鲁菜酒楼里有个名气极大的高档菜叫“扒通天鱼翅”，也称“大展鸿图素鱼翅”，跟这道扒素鱼翅味道完全无二。 菜谱里通常放在第一位的即是首...

孔子在《论语》中说：“食不厌精，脍不厌细，食噎而馁，鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食。”这里孔子不仅教给我们饮食之...

教师节前夕，身为国门饭店的华航诺富特饭店经典重现“孔府宴”，穿越2500年左右，寻味山东孔府家宴，让台湾民众不用出国，就能品尝到一整套美...

6月27日，第七届“全世界中国菜厨技大赛”的决赛在时代广场举行。鲁菜金奖空缺；纽约法拉盛“老地方”的黄维师傅获得鲁菜银奖，马里兰州“八宝...

在日本东京繁华地段，有一家隐身于办公大楼地下室的“数寄屋桥次郎”寿司店。这家只有10人位的小店，曾连续两年荣获美食圣经《米芝莲指南》三颗...

第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛中的“鲁菜”菜系入围决赛的邱锦兆，以最快速度完成二道指定、自选料理；他认为，好的厨师必须要有颗善良...

鲁菜是山东菜的简称，山东古为齐鲁之邦，是中华文化最重要的发源地之一。春秋时的孔子就是个讲究饮食的人，他提倡：“食不厌精、脍不厌细”，还有...

来自罗马尼亚的丁强走出厨技大赛的厨车时一脸轻松。新唐人“第三届全世界中国菜厨技大赛”于9月30日、10月1日在纽约时代广场上举行。来自世...

(大纪元记者爱德华纽约摄影报导)鲁菜法院于春秋战国时的齐﹑鲁(今山东)。中医四大经典著作之一《黄帝内经》说到齐鲁之地为﹕“东方之域﹐天地...

（大纪元记者戴兵纽约摄影报道）八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。经过长期的...

（大纪元记者骆亚纽约报导】“全世界中国菜厨技大赛”北美初赛落下帷幕，共有43位选手入围参加决赛。这次厨技大赛首次将中国传统的饮食文化中的...

鲁指中国山东省。山东位于黄河下游，地处胶东半岛，延伸于渤海与黄海之间。鲁菜历史悠久﹐是中国四大菜系之一，《黄帝内经· 素问· 异法方宜论...