“菜要等油冒烟再下锅”、“煮粥、腌肉时放碱”、“煮饺子点三次凉水”……如果你没有质疑过这些代代相传的处理食物的办法，不妨听听大厨怎么说...

新北市1名中度智能障碍男子煮粥不慎引发气爆，造成4死。法院一审，以被告智能障碍为由判他无罪。高院二审认为，被告仍有6到9岁智能，以过失致...

　煮粥虽然简单，但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面我们综合一些专业面点厨师的经验介绍给读者，也许可以助你事半功倍。

有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时，有放碱的惯，以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果，使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、B...