当听到硝酸盐、亚硝酸，人们往往谈虎色变，因为普遍知晓它们可以生成致癌的亚硝胺。但这种理解可能有偏颇——科学家们指出，其实硝酸盐和亚硝酸盐...

香肠美味又容易烹调，是不少港人至爱，但始终是加工肉类。消委会测试了市面30款香肠，近九成样本都属高钠，半数属高脂，呼吁市民勿惯常将香肠当...

美国密西根大学（University of Michigan）的一项研究显示，人们的饮食会影响身体健康和寿命。当人们吃下一份热狗堡，寿命...

澳洲的一项最新研究发现，烧烤和高糖食物可能会导致女性不孕。女性的饮食对受孕的影响可能比人们预料的要大。

如今，很多垃圾食品都被宣传为健康食品，美国媒体“健康餐盘”（Clean Plates）创始人杰瑞德‧考奇（Jared Koch）近日发文...

自从10月26日世界卫生组织（WHO）宣布加工肉类：腊肉（腌肉）、火腿和香肠，就和香烟一样对健康具有危害性，素食或有机饮食法再次受到群众...

世界卫生组织日前公布的报告将腊肉、香肠、火腿等加工肉类列为高致癌食品。不过澳洲专家们对此表示，澳人无需停止食用红肉，而是要限制摄入量。

美国民众热爱培根、火腿、腌肉等加工肉品，世界卫生组织有关红肉及加工肉品与癌症风险有关的报告引起热烈讨论，农牧业者不接受这类来自欧洲的研究...

世卫将加工肉列致癌物，红肉列可能致癌物。专家今天说，红肉虽含不好的饱和脂肪，但富含氨基酸、维他命B群、蛋白质、铁质，且是天然食品，建议不...

培根、香肠、火腿是很多人餐桌上少不了的早餐食品，但是最新研究发现，每天吃超过160克加工肉类，早逝风险比其他人高出44%。160克有多少...

〔自由时报记者钟丽华、魏怡嘉／台北报导〕研究发现，儿童常吃熏肉、香肠、腊肠、咸鱼等经加工处理的肉类食品，罹患白血病的概率将会提高。反之...