上个月纽约市长签署法律，从2022年开始禁止市内餐馆出售鹅肝食品。目前，受到影响的约400名纽约上州农场主及工人们正想求得州长的帮助，恳...

本周三（30日）市议会通过了一系列动物保护法案，其中和市民日常生活最大的一个法案就是：从2022年起纽约饭店中不能卖鹅肝了。虽然这个法案...

美国最高法院周一（7日）驳回了鹅肝行业对加州鹅肝禁令的上诉，维持帕萨迪纳（Pasadena）第9巡回上诉法院的裁定，支持禁令的实施。 ...

由法国鹅肝烹饪学院主办的第九届让•罗杰奖杯赛于1月19日如约在法国西南部的萨拉（Sarlat）小城举行。大赛的宗旨是为传承法式烹饪的传统...

位于高雄鼓山区的铁板烧餐厅“家蒂诺”涉嫌以鸭肝标示鹅肝贩售高级套餐，遭民众检举，高市检调搜索发现该店家自2013年11月开幕营业起，至 ...

每年松露盛产季节，法国西南部的萨拉（Sarlat）小城即会举行一次特别的厨艺比赛——让．罗杰奖杯大赛。该大赛由法国鹅肝烹饪学院主办，今年...

由法国鹅肝烹饪学院组织的第六届让 •罗杰（Jean Rougié）奖杯赛，上周末在法国西南部的萨尔拉（Sarlat）小城举行。该赛的方式...

人对于“残忍”二字是有一些不同看法的。对人类自己的同类、同胞、亲人的残忍大家都可能有比较一致的看法；但是，对动物的残忍分歧就大了。有些人...

鹅肝（Foie gras）是法国知名珍馐，让许多饕客难以忘怀。但动物保护者抗议，肥美鹅肝背后是无人道的动物疟待。7月1日生效的加州法律禁...

加州的鹅肝（Foie gras）禁令即将在7月1日起生效，黄橙橙的鹅肝，和口感细致的鹅肝酱让很多人口欲大增，但6月30日之后加州将全面禁...

对于法国鹅肝酱业者而言，禽流感逼近欧洲来得真不是时候。此时正是肥肝制作期，虽然业者提高警觉注意家禽饮水，传统灌食法也可以全面控制家禽饮食...