初花

（大纪元记者王雯雯纽约报导）1976年，一位日本料理师抱着将正宗、传统的寿司料理带给曼哈顿人的想法，在中城开了这家店——“初花”，到现在已近四十年，长久以来“初花”的理念不变，不断的把正宗、传统和美味的寿司奉献给纽约客。

“初花”，春天盛开的第一朵花，代表“初花”日本料理店主人的初衷。“初花”1976年便在曼哈顿开张了，现年30多岁的老板佐藤圭太在孩提时代时，就在父母经营的“初花”店里耳薰目染，父亲在日本时就是寿司师父，如今子承父业的他，依然继承“初花”的传统理念，凭著对日式饮食文化深刻的理解和丰富的知识，坚持以日本传统的制作方法和配方，制作出令人赏心悦目、原汁原味的寿司。