β-胡萝卜素
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别吃了!一种常见营养补充剂 有致癌、伤心脏风险 2022/07/01美国预防服务工作组发表了反对使用β-胡萝卜素和维生素E补充剂来预防心血管疾病或癌症的声明,特别是吸烟者、可接触到石棉的工人,这2类人服用...
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β-胡萝卜素及维生素B群 抗氧化的蔬菜料理 2021/11/14不管是便当、野餐、每天的三餐,还是齐聚好友的家庭派对,通通都是色香味俱全!漂亮又美味的各类好菜,让人一看就忍不住赞叹起来!从今天起,作菜...
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抽丝剥茧 谈抗氧化物的功效 2017/01/06本专栏上回(2016年12月9日)简介了氧的双刃,说明氧既是人体生存的必需者,也是危害者。氧的“黑暗面”来自于它的氧化性,尤其在人体内容...
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预防动脉硬化 β–胡萝卜素是必备良药 2016/07/14高血糖、高血压、高血脂,这“三高”症候群的人数,近年来逐渐攀升。三高所造成的危害甚多,包括心血管疾病、肾脏病、糖尿病等。这其中也包括常见...
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别再削了!这些果皮营养胜果肉 2016/03/29许多主妇做菜时,习惯将食物的皮去掉,深怕有农药或毒素残留会影响健康。美国营养学家表示,许多蔬果的表皮其实是不该削去的。茄子、苹果、小黄瓜...