苤蓝(kohlrabi)、甜菜根(beetroot)、意大利面瓜(spaghetti squash)和芹菜根(celeriac)。
近几年来台湾掀起一股韩流旋风,几部成功的偶像剧,更让少女们为之疯狂,看完韩剧是不是很想吃韩国美食呢?尤其是酸酸辣辣的泡菜和韩式辣酱深受台湾人喜爱,常见的料理有泡菜炒年糕、部队锅、排骨烤肉、冷面,在家动手做,不仅能轻轻松松享受韩式美食,更能吃得安心健康!
你如果想尝试渥太华各种风味餐饮,如法国餐、意大利面、日式铁板烧、中东烤肉、韩国餐和土耳其中东菜,请阅读此文。选餐馆时一定要注意顾客评分和顾客评论数,避免去顾客评分低的餐馆就餐。 法国餐 在渥太华或者河对面的Gatineau,可以吃到正宗的法式料理。位于Gatineau的Bistro Coqlicorne餐厅是一家值得去的法国餐馆,那里的烤鸭腿比较出名...
富含营养价值的牛油果近日被提议贴上警示标签。近年来,因切牛油果引发的“流血事件”数量不断攀升。英国整形、再造和美容外科医生协会(British Association of Plastic, Reconstructive and Aesthetic Surgeons,BAPRAS)呼吁消费者在食用牛油果时需特别小心,甚至建议在售卖时贴上安全警示标签。
今期推介:位于Mt. Lehman 以北的Abbotsford市,2010年成立之Singletree酒庄的四种特酿。网上订购:singletreewinery.com 1)BC菲沙河谷白酒 酒目:Singletree Winery Siggy 2016。每瓶约 $19.04 菲沙河谷阳光普照,夏暖冬和,让白酒葡萄充份地成熟。100% Si...
我其实从来不是讲究吃的人,要说吃,真的有点力不从心。只是那天看了博友张忆的文章《说吃》,忽然也想写点啥。
除了炒蛋、荷包蛋或水煮蛋之外,还有其它蛋的烹调方法吗?网上最近流行一种梦幻的“云蛋”(cloud egg),犹如太阳出现在蓬松白云中间,似乎能带给人一种好心情。或许这种造型的蛋,能成为你的早餐的另一种选择。
鸡蛋几乎是每个家庭桌上不可缺少的食物,它是物美价廉的营养来源,而目前在超市中您会看到鸡蛋盒上的各种标签,比如“Free Run”、“Organic”等等,面对众多的选择,大多数人可能感到无所适从,好消息是所有的卑诗鸡蛋都是新鲜、健康、美味的。 卑诗鸡蛋从哪里来,又是如何送到消费者的饭桌的上呢?我们访问了卑诗鸡蛋销售理事会(BC Egg Marketin...
这土鸡汤就被朱元璋等人称为“老表土鸡汤”,从此,这道菜就在江西流传开来,成为人们喜爱的一道名菜。
白苏(Sauvignon Blanc )是纽西兰引以为荣的酒酿,也是平均得分最高的白苏。但喜欢闲来喝一杯葡萄酒的读者们,知不知道刚过去的5月5日,是全球的白苏日( Sauvignon Blanc Day)?冰镇后的纽国白苏,有人喜欢就这么单独喝,也有人视和著爽脆Cobb沙律、清鲜海鲜食品如生蚝、牡丹虾、清蒸姜葱肉蟹或上汤龙虾同尝为美酒佳肴的高境界。 将...
母亲节晚饭选在家里吃,全因为牡丹虾。本来一向被直接译做“斑点虾”(Spot Prawn) ,现在起了个美丽也贴切的名字,将虾儿拿在手中反过来看,不就是粉艳带点紫红的盛放花朵吗?这实在是个好名字! 中午一家子在人声鼎沸的情况下吃了顿点心,闲聊时提到前一天在渔人码头热闹非常的牡丹虾节,其声势如何愈来愈浩大时,各人头上的无形灯泡不约而同地亮起。晚饭既简单也丰...
现代科技真的帮到妇女朋友们很大的忙,特别是在家带小孩又工作,需要补一下食补的朋友,菇果生技农场将白木耳及黑木耳煮熟后,真空包进小包材里,让客人可以即开即饮,也可以加入各式果汁和饮品里搭配饮用。
新西兰是一个遥远的国度,但其实当地的饮食融合了多种文化传统。“没有什么硬性规定,”主厨马特·兰波特(Matt Lambert)说。他就职的The Musket Room 餐馆位于SoHo区,因展现了地道的新西兰饮食风味,于今年赢得了一颗米其林星。延续了自2013年开店以来,每年都摘星的美誉。
从规避致癌的角度来看,只要吃得巧,您的烤肉大餐未必有这方面的高风险。只需几个简单的步骤,您不仅可以烤得好、大大降低烧烤肉类中致癌物的含量,还可以使之口味更佳。
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四川茂县山体滑坡事件,据官方消息,目前至少已有25人遇难,仍有93人失联。外界关注,事件或与2008年汶川大地震有关。