未开始涉足葡萄酒乡前，啤酒是我的选择。在炎热的日子咕噜地豪饮半杯冰冻啤酒的那份沁入心脾的感觉，难以形容。一番户外活动后，啤酒樽上流动的水...

所谓行行出状元，在酿酒业中的名人一样不少。本人在这个谈酒的专栏中，说的当然是与酒有关的“星”。对一众乐于研究某些酒庄酒目的朋友们，心中自...

白苏（Sauvignon Blanc ）是纽西兰引以为荣的酒酿，也是平均得分最高的白苏。但喜欢闲来喝一杯葡萄酒的读者们，知不知道刚过去的...

BC省持续高涨的饮食气候，印证著温哥华的国际性大都会声誉。别说餐厅酒庄慈善机构主办的各类餐聚宴会，单是每年在一月底举行的Dine Out...

在2016的今日，食肆老板们如果视一份趋时应格的酒牌为多余功课，甚至无存在必要，看来仍守着七八十年代的生意态度。因为无论在那一个都会，往...

Tommy Thompson 是美国华盛顿州Tulalip Resort Casino 的专业侍酒师（Sommelier），与我有数面之...

为大纪元馔写酒文的乐趣之一，除了有借口去参与各类的品酒活动、尝试不同的酒酿外，便是认识到加拿大及各国酒坛中的人与事。由新酒推介、酒研讲座...

5782 Mt Lehman Rd, Abbotsford, BC. Phone: 604-381-1788 www.singlet...

从银行走到葡萄园，那是180度的改变，相信不是太多人可以及愿意走的路。多得他那位在饮食业协会任职的母亲，Luke对餐饮业务与美酒佳肴有一...

每个酒庄都有不同的故事，不管是关于庄主、酿酒师、葡萄园、酒酿或者酒庄的名字。位于Osoyoos的Moon Curser Vineyard...

再度兴起“手工艺术”潮后，似乎与此有关的事物产品都能引起浪花。糕饼、面包、巧克力、啤酒，烈酒……只要是手工作业的，消费者都有一定的容纳量...

在通常情况下，红酒的温度应与室内气温相若；白酒、露西、汽酒及餐后甜酒则先要冰镇之。这样子，酒的味韵质格便会完全发挥出来。

大家应该已知道，葡萄酒，不管是红的、白的、粉红色的或香槟汽泡，味道均来自葡萄。

对喜欢自己酿酒的人士来说，酿酒并不难！认识的意大利朋友中，自葡萄园买来一大堆葡萄果，就在车库或地窖酿起酒来。满足感必然是有的，而且不用花...

喜爱品尝葡萄酒的朋友是愈来愈多，喜欢研究有关酒瓶内外，包括是那个国家的出品、酒庄的所在地、葡萄园的环境气候、葡萄品种的味性、生产年份等的...

上期谈到酒庄、酒园与葡萄园的分别，这一期介绍一下St. Hubertus Estate Winery和他们的酒，因为正是卑诗省酒庄的一个...

什么是酒庄（Estate Winery）？酒园（Winery）和葡萄园？（Vineyard）究竟有没有分别？原则上是有的！

喝东西是与生俱来的，但喝酒却另有要求！在某层次上，喝酒、品茶和饮啤酒带来的品味享受大同小异，在适当的情况下试了三数次，口腔与味蕾便会传播...